Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Raspelbeere schrieb:Gebraten liebe ich Tofu (kross, Röstaromen... genau mein Ding)

Wie gesagt, werde ich versuchen :)

Raspelbeere schrieb:Ruhig Öl verwenden

Danke für den Tip ;)

Sehe ich da Brokkoli, Reis, Chilli und Erdnüsse?

https://cdn77-s3.lazycatkitchen.com/wp-content/uploads/2016/10/vegan-nasi-goreng-close-up-800x1200.jpg

Mir läuft grad das Wasser im Mund zusammen :)

Püppchen schrieb:Sehe ich da Brokkoli, Reis, Chilli und Erdnüsse?

Ja :)
Zudem passen z.B. Paprika, Mais, Pak Choi, Zuckerschoten, Pilze... wunderbar mit rein.

@Interested
@Püppchen

Danke euch. Die Gnocchi sind von einer Tiroler TK Hausmannskostfirma.

Ansonsten koche ich gerne und frisch, weil meine Familie täglich 2 Mal warm essen möchte und mir das mit Kindern lieber ist, als Ramsch, den sie sich aus dem Supermarkt holen.

Dank Tiroler Gemüsekiste usw. fällt einem immer etwas zu kochen ein.

Heute Bauernfrühstück

Nudeln und Tomatensoße, Reibekäse

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ein paar Stangen grüner Spargel


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einige Champignons


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ein Hauch Knoblauch 😁


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bissl Petersilie
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und dazu gibts dann Baguette und Kräuterquark

Heute werden wir bekocht...Meine Schwester zaubert etwas in der Küche und lehnte meine Hilfe ab...Mal abwarten...

nairobi schrieb:Mal abwarten

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Spargelcremesuppe, Kartoffeln, Spargel, Bioladen, Salat.

Nachtisch packten wir nicht mehr!

@nairobi
Lachs, Knoblauch, Kapern... 🤤 viel Kapern.. njomm

@nairobi
wie wird der Lachs gemacht, was ist da an Gewürz drauf?

@schwarzbock

*Schleck* Sieht superlecker aus. Würde ich zwar eher mit / auf Nudeln essen, aber ist bestimmt auch mit den von dir gewählten Beilagen richtig gut!

Heute gibt's bei uns Dhal (gelbe Linsen, grüne Erbsen, Kartoffeln, Currypaste) mit Naanbrot (mit Fenchel drauf).

@Raspelbeere
jaa, das war auch super lecker. Das Ganze wird mit Kokosöl gebraten, hat nochmal nen etwas anderen Geschmack, passt aber sehr gut.
Und morgen gehts zum Inder 😋

schwarzbock schrieb:Kapern

Ich habe noch die vom Freund bekommen, da er sie nicht mag.

schwarzbock schrieb:Lachs gemacht

Der wird im Ofen gemacht. Da kam noch schwarzer Pfeffer aus der Mühle drüber, Zitronensaft aus eigenen Zitronen, frischer Knoblauch.


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@nairobi
Zitronen, Brunnenkresse?, hinten n gelber Kreuzblütler aber was ist denn ne Käsepflanze?

schwarzbock schrieb:was ist denn ne Käsepflanze

Wie kommst Du darauf?

schwarzbock schrieb:Brunnenkresse

Kapuzinerkresse ist das.

Das mit den gelben Blüten ist Gemüsekohl. Die Insekten lieben die Blüten.

@nairobi

nairobi schrieb:Wie kommst Du darauf?

steht das nicht auf dem Schild?

schwarzbock schrieb:steht das nicht auf dem Schild?

Jetzt hab ich es auch gesehen... vorher noch nie gehört, klingt aber echt spannend :D

Paederia lanuginosa
Ein bisschen Baff und verdattert ist man schon, wenn man in die Blätter beißt, denn sie schmecken tatsächlich nach Käse - und zwar Camembert, aber nicht in der deutschen, milden Variante sondern in der herzhaften, kräftigen, französischen Variante.
Gegessen werden sollten vor allem die jungen Blätter, ältere werden fester und sind dann besser zum kurz braten im Wok geeignet.
Die Pflanze wachsen im Topf sehr gut, die langen Triebe hängen nach unten, was wie eine biologische Gardine aussieht. Blattunterseiten sind attraktiv violett gefärbt, für noch mehr Tiefeneindruck.
Die Blätter hab ich vor Jahren mal im gut sortieren Asialaden gefunden, dort als Aprikosenblätter ausgepriesen, aber das waren sie eindeutig nicht. Der Ladeninhaber versicherte mir, dass es ein bekanntes Gemüse in Vietnam, aber auch in Indien sei, welches sowohl frisch als auch kurz gekocht gegessen wird.

Was es nicht alles gibt...


https://deaflora.de/Shop/Asiatische-Kostbarkeiten/Kaesepflanze---La-Mo-Long.html?language=de

Heute gibt es Kartoffelcreme Suppe

Unter der Woche wird nicht gekocht, da der CO2 - Fußabdruck zu groß ist.

Am Wochende gibt es was Kurzgebratenes (Fisch und Gemüse) pfannengerührt aus dem Wok. 🤗

krungt schrieb:Unter der Woche wird nicht gekocht, da der CO2 - Fußabdruck zu groß ist.

Was isst du dann? Rohkost, Vorgekochtes oder auswärts essen? (letzteres verringert den CO2-Fußabdruck nicht, sondern verschiebt ihn nur)