Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Mirella4 schrieb:Hmmmmm, ich mag das sehr gerne.
Hast ein geheim Rezept ?
Mahlzeit

Das Geheimis besteht darin mindestens genauso viel Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln) wie Fleisch zu verwenden und es sehr langsam einköcheln zu lassen.

@FF
@towel_42
Danke euch.

Ja, das mit dem Gemüse kenne ich so. Aber ich gebe Tomatensauce dazu . Und wenn ich hab frische gewürfelte Tomaten, Ersatzweise gewürfelte Tomaten aus der Packung.

Werde das wirklich mal probieren mit dem Speck :)

@Mirella4
Etwas Panchetta (italienischer Speck) auslassen darin die eine Hälfte des Hacks scharf und Kross anrösten, Olivenöl Zwiebeln und Knoblauch zugeben, andünsten, mit etwas Zucker und Tomatenmark leicht anrösten, mit Rotwein ablöschen komplett einkochen, Karotten und Sellerie zugeben, andünsten mit Rotwein ablöschen komplett einkochen....., mit Tomatensugo bedecken Lorbbeer, ypimentkörner eine Nelke, kleines Stückchen Zimtrinde zugeben (am besten in einem Teei).... mit Fleischbrühe angießen, einköcheln, Vorgang öfter wiederholen....(stundenlang)..... halbe Stunde vor dem Essen restliches Hack zugeben, nur noch saftig Garzeiten lassen, Teei entfernen, mit Pfeffer Salz Oregano Knoblauch abschmecken fertig.

Wer alte Parmesanrinden hat kann die mitkochen.

Ich koch da meistens so 20 Portionen und friere die ein....

@towel_42
Jo Danke, ich schick euch dann ein Foto.

Aber den Rotwein lasse ich weg. Ich koche nichts mit Alkohol ;)



Uiiiii, bekomme Hunger ... ;)

@Mirella4
Kannst auch einfach mehr Brühe und Sugo nehmen.....

@Mirella4
Statt Rotwein geht tatsächlich auch Traubensaft und/oder Apfelsaft, aber dann eine geringere Menge, sonst wird´s zu süß.

Es gab gebratene Nudeln mit magerem Schinkenspeck und Ei darüber geklebbert, dazu einen ganz frischen Kopfsalat mit Tomate, gekochtem Ei und Dressing :)

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Dazu Bohnensalat.

@FF
Danke

@suicidecat
Wow schaut schön aus....

Heute gibt's griechischen Salat.....

Zanderfilet gebrutzelt mit gemischtem Salat

@Mirella4
War auch schön lecker :D

Nudeln in Lachs-Sahne-Sauce mit Rotkohl-Möhren-Salat

Ich koche grad Nudeln, heute Nudeln mit Butter und Käse und morgen dann Nudelsalat 😊

Eine Art Salsa aus in kleine Würfel geschnittene(n) Räucherlachs, Avocado, Mango, Salatgurke, Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer, dazu geröstete Baguettescheiben.

habs fotografiert 😅
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towel_42 schrieb:Eine Art Salsa aus in kleine Würfel geschnittene(n) Räucherlachs, Avocado, Mango, Salatgurke, Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer,

Oh, hört sich interessant an, muss ich mir mal merken.

Groucho schrieb:Oh, hört sich interessant an, muss ich mir mal merken.

Ist lecker, wenn Du drankommst mach aber noch unbedingt frischen Korriander dran, oder etwas Schwarzkümmel.

@Stiefel1973
ich liebe Nudeln mit Butter und Käse......und etwas Salz

@@Tussinelda
ich auch .. morgen geht es dann einkaufen 😊