Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

joleen schrieb:Auf Wunsch des Kindes...schnöde, aber lecker. ^^

Mooaaaaaaaah hey! Blumenkohl und Kartoffeln..... :lv:

Aber Kindern esse ich nichts weg...Guten Appetit den Kleinen :)

Funzl schrieb:Aber Kindern esse ich nichts weg.

Sie ist schon fertig und gesättigt..und ich auch. Und es ist, wie immer, zu viel. :D

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Ciĝ köfte
Vegan :melden:

Interested schrieb:Vegan

Wie hast du die gemacht, mit Bulgur stattdessen?

@joleen

Mit Bulgur werden die ja eh gemacht. Es gibt ne Variante mit Tatar. Da ich aber kein rohes Fleisch esse und bei diesen Temperaturen eh nicht, halt nur Bulgur - mit verschiedenen Gewürzen, Tomatenmark, Paprikamark, Isot (fermentierte Chili) Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika dann zum Schluss frische Lauchzwiebeln, Petersilie und frische Minze, sehr fein geschnitten.

Man muss erst die anderen Zutaten länger verkneten/reiben (gute 10 - 15 Minuten - weil der Bulgur da weicher wird, quasi gart und im letzten Gang das Grünzeug. Nettes Fingerfood. :D

Gibt aber unterschiedliche Rezepte. :Y:

@Interested
Ah ok, danke. Sieht wirklich super aus. :)

Pan Gallego:
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Es ist noch in der Entstehungsphase! :troll:
Wenn man den Eltern spontan ein Brot backen will und von allem aus Versehen die doppelte Menge nimmt und einen riesigen Monsterteigling mit Gewicht von 4 Kilo kreiert. Das Brot reicht bis August! :troll:

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Es gewittert und der Monsterteigling ist erwacht...

@Kephalopyr
Hast du dieses riesige Ding per Hand geknetet? Respekt
Memo an mich: 600 g Mehl muss nicht in den Brotbackautomaten

Nach deinem Bild hatte ich eine Erleuchtung: werde heute Pizza machen - 600 g Mehl in den Automaten füllen :)

@Kephalopyr
Bitte Foto vom Ergebnis!

devil075 schrieb:Hast du dieses riesige Ding per Hand geknetet?

Also anfangs jeweils zwei verschiedene Mehle in eine riesige Schüssel, mit Wasser, dazu Hefe aufgelöst und alles erstmal mit einem Handmixer verrührt, danach ein paar Minuten mit den Händen geknetet. Dann 30min ruhen gelassen. Feines Salz dazu, Dann 20 Minuten durchgehend stark durchgeknetet mit den Händen. Dann 2 Stunden so links liegen gelassen, dann aus allen vier Himmelsrichtungen gefaltet, damit Luftblasen entstehen für grobporiges Inneres. Dann in den Kühlschrank die ganze Nacht. Dann nochmals zwischendurch gefaltet, weil der Teigling Dimensionen angenommen hat, die nicht in den Kühlschrank passten. Und eben rausgeholt und nochmal gefaltet. Nur noch falten, sonst wird die Struktur zerstört.

Nun ruht er bei Zimmertemperatur und dann wird er zerteilt, eingemehlt und gebacken. :)

Tussinelda schrieb:Bitte Foto vom Ergebnis!

Gerne! :) :)

Hier ist schon ein Zwischenergebnis:
Original anzeigen (1,7 MB):troll: das ist Frankenteigling...

@Kephalopyr

Meine Fresse, ich hätte gerade fast meinen Kaffee ausgespuckt, als ich das letzte Bild sah. Wow, das ist mal groß! Hammer... :D Bin jetzt auch aufs Endergebnis gespannt! :Y:



Topic: Gekocht wird wohl heute gar nicht, ich hole mir nachher evt einen Döner und einen Salatteller.

Photographer73 schrieb:Meine Fresse, ich hätte gerade fast meinen Kaffee ausgespuckt, als ich das letzte Bild sah. Wow, das ist mal groß! Hammer... :D Bin jetzt auch aufs Endergebnis gespannt!

Ich sag ja, Frankenteigling! :}
Ich auch! Gegen 15:00 Uhr sind alle fertig. :)

Kephalopyr schrieb:danach ein paar Minuten mit den Händen geknetet. Dann 30min ruhen gelassen. Feines Salz dazu, Dann 20 Minuten durchgehend stark durchgeknetet mit den Händen. Dann 2 Stunden so links liegen gelassen, dann aus allen vier Himmelsrichtungen gefaltet

An so einem Tag braucht man kein Fitness-Studio mehr 💪

@Alienpe.
Fleisch dazu kann man ja essen. Wollte nur darlegen, dass diese Variante vegan ist. :P:
Gibt auch bei einigen als Beilage Hackfleisch mit Zwiebeln gebraten und dann alles in sein Salatblatt gerollt. Schmeckt auch super. :Y: :D
Wollte es einfach mal selbst machen. Kenne es sonst nur von Freunden oder Vorspeisenteller und Urlaub.

Darüber bin ich mir Unklaren, vermutlich etwas Gewohntes, ich hasse Abwechslung :melden:

Kephalopyr schrieb:Ich sag ja, Frankenteigling!

:lv:

Zum Thema: Angesichts der Tatsache das mir morgen eine "außergewöhnliche Besprechung" mit Leuten die ich absolut nicht leiden kann bevor steht, gibts heute nur Zwiebelbrote...Zwiebelbrote bis kurz bevor sich mein Magen nach außen stülpen tuHn tuHt

Kephalopyr schrieb:Ich sag ja, Frankenteigling! :}
Ich auch! Gegen 15:00 Uhr sind alle fertig. :)

das Endergebnis würde ich auch gern sehen wollen :D Respekt, das ist ne Arbeit mit dem Kneten. Da tun mir schon vom Lesen die Handgelenke weh :|

Interested schrieb:Wollte nur darlegen, dass diese Variante vegan ist.

habe das schon verstanden.

das würde ich auch mal kosten, weil's einfach gut ausschaut.