Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

@Sosolala
Dankeschön 😊
Tatsächlich ist es den Aufwand Wert. Ich träume immer noch mal von einem richtigen Truthahn aber wer soll den essen und passt der in meinen Ofen? 😂

@nairobi
Danke
Oh Weihnachten.... Also bei uns gibt es Heiligabend immer Raclette. Das kann man gut vorbereiten und da ist für jeden was dabei.
Am ersten dann die Reste und an zweiten gibt's immer was gutes bei meinen Eltern

Hast du denn schon Ideen oder in welche Richtung es gehen soll

darkflame88 schrieb:Ich träume immer noch mal von einem richtigen Truthahn aber wer soll den essen und passt der in meinen Ofen? 😂

ja, passt in einen normalen Ofen.....und den kann man wunderbar essen, da man mit den Resten zum Beispiel dann ja noch Wraps oder Sandwiches machen kann. Also 2/3 Tage dann was davon hat ohne immer das Gleiche zu essen. Mache ich mindestens 2mal im Jahr, an Weihnachten auf jeden Fall, ist Tradition.

Frikadellen, Rotkohl, Kartoffeln. Treu deutsch!

Eier in Senfsoße

darkflame88 schrieb:Hast du denn schon Ideen oder in welche Richtung es gehen soll

Eigentlich so:

Eine Vorsuppe
Braten (Mein Mann dachte da an etwa sous vide gegart, wir haben vor ein paar Wochen bei Aldi so ein Schweißgerät und Tüten gekauft.)
Das Fleisch wird dann ja schön zart. Wir haben auch einen Dampfgarer, aber der wird so gut wie nie benutzt. Mal sehen, ob sich das jetzt ändert.
Dazu Beilagen und Gemüse.
Und Salat.
Als Dessert vielleicht Eis oder so.

Raclette mit so vielen Personen finde ich eher schwierig. Und die Bude stinkt dann auch so, da ist ja auch ein heißer Stein dabei.
Ansonsten liebe ich Raclette sehr, vor allem die Gemütlichkeit dabei.



Gestern Abend hatte mein Mann eine leckere Suppe aus einem Butternutkürbis (Geschenk von meiner Kollegin, aus ihrem Garten) zubereitet. Mit roten Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, jeder Menge Gartenkräutern und 1 Päckchen Sahne. Und Wiener Würstchen, die er reingeschnippelt hatte.

@nairobi
Das klingt gut
Da kann man ja ganz viel machen 😁

Und ja Raclette mit so vielen ist echt schwierig

Wir sind heute in die Weihnachtsbäckerei gestartet

Erdnussbutter Cookies
Kinderschokolade Cookies
Churro Waffeln


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darkflame88 schrieb:Und ja Raclette mit so vielen ist echt schwierig

Eben war ich noch auf ein Kaltgetränk (okay, es waren zwei) im Dorftreff. Da hat mir einer erzählt, dass sie abends etwas machen würden mit einem Tatarenhut. Das hatte ich noch nie gehört. Er hat mir Fotos gezeigt. Da war wie ein dreieckiger "Hut" mit Haken. Da werden Fleisch- oder Fischstückchen dran gehängt und gegart und der Fleischsaft läuft in eine Schale mit Brühe. Darin wird noch Gemüse und so gegart.
Das hat interessant ausgesehen. Ist halt im Vorfeld einiges zu schneiden. Er sagte, wenn man das Fleisch etwas anfriere, sei es besser zu schneiden.

Wikipedia: Tatarenhut

@nairobi
Oh das sieht interessant aus. Macht man das auch drinnen?

Heute Schnitzel, Pommes und Salat


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Heute Mittag glutenfreie Pasta. Mit einer veganen Bologenese

Jetzt ein Klassiker.

Lotus Biscoff Cheesecake
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Es gibt keine Fotos, das war auch nicht schön angerichtet. Aber mal ganz was Neues:
Mich sprangen aus den Kühlregalen die Raclette-Käse an, die jetzt wieder im Sortiment sind. Der Raclette-Grill in der Küche fing dann auch wieder an, mich anzusprechen. Das Problem: Ich esse keine Kartoffeln mehr. Von gestern im Kühlschrank war aber noch ein gutes Stück des ungefähr 1m² großen Flank-Steaks und ein paar Karotten.

Bei der Gelegenheit habe ich also das aktuelle Leibgericht dieser Winter-Saison kreiert:
- Raclette-Käse in den Pfännchen brutzeln, bis eine Kruste drauf ist.
- In der Pfanne das Steak-Geschnetzelte heiß anbraten (Flank-Steak ist da ungeheuer tolerant), dann die Möhren mit rein zum Aufwärmen.
- Beim optimalen Garpunkt den Käse über das Fleisch. Ein paar Gürkchen aus dem Glas noch nebenbei gereicht zur Erfrischung.

Mann, was das lecker! Low-Carb-Cheese-Steak. Sehr nahrhaft!

darkflame88 schrieb:Macht man das auch drinnen?

Klar, zu dieser Jahreszeit setzt sich doch keiner gemütlich raus zum Essen?
Man braucht ja auch Strom für das Gerät.

Gestern hatte mein Mann gekocht.


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Käse-Hackfleisch-Lauch-Suppe. Ein schönes Winteressen. Zwei Teller verputzt.

Die dunklen Teile sind Stückchen von roten Zwiebeln.

nairobi schrieb:Zwei Teller verputzt.

Und was hast Du mit der Suppe gemacht?

-VOLLSTRECKER- schrieb:Und was hast Du mit der Suppe gemacht

Hehe.
Etwas ist noch übrig.

Yoongi schrieb:Lotus Biscoff Cheesecake

Oh wir lieben diese plätzchen :-)

Sieht gut aus

@nairobi
Ach so gemütlich am Lagerfeuer 😉
Aber da riecht die Bude bestimmt auch

Käse Lauch Hackfleisch Suppe..... lecker
Die setz ich gleich mal auf die muss ich demnächst kochen Liste

darkflame88 schrieb:Käse Lauch Hackfleisch Suppe..... lecker
Die setz ich gleich mal auf die muss ich demnächst kochen Liste

Die geht irgendwie immer...Ich kannte die gar nicht und habe sie erst durch Herrn N. kennen gelernt.
Er hatte fettreduziertes Hackfleisch gekauft. Creme fraîche vergessen, aber ich hatte noch Schmand, der ist ja so ähnlich. Kräftig gewürzt hat er u.a. mit geräuchertem Paprika, Chili und Pfeffer.

Heute werden wir wohl mal etwas bestellen. Wollen auch die neue Pizzeria im Ort unterstützen, auf die so lange gewartet wurde (man kann da nur Freitag, Samstag, Sonntag Abend bestellen).

Kindermilchschnitte 😍

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1. selbstgemachte Langos mit Dip und Sauerkraut ... Teig wie Kiachl ... halt ohne Zucker im Teig 😍 die gab es in Süditalien heuer am Strand...

Linsensüppchen

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