Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Kalte Suppe im Glas (Buttermilch, Gurke, Lauchzwiebeln, Dill, Koriander, Salz) Schnitzel, Salat. Gebackene und eingelegte Champignons.
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FF schrieb:Früher haben wir ab und an mit großer Begeisterung Dosen-Ravioli gegessen

Die fand ich schon als Kind absolut schauderhaft.

FF schrieb:Spargel aus dem Glas usw waren normal, heute würde ich sie nicht mehr essen wollen.

Ich habe tatsächlich erst das erste Mal "richtigen" (also frischen) Spargel gegessen als ich schon in meinen 20ern war. Meine Mutter hat seltsamerweise immer nur den Dosenspargel gemacht.

Mit Erbsen und Möhren aus der Dose komme ich klar (mache ich selbst zwar nicht, aber sollte ich es serviert bekommen), aber Spargel und noch schlimmer Champignons aus dem Glas gehen gar nicht.

wolke7 schrieb:Wenn ich bei Leuten aus dem Norden Deutschlands esse, hat jeder Salat zuminesr einen Zuckerstich

Bei mir nicht, da kommt kein Zucker an den Salat.
Gut ab und an, gebe ich einen Teelöffel Honig an das Dressing, ist aber eher selten.

borabora schrieb:Auch bei Backrezepten ist meist zu viel Zucker (nach meinem Geschmack) angegeben.
Daher nehme ich immer was weniger. Schmeckt auch.

FF schrieb:und nehme zum Backen auch immer weniger.

bei Backrezepten nehme ich generell immer die halbe Menge Zucker, meist sogar noch weniger, und für meinen Geschmack reicht das vollkommen.

Nur im Kaffee brauche ich Zucker, ohne Zucker kann ich den nicht trinken.

Groucho schrieb:Ich habe tatsächlich erst das erste Mal "richtigen" (also frischen) Spargel gegessen als ich schon in meinen 20ern war. Meine Mutter hat seltsamerweise immer nur den Dosenspargel gemacht.

Was, wirklich? Bei uns wurde immer die Spargelzeit zelebriert, gab es dann ca jeden zweiten Sonntag und meine Eltern haben dazu Gäste eingeladen. Der Spargel war frisch, die Sauce Hollandaise hingegen kam aus der Packung von Thomy.


Das mache ich allerdings auch bis heute so, wenn ich Spargel mache. Einmal hab ich versucht Sauce Hollandaise selbst zu machen und natürlich ist das Eigelb geronnen. Sah dann n bisschen aus wie Erbrochenes. Sehr frustrierend.

FF schrieb:Ich benutze kaum noch Zucker, außer in Kaffee

wolke7 schrieb:Nur im Kaffee brauche ich Zucker, ohne Zucker kann ich den nicht trinken.

:{
Ihr seid doch keine Menschen, igitt! :D

psreturns schrieb:Ihr seid doch keine Menschen, igitt!

Ne, wenn man weniger Zucker an den Speisen macht, was auch reicht, fällt einem erstmal auf, wie überzuckert alles ist, selbst das Speiseeis ;)

borabora schrieb:Ne, wenn man weniger Zucker an den Speisen macht, was auch reicht, fällt einem erstmal auf, wie überzuckert alles ist, selbst das Speiseeis ;)

Benutze schon seit Jahren keinen Zucker mehr.
Mir gings um die Kombo Kaffee und Zucker, dass geht für mich gar nicht. ;)

Cesare schrieb:Was, wirklich?

ja, tatsächlich, ich kann es ja auch nicht fassen. :D

Cesare schrieb: Der Spargel war frisch, die Sauce Hollandaise hingegen kam aus der Packung von Thomy.

Ich esse ihn am liebsten mit zerlassener Butter und reichlich Zitronensaft drüber geträufelt.

psreturns schrieb:Mir gings um die Kombo Kaffee und Zucker, dass geht für mich gar nicht.

Genau, Kaffee trinkt man schwarz oder gar nicht (naja ich jedenfalls) :D

Groucho schrieb:Meine Mutter hat seltsamerweise immer nur den Dosenspargel gemacht.

Neulich hörte ich eine Comedy-Show im Radio, da erzählte der Typ, seine Mutter habe auch immer nur Spargel aus Dose oder Glas gemacht ("Da muss man nicht so lästig schälen") (wer hat eigentlich das Gerücht in die Welt gesetzt, dass Spargel schälen aufwändiger wäre als zB Mören schälen?), aber natürlich immer nur in der Spargelsaison! :D

Cesare schrieb:die Sauce Hollandaise hingegen kam aus der Packung von Thomy.

Brrrrr, das gab´s bei meiner Familie nie, auch nicht bei den Großeltern.
Frische, ganze Stangen in Wasser mit Salz gekocht, viel Buttersauce, Frühkartoffeln und dazu eine große Scheibe geräucherten Schinken, sonst nix.

psreturns schrieb:Ihr seid doch keine Menschen, igitt! :D

Irgendwie muss man seinen Zuckerpegel auf Betriebslevel bringen. ;)

FF schrieb:viel Buttersauce

Ist das zerlassene Butter oder nur ein anderes Wort für Hollondaise (die ja eine Buttersauce ist) oder was anderes?

@Groucho
Zerlassene Butter. Hollandaise ist Schnickschnack! :D

Ich hab mal die Hollandaise von Meggle probiert und fand die recht lecker. Sind so Butterstücke die man zerlaufen lässt und mit etwas Wasser aufkocht. Nach meinem Geschmack besser als die von Thomy.

FF schrieb:Zerlassene Butter.

Wie ich oben bereits sagte, esse ich auch mal liebsten zu Spargel

FF schrieb:Hollandaise ist Schnickschnack! :D

:D Genau

FF schrieb:Frische, ganze Stangen in Wasser mit Salz gekocht

@Groucho
@FF


Wisst ihr wie Spargel richtig gut wird? auch n Tipp von meiner Mutti;

Spoilerim Römertopf :D

Schön mit Butter, Zitrone und Salz. Dauert ne Stunde, gelingt aber immer.

@Cesare
Kannste auch in der Pfanne (erst mit etwas Wasser, der Butter, Zitrone und Salz dünsten, dann die Flüssigkeit verdampfen und karamellisieren lassen) oder im Backpapier im Ofen machen, geht schneller. ;)

@Tischkante88
ich hätte die Suppe über den Salat gegeben :D

Miraculitt mit Parmesan

Tom Yam Suppe.

Restepfanne mit Reis

Mit Käse überbackenes Gemüse