Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Schnitzel Wiener Art, Kartoffelklöße und Mohrrübengemüse - dazu den Rest der leckeren Soße vom Rollbraten :) .

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Heute gibts Pfannkuchen gefüllt mit Endiviensalat.

towel_42 schrieb:Heute gibts Pfannkuchen gefüllt mit Endiviensalat.

Für das Dressing:

1/2 Magerjoghurt
1/2 Saure Sahne
(Frühlings)- zwiebeln klein geschnitten
weisser Balsamico
Speiseöl
Zitronensaft
zwei Spritzer Süsstoff (ich nehme den gerne weil er sich schnell verteilt)
Pfeffer
Salz

Bei Endivie mich ich das immer eher unter da sie nicht so leicht wie ander Salate zusammenfällt, sondern ganz im Gegenteil eine Zeit braucht um etwas weicher zu werden.

Ein Rezept meiner Kindheit (vor 50 Jahren gabs noch keine Wraps, :-) ) , klingt erstmal schräg, ist aber m.E. eine echte Delikatesse...., gibts im Winter zweimal im Monat, mindestens...,

Der Nachtisch ist einfach, Pfannfuchen mit Erdbeermarmelade....
Die Reste eingefroren als Suppeneinlage "Flädle"

Feine Streifen die Endivie

Thalassa schrieb:Schnitzel Wiener Art, Kartoffelklöße und Mohrrübengemüse - dazu den Rest der leckeren Soße vom Rollbraten :)

Lustig, ich kenne das von hier auch, (hier wird Wiener Schnitzel traditionell mit Reis gegessen), panierte Schnitzel in Sosse zu legen, ich selber käme nie auf den Gedanken.

towel_42 schrieb (Beitrag gelöscht):panierte Schnitzel in Sosse zu legen, ich selber käme nie auf den Gedanken.

:D ... sag das der Soße, die einfach soweit gelaufen ist :D , war auch nicht so gedacht ...

Thalassa schrieb: ... sag das der Soße, die einfach soweit gelaufen ist :D , war auch nicht so gedacht ..

Wie gesagt, in der Gastronomie wird das oft absichtlich so gemacht.

@Thalassa
Oh vielen Dank für die Info. Das Rezept von @gastric werde ich dann auch mal ausprobieren, sieht nämlich sehr lecker aus. 👍🏽 😊

Bei uns in Österreich ist ein Wienerschnitzel aus Kalbfleisch, wird mit Preiselbeeren gegessen.
Beilage Petersil Kartoffeln, Reis , Pommes , Kartoffelsalat.

Wiener Art ist Huhn oder Schwein

Mirella4 schrieb:Wiener Art ist Huhn oder Schwein

:) Wir hatten gestern ganz schlichte Schweineschnitzel ...

Heute gibts Puten- und Hähnchenschnitzel irgendwie geschnetzelt mit irgendwas, soll ja wieder heiß werden :( .

Hähnchengeschnetzeltes an Curryreis

Hähnchen- und Putenschnitzel in Käse-Curry-Soße mit den restlichen Klößen von gestern.
Auch wenn es vll seltsam aussieht - war saulecker :) .

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nudelauflauf

Pizza selbstgemacht 😊

Ich habe mich eben mal an ein Mischbrot getraut, mit Roggen- und Weizenmehl.
Wenn ich nicht so faul wäre, würde ich ja endlich mal Sauerteig ansetzen und ein pures Roggenbrot backen :D .
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Thalassa schrieb:pures Roggenbrot

Mein Lieblingsbrot

Groucho schrieb:Mein Lieblingsbrot

... meins auch, aber für Roggen braucht man Sauerteig, der geht mit Hefe nicht auf.
Deswegen kann man ja beim Mischbrot - also Roggen/Weizen - höchstens ein Drittel Roggenmehl verbacken, hat mit dem fehlenden Kleber beim Roggen zu tun.

Groucho schrieb:Mein Lieblingsbrot

Das schlimmste was mir passieert ist.... Brot in Österreich....

das beste Brot der Welt gibt es von der Hofpfistererei und einer menschenverachtenden Sekte....

https://www.hofpfisterei.de/

towel_42 schrieb:Das schlimmste was mir passieert ist.... Brot in Österreich....

:D Dann fahre mal nach Schweden! Da gibt es nur süßes Brot, so wie unser Kuchenbrot oder "Stuten" - jedenfalls als ich damals da war.
Manche Bäcker backen auch "richtiges Brot", aber meist höchstens einmal die Woche und ohne Vorbestellung guckst du da in die berühmte Röhre :D .

@Thalassa

Dein Brot sieht wirklich gut aus. :Y: :)

Thalassa schrieb:aber für Roggen braucht man Sauerteig, der geht mit Hefe nicht auf.

Ich mache ja viel selbst, aber Brot kaufe ich am liebsten beim Bäcker. :D

towel_42 schrieb:Das schlimmste was mir passieert ist.... Brot in Österreich....

Einer meiner besten Freunde (und seine Frau) backen seit Jahren nur noch ihr eigenes Brot.
Grauenhaft, mittlerweile bringe ich mir mein eigenes Brot mit. Reisproviant, der "übrige geblieben ist"