@PurePuMeine erste Variante (schwimmen/ertrinken) und zugleich wird Handy geklaut erscheint mir auch eher unwarscheindlich, weil nur rein theoretischer Natur mit verschwindend kleiner Wahrscheindlichkeit.
Ein "klassischer" Ueberfall am Strand (inkl. ermorden/verschwinden lassen des Opfers) ohne, dass jemand was bemerkt, erscheint mir ebenfalls sehr unwahrscheinlich. Gerade am frühen morgen, wenn nur wenige Menschen am Strand sind.
Daher meine Idee, mit dem Gelegenheitsdieb, welcher die am Strand liegenden Sachen mitgenommen hat, und dann von SE verfolgt/gesucht wird. Was auch erklären könnte, warum er, mehr oder weniger unbemerkt/unauffällig den Strand verlassen hat und dann irgendwo in der Stadt in eine folgenschwere Situation geraten ist.
Weitere Variante:
Er hat das Hotel gar nie verlassen, und ist dort "irgendwie im Keller" verschwunden/beseitigt worden, warum auch immer...