Ernähren wir uns krank?

Besonders im mittelalterlichen Frankreich wütete häufig das Antoniusfeuer (Ergotismus gangraenosus). Zunächst befiel ein Kribbeln wie eingeschlafene Füße verschiedene Körperteile, was bei Beteiligung der Zunge besonders qualvoll war. Es folgten brennende Schmerzen, und schließlich starben den Betroffenen Finger, Nasen oder ganze Gliedmaßen ab, so dass viele durch die Krankheit Arme und Beine verloren. Und das galt noch als die mildere Form des Ergotismus.
In Deutschland traf noch bis ins 19. Jahrhundert die Kriebelkrankheit (Ergotismus convulsivus) ganze Landstriche. Die Patienten erlitten Krampfanfälle, die sie mitunter so weit ins Hohlkreuz zogen, dass sie fast wie ein Ball geformt wurden. Ihre Schmerzensschreie waren noch viele Häuser weiter zu hören. Neben den Krämpfen peinigten Halluzinationen von Monstern und Dämonen die Patienten. Viele verloren den Verstand oder stürzten sich wegen des Gefühls zu verbrennen in die Brunnen hinab. Sogar Ärzte hielten solche Patienten mitunter für vom Teufel besessen.
Die Ursache beider Varianten des Ergotismus blieb bis ins 18. Jahrhundert unbekannt. Es war Mutterkorn, ein unscheinbarer Pilz, der auf Roggenähren wächst und so mit ins Brot gelangte. Heute verhindert man das durch Pflanzenschutzmittel oder gründliche Reinigung des Getreides. Mutterkorn spielt nur noch eine Rolle als Grundstoff für hochpotente Medikamente.

http://www.mdr.de/hauptsache-gesund/4551547.html (Archiv-Version vom 07.05.2009)

Schaue mir gerade eine Sendung über Glutamat an, und kam auf den Gedanken, ob wir uns mit dem Ernährungsangebot selber krank machen bzw. werden wir krank gemacht, weil jedes Lebensmittel "verseucht" wird, damit es schöner, praller aussieht, dass wir durch Mast mehr davon haben...
Ist euch das eigentlich bewusst, macht ihr euch darüber gedanken?

Mir macht das angst, ..

auch das ist von der gleichen Seite lesenswert:

Lebensmittelsicherheit

Auch Schimmelpilze oder Schwermetalle gehören leider zu den unerwünschten Zutaten in unseren Lebensmitteln. Wie stark die Belastung von Obst, Gemüse oder Wurst ist, ermittelt das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. Dabei wird die Belastung von repräsentativen Lebensmitteln durch Pflanzenschutzmittelrückstände, Schwermetalle und andere Schad- und Fremdstoffe regelmäßig geprüft.

Die aktuellen Ergebnisse machen nicht gerade Appetit. Bei Obst und Gemüse erweisen sich vor allem Pfirsiche als bedenkliche Früchte. Ermittelt wurde hier ein sehr hoher Anteil von Pflanzenschutzmittel-Rückständen. Grünen Gurken geht’s nicht besser – sie enthalten POC - langlebige Chlorverbindungen. Wesentlich erfreulicher sieht es bei Tomaten aus. Vor allem die aus Deutschland enthalten am wenigsten Chemie. Auch die Qualität von Birnen wird als sehr gut eingeschätzt. Ebenso das Fruchtfleisch von Orangen und Mandarinen – im Gegensatz zur Schale. Deshalb der Rat an die Verbraucher: nach dem Schälen die Hände waschen und erst dann die Frucht essen.

ff

Sind das alles Gründe, warum wir krank werden, Krebs, Allergien, Darmbeschwerden...

Wie steht ihr zur Ernährung, macht ihr euch Gedanken?
Was könnte man tun, um gegen überteuerte Preise von Bio-Produkten anzugehen - wir streben doch schliesslich alle danach, möglichst lange Fitund Vital durchs Leben zu gehen.

@lateral

Wenn Du DIESE "Büchse der Pandora" öffnest begenet Dir der reinste Horror, denn natürlich enthalten inzwischen die meisten industriell gefertigeten Lebensmittel Zusatzstoffe in unglaublicher Vielfalt und Kombination, deren Wirkung und kombinierte Wirkung im Körper der Menschen beileibe nicht gründlich genug erforscht worden sein kann, da diese Wirkungen meist Langzeitwirkungen sind.

Die Umwelttoxikologie hinkt den auf den Markt geworfenen Kreationen der Lebensmittelindustrie stets hinterher.

Die Situation beschrieb ein Umwlt-Toxikologe Mette der 80-er Jahre in einer Analogie folgendermaßen:

Wir haben nun die Bedeutung der Buchstaben des Alphabets erkannt und damit begonnen einzelne Silben zu erkennen - noch nicht ganze Wörter - während die Industrie bereits Bücher druckt...

Naja ernähren wir uns krank das sicherlich es gibt sogar schon eine Fructose Intoleranzstudie die vor allem bestimmte Formen des Veganismuss betreffen.

lateral schrieb:Was könnte man tun, um gegen überteuerte Preise von Bio-Produkten anzugehen

Mehr kaufen vom Bioprodukt um so mehr es kaufen um so mehr wird hergestellt um so billiger kann das produzierte angeboten werden.

Irgendwie bin ich momentan an einen Punkt angekommen, wo ich mit dem Rauchen aufhöre/aufgehört habe.
Was auch schon auf die Probe gestellt wurde, und ich finde es einfach nur widerlich..
Von dem Tabak zum selberdrehen mal ganz abgesehen :O ...
Als Raucher fällt einem das gar nicht auf, wie ekelhaft das stinkt!

Das ^ ist ein Luxus, dem jeder selber Schmied ist, zum Thema - hauptsache gesund -

Nun, ich fühle mich jedenfalls wohler, wenn ich mich "gesund ernähre", anstatt Süßigkeiten, Cola Zero (trotz zero.. finde ich diese Produkte einfach als pures Gift), Fett etc..
Jetzt hab ich aber festgestellt, dass mein Salat, mein Apfel, was auch immer, ja auch nicht gerade gesund sein können. ...

Wie findet man es heraus?

Ich kann ja schlecht testen, ob in meiner Buttermilch wirklich DIE Vitamine drin enthalten sind, wie angegeben ..

mutterkorn war auch lange zeit ein bewährtes mittel für abtreibungen, dann aber in sehr geringer dosis... im übrigen ist der "wirkstoff" im mutterkorn Lysergsäure, welche vielen heute auch als wirkstoff von LSD (Lysergsäurediethylamid) bekannt ist...

entscheidend ist auch immer für diese belastungswerte, woher die LM (Lebensmittel) stammen:
-wenn die aus dem eigenen Garten kommen, dann kannste dir i.d.R. sicher sein, das die Belastung durch Pestizide, Herbizide usw. sehr gering bis gar nicht vorhanden ist
-wenn die LM vor allem aus Südeuropa oder aus Osteuropa stammen, dann sollte man sowieso vorsichtig sein...

die beste Empfehlung is sowieso: Obst der Saison, das sind aktuell Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Johannisbeeren und Kirschen, allgemein kann man sagen, Steinobst und Beerenobst ist aktuell sehr empfehlenswert, da sie gerade jetzt auch auch aus Deutschland kommen und nicht importiert werden müssen

@T_K_V
Leicht gesagt, ich finde dieses Thema ist noch zu transparent, und ich glaube nicht, dass die meisten sich darüber Gedanken machen.
Vorallem, und das soll keine Unterstellung sein, - ich kann es sogar verstehen -
Die "arme" Bevölkerung wird nen dreck tun, und teure, gesunde Sachen kaufen.
Das geht eh nicht klar, wenn man den Euro 3x umdrehen muss!

Am besten, man baut sich sein Essen selber im Garten an...
Aber delicious, mit den ganzen Atom-scheiss...

Wie lautet der Spruch
"Eine Maus würde nie auf die Idee kommen, eine Mausefalle zu erfinden"

achja, gemüse der saison hab ich vergessen XD

Artischocke, Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Fenchel, grüne Bohnen, Kohlrabi, Lauch, Mangold, Möhren, Paprika, Radieschen, Rettich, Salate, Salatgurke, Sellerie, Tomate, Zucchini, Zuckerschoten, Zwiebeln

@lateral

obst und gemüse aus dem eigenen Garten oder von Händlern aus der Region is das beste was du bekommen kannst...

es gibt nunmal keine perfekten LM
Der Grundsatz von Paracelsus sei hier nochmal genannt: Die Dosis macht das Gift.

