Grillen & BBQ

@Headhunter66


Achso, ich hatte noch nicht geschaut wo es die Dinger gibt, hab da eh keinen Platz für :(
Spätestens beim Südafrika-Urlaub werd ich den Braai in vollen Zügen genießen. :D Echter geht es dann
ja auch nicht mehr. Was ich jetzt demnächst noch machen will, ist selbstgemachte Boerewors :)

Hast Du Boerewors mal probiert? Gehört auf jeden Fall zu jedem Gr...äähh Braai! :D


Die Röllchen sehen so lecker aus *_*

@raupi

Nope! Der Name sagte mir gar nichts.

Aber als ich das eben nachgeschlagen habe, wusste ich was du meinst.
Ich habe nur darüber gelesen.
Die Afrikaner hauen da auch gerne Antilopen und alles andere was gejagd werden darf rein.

Dann mal guten Appetit!

Joa..Springbock :D

Boah jetzt hab ich so einen Hunger, man! -.-

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Gibt nix geileres :0

Headhunter66 schrieb am 25.09.2015:Ich bin leidenschaftlicher Griller und das 12 Monate im Jahr.

Hallo :)




Das große Allmy - Grillen 2022

Hauptsächlich Bratwurst und Steak kommen bei mir auf den Grill.

Nutzen tu ich einen Grill / Feuerkorb Kombination.

Chewbacca2 schrieb:Nutzen tu ich einen Grill / Feuerkorb Kombination

Super, die kannst du uns ja beim Allmy-Grillen zeigen :P: :D

Ich grille gerne - aber eigentlich viel zu selten. Habe hierfür einen normalen Holzkohle-Kugelgrill. Will mir in naher Zukunft aber mal einen "hochwertigeren" Holzkohlegrill kaufen. Evtl. einen Gasgrill zusätzlich.

Gegrillt wird hauptsächlich Steaks vom Schwein und Rind. Aber nicht der billige Müll aus dem Discounter, sondern vom Metzger des Vertrauens.


Vor zwei Jahren sollte ich für meine Freundin im Urlaub einen Fisch grillen. Durch das Öl, was beim Gasgrill nach unten getropft ist, ist auf einmal eine große Feuerflamme entstanden. Gas abgedreht und den Fisch runter vom Grill. Das hat aber dann erstmal noch weiter gebrannt. Mir wurde da schon etwas mulmig - hätte gar nicht gewusst, wie ich die Feuerwehr in Spanien hätte alarmieren sollen :D

Obse89 schrieb:Aber nicht der billige Müll aus dem Discounter, sondern vom Metzger des Vertrauens.

Sehr löblich!

Obse89 schrieb:Durch das Öl, was beim Gasgrill nach unten getropft ist, ist auf einmal eine große Feuerflamme entstanden.

Der "gute alte" Fettbrand.
Passiert dir aber genauso auf einem Grill mit anderer Beheizungsart.

Bei sehr fettigen oder Ölbehafteten Grillgut immer eine indirekte Zone (am besten mit Fettauffangschale darunter) auf dem Grill einrichten, in die man im Fall eines Fettbrandes das Grillgut ziehen kann.
Wenn du beispielsweise Fleisch vom Wagyu-oder Kobe-Rind auflegst, ist Fettbrand vorprogrammiert.

Ein weiterer Fehler ist es, wenn man die Fettablaufwannen von Gasgrill oder manchen Pellet-Smokern mit Alufolie auslegt und diese nicht regelmäßig austauscht oder zerknittert auslegt.
Das Fett kann nicht richtig abfließen, sammelt sich so in der Wanne und es entstehen Fettbrände, bei denen dann wirklich die Feuerwehr anrücken muss.

Obse89 schrieb:Will mir in naher Zukunft aber mal einen "hochwertigeren" Holzkohlegrill kaufen

Schau dir einen Kamado an! - Einen Keramikgrill.
Gibt eigentlich keine besseren Holzkohlegrills.
Der kann fast alles (außer Drehspieß) was ein Kugelgrill auch kann, aber vieles davon besser.

Zum Beispiel "Kamado Joe", "Big Green Egg" oder "Monolith"

Nachteil: Hoher (angemessener) Kaufpreis und schwer wie Sau.
Aufbauen mit mindestens zwei starken Männern.

Und wenn ich anhand deines Avatar-Bildes auf deinen Wohnort schließen kann, müsste Santos (Deutschlands größter Grill-Laden) bei dir um die Ecke sein...

Headhunter66 schrieb:Der "gute alte" Fettbrand.

Fettbrand - Danke! Mir ist das ums verr**** nicht eingefallen :D

Ich hatte nicht damit gerechnet, dass meine Freundin ihren Fisch so vorbereitet hat. War auch das erste Mal, dass ich Fisch gegrillt hatte.

Headhunter66 schrieb:Schau dir einen Kamado an! - Einen Keramikgrill.

Nachteil: Hoher (angemessener) Kaufpreis und schwer wie Sau.

ähm ja, dass ist jetzt nach dem Hausbau erstmal nicht drin :D

Headhunter66 schrieb:Und wenn ich anhand deines Avatar-Bildes auf deinen Wohnort schließen kann, müsste Santos (Deutschlands größter Grill-Laden) bei dir um die Ecke sein...

Nee, komme aus dem Süden Deutschlands. Aber von dem Grillladen habe ich schon gehört und ich meine einen Bericht darüber im TV gesehen

Obse89 schrieb:dass ist jetzt nach dem Hausbau erstmal nicht drin

Verstehe ich vollkommen!
Ich selbst habe so einen großen "Blumentopf für Männer" auch noch nicht.
Ich bewege mich seit ca. 10-15 Jahren im Mittelfeld mit meinem Grill-Equipment.
Kugelgrill, Gasgrill und Water-Smoker von Weber und 3 Dutch-Oven von Petromax.

Obse89 schrieb:Aber von dem Grillladen habe ich schon gehört und ich meine einen Bericht darüber im TV gesehen

Die haben auch einen ordentlichen YT-Channel, der nicht nur aus Werbung besteht:

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Das große Allmy - Grillen 2022 (Beitrag von Streuselchen)

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