Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Würstchen, in Butter geschwenkte Nudeln, Krautsalat mit Radieschen und gebratener Fenchel.

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@Tischkante88
Ich beiß gleich in den Bildschirm, sieht das lecker aus ... *omnomnom*

@Dr.Murks
Sehr preiswertes Essen und schmeckt hervorragend!

Gestern gabs Spaghetti carbonara, abgewandelt, statt schinken gabs angebrutzeltes hack und dick parmesan oben drauf.

Heute will ich nen rinderbraten machen, mit rotkohl und Kartoffeln.

Kaninchenkeulen mit Klößen, Rotkraut und Soße.

Chicken Nuggets, dazu Pommes und Salat.

@Photographer73
Mit Majo? :D

Ich mache heute Abend einen Rinderbraten mit rotkohl und Kartoffeln.

Schweinebäckchen Udo, Brechbohnen aus dem Gewächshaus und Kartoffeln, alles gegrillt. Dazu nen Salat und ein kaltes Jever.

@cat_and_go

Ich hasse Majo. Also nix mit Pommes rot\weiß, es sei denn, ich ersetze die Majo durch Remoulade. :D

@Photographer73
remoulade ist auch nur majo mit weiteren zutaten :troll:

gastric schrieb:remoulade ist auch nur majo mit weiteren zutaten

Ja, das hatte mich auch gewundert, dass ein paar Kräuter aus etwas Gehasstem, plötzlich etwas essbares machen. :D

@Groucho

wenn Du an Mayonaise denkst, meinst Du die selbstgerührte, oder das weisse Etwas aus der Tube?

Dal aus roten Linsen und Hähnchen

wolke7 schrieb:wenn Du an Mayonaise denkst, meinst Du die selbstgerührte, oder das weisse Etwas aus der Tube?

Ich habe in meinem ganzen Leben noch nie selbstgemachte Mayonaise gegessen.
Falls das deine Frage beantwortet.

@Groucho

dann mach doch mal selber. Sie sieht anders aus als die aus dem Regal und schmeckt auch anders.

@Groucho
@wolke7

Also ich habe vor nicht all zu lang mal selbst probiert die Majo zu machen. Hatte mich früher nie getraut weil ich dachte es wäre kompliziert mit tröpfchenweise Öl dazu geben und rühren, rühren, rühren...
Aber mit einem Stabmixer ging das wunderbar, alle Zutaten rein, anmachen langsam hoch ziehen, fertig in wenigen Sekunden. Geschmeckt hat es auch wunderbar, blöd ist nur die hält sich warscheinlich nicht lange. Aber wenn man nicht so viel macht und in zwei, drei Tagen aufbraucht ist das bestimmt noch essbar.

@Bone02943

ich habe noch nie Mayo fertig gekauft.

Allerdings nehme ich keinen Stabmixer mit den Messern, sondern einen Besen aus dem Rührgerät. Ich bilde mir ein, sie schmeckt weicher.

Dazu ein hohes Gefäss, damit die Masse möglichst nah am Rührbesen ist und ständig gemischt wird.

1 Dotter
1/2 KL Senf
1/2 KL Salz
- alles gut vermischen

1/8 bis 1/4 l Oel
- zuerst tropfenweise in die laufenden Besen geben. Wenn die Masse "angezogen" hat, kann das Oel schneller dazugegeben werden.

Man stoppt mit der Oelzugabe, wenn die Mayo die gewünschte Konsistenz hat. Je mehr Oel, desto fester wird die Mayonaise.

Wenn man eine grössere Menge Mayo haben will, kann man auch das ganze Ei verwenden.

Ich gebe meist den Saft von einer halben Zitrone ganz zum Schluss in die Mayo, mir schmeckt das.

Ich bewahre nicht verbrauchte Mayo in einem Schraubglas auf und mache zusätzlich auf die Masse Haushaltsfolie. So verpackt hält sie sich gut 14 Tage im Kühlschrank.

@wolke7

Super, wenn ich mich mal traue werde ich auch diese Methode ausprobieren. Denn das sie mit Besen "weicher schmeckt" auch wenn man es sich vielleicht nur einbildet, könnte ich mir gut vorstellen. :D

wolke7 schrieb:dann mach doch mal selber.

Bei nächster Gelegenheit werde ich dein Rezept mal ausprobieren.
Mit Zitrone!

Ich liebe ja Zitrone am Essen (nicht nur bei Fisch).

Wie z.B bei meinen gefürchteten Spaghetti al Lemone :D

Heute wurde gegrillt :lv: