Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

@Tussinelda

:) Ich habe zwar gefühlte 1000 Rezepte - auch für ganz einfachen, schnellen - