Der große Veganer/Vegetarier Thread - Austausch, Fragen, Tipps und Tricks

Cassandra71 schrieb:Hat jemand ein gutes (sprich; selbst erprobtes) Rezept für Hummus ohne Tahin?

Ich mache Hummus immer ohne Tahin.
(Ich weiß, die Hummus Polizei würde mich jetzt verhaften.....wenn sie wüsste wo ich wohne :D)
In der Regel besteht mein Hummus aus :
Kichererbsen
Joghurt
Olivenöl
Kreuzkümmel
Knoblauch
Chili
Salz

Den Joghurt gebe ich für eine cremigere Konsistenz dazu. Also erst die Kichererbsen pürieren und sich dann je nach Menge mit dem Joghurt herantasten.

Cassandra71 schrieb:Ich kann mich an den Geschmack nicht so wirklich gewöhnen...

Du musst dich natürlich nicht an Tahini zwangsweise gewöhnen ;)
Zwar kein Hummus, aber ich nenn's mal einen Kichererbsenaufstrich: gekochte Kichererbsen zerdrücken, Olivenöl, Gewürze nach Wunsch.
Mache ich so durchaus wenn ich nur eine Minimal-Küchenausstattung zur Verfügung habe und nichts kaufen will das ich nicht aufbrauchen kann wie eine Packung Tahini (z.B. auf Geschäftsreise in einer Ferienwohnung).

Vielen Dank, ich werde eure Rezepte und Tipps bei Gelegenheit ausprobieren. :)