Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Burger


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Butter-Chicken mit Kokosreis. Bio-Basmatireis in Kokosmilch und Hühnerbrühe gekocht. Die Hähnchen-Filetstücke in Butter-Chicken-Paste
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und roten Zwiebeln mariniert und in Kokosöl angebraten. Anschließend Tomatenmark, Sahne und Mandelblättchen untergerührt.

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@pluss
Du brauchst mehr Balaststoffe. :melden:

Alernativ kann man den Reis über Nacht auch abkühlen lassen, dann gibts resistente Stärke. ^^

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Reste von gestern beim Inder 😋

Biriyani 😋 Ich liebe das Zeug. Diesmal mit Fleisch bzw Garnelen.

Dateianhang: VID-20230623-WA0128.mp4 (4602 KB)
ps: meine Mutter hatte ganz schön zu schneiden. :troll:

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Hier ist es! Mit krossem Video! :lv: :)
Ist mein erstes Brot, das ich jemals erstellt habe. Leider mehr Weizen als Dinkel genommen, dadurch ist es heller als angenommen und auch ein wenig fester, nicht ganz so grobporig, wie ich es wollte, jedoch sehr saftig, dass man es auch ohne alles essen kann! :)

Besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Rosensalz.

@Kephalopyr
Das Brot wäre mein Untergang...

Aber es klingt lekker. Genauso sieht's auch aus 😋
Mit bissl Butter...perfekt 👍

Kephalopyr schrieb:Besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Rosensalz.

Sieht gut aus. :Y:

Wie lange hast du den Teig gehen lassen?

zaramanda schrieb:Das Brot wäre mein Untergang...

Wegen der Krosse?

zaramanda schrieb:Aber es klingt lekker. Genauso sieht's auch aus 😋
Mit bissl Butter...perfekt

Genau! Salzige Butter! :)

nasenstüber schrieb:Sieht gut aus. :Y:

Danke! :)

nasenstüber schrieb:Wie lange hast du den Teig gehen lassen

Erst alles in eine Schüssel gerührt, dann 30 Minuten ziehen lassen, dann 20 Minuten nonstop geknetet, dann 2 Stunden ungekühlt stehen gelassen, dann gefaltet. Nur noch falten. Danach ganze Nacht in Kühlschrank, bei Bedarf gefaltet weil er zu groß wurde. Dann beim Rausholen nochmals ungekühlt stehen gelassen und gefaltet einmal. Dann gebacken. :)

@Kephalopyr
Mords Aufwand, aber das Ergebins kann wohl auch geschmacklich überzeugen.

Udon-Nudeln mit Rindfleisch, Karotten, Zuckerschoten und selbstgemachter Erdnusssoße. :) Und Sesam.
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Ich darf das leider nicht essen. 😅
Muss glutenfrei essen.
Aber ich hab's auch schon selber so kross gebacken.
Nur eben gf.

Aber der Rest, salzige Butter und auch ungesalzene gehört da mit zu. 😋😋😋

nasenstüber schrieb:Mords Aufwand, aber das Ergebins kann wohl auch geschmacklich überzeugen.

Man weiß was drin ist und mehr braucht es nicht als gerade mal drei Zutaten! :) :)

zaramanda schrieb:Ich darf das leider nicht essen. 😅
Muss glutenfrei essen.
Aber ich hab's auch schon selber so kross gebacken.
Nur eben gf.

Ach so! Ich glaube es gibt sogar glutenfreies Mehl. Hab auch schon mal glutenfreie Haferflocken gehabt, weil ich das auch nur bedingt vertrage. Kommt immer drauf an.

@DerHilden
Das sieht sehr lecker aus


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@Kephalopyr
Ja gibt es. Ich ernähre mich schon Jahre so.
Gf Teig ist meist komplizierter in der Verarbeitung.
Aber auch lekker.
Hab nur bei deinem Video imaginär den Geruch und Geschmack wieder im Kopf gehabt 😋

@zaramanda

:)
Muss ich mir mal anschauen, wie man so ein Brot macht.

@Kokolores82

Der sieht auch sehr aufwändig aus!

Heute gibt es nichts Gekochtes sondern nur Gefrorenes. 😎

krungt schrieb:Heute gibt es nichts Gekochtes sondern nur Gefrorenes. 😎

Lass mich raten, Insektenburger :cool: weil Du da so der Fan von warst :alien: :D

@Kephalopyr
sieht gut aus, das Brot!

@Tussinelda

Danke! :)

Nudelsalat für eine Grillfeier. Tortogloni mit Paprika, Tomaten, Gurken, Lauchzwiebeln usw.

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