Ich will hier keine Auflistungen, sowas ist mir durchaus bekannt.. und kann ich mir auch im www. selber beschaffen!

Vergiss das mal, ganz schnell das geht nicht dann hast du immer die Nährwertangabe mit 50mg oder 100mg oder pro 100 ml etc ohne Taschenrechner bist da ganz schnell am ende oder über denn Tagesbedarf.

Fette sind gesund der körper braucht Fette aber die richtigen und die Menge macht die Musik.

Und es gibt nicht die ultimative Ernährungform , sowas gibt es einfach nicht der moderne Mensch wird täglich bombaritert von einen Nahrungsangebot alleine auf denn Weg zur Arbeit kann der Stadtmensch von heute sich an einen Nahrungüberangebot erfreuen wenn wunderts das wir Allergien Intoleranzen und fettleibigkeiten erliegen.

Dazu kommen Anti aging, Veganer, Frutairer,übertriebene Fleischfresser und was weiß ich für ernährungsformen mich wundert nur das die menschheit nicht als zuckerkrankedebile zombies dahin vegitieren.

Ich sags mal so ich für meinen teil versuche mich ausgewogen zu ernähren von allem ein bisschen wobei ich darauf schau die chemi größten teils zu vermeiden wenns denn noch geht stichwort Fruchtjoughurt :D

@lateral
ging an dich :D

Fruchtjoghurt ist doch die verarsche schlechthin...
Da ich mich ja nun auch ausgewogen ernähren möchte, stand ich mal bewusst vorm Kühlregal und hab mir mal die Joghurts angeschaut.

Egal ob light oder nicht, es sind immer Inhaltsstoffe drin, die krank machen, oder Fett.
Von dem einen weniger, von dem anderen dann halt mehr.
Da verging es mir, und hab mir keinen gekauft.

Dann, sowas wie "Sägespähne als Erdbeergeschmackersatz", Euteritis bei Kühen...
Bah.

Und mit Fetten meinte ich, Sahne oder sowas..

@lateral

das lustige is ja, dass ich persönlich lieber was ungesundes esse, als das ich verhungere, weil ich mir n kopf mache was alles in LM ist...
achja und so sachen wie Fruchtjoghurt, da empfehl ich dir: kauf dir Milch, besorg dir Milchsäurekulturen, machste deinen Joghurt selber, dann nimmste Früchte, schneidest se klein und schmeißt se in n dippe mit dem joghurt, dann haste auch richtigen fruchtjoghurt...
was die ernährung angeht machen es sich alle so schwer, obwohls so einfach ist...
aber lieber kauft der kunde fertigprodukte als etwas selber zu machen, liegt an der menschlichen Gemütlichkeit und Bequemlichkeit.


Ich habe in den letzten Jahren genügend erfahren aus dem Bereich, hab in dem Fach mein Abi gemacht bin kurz davor mein studium in dem bereich durchzuziehen und der Grundsatz von Paracelsus, den ich bereits genannt habe ist immer wieder gültig...

Mir gehts nicht um Sachen wie Solanin...
Produkte die ich tagtäglich esse, erhöhen halt die Dosis udn ich vergifte mich stets selbst.
Oder erkranke irgendwann an Parkinson etc.

Ich denke die gesündeste Lösung ist wenig zu essen und dafür ausschliesslich Bio.
Man isst ja eigentlich immer über den Hunger hinaus.
Und natürlich vegan :-)

Nö vegan finde ich auch nicht das Maß aller Ziele..
Hab mir auch schonmal überlegt vegetarierin zu werden, aber dafür ess ich viel zu gerne Meeresfrüchte, oder mal nen Ei aufm Brot...

Seit ich bei den Kohlehydraten aufpasse, ist mein BMI wie festbetoniert auf 22....nähere Erleuchtungen habe ich bei "Die Hungeruhr" beschrieben :)

Wer lesen kann ist klar im Vorteil...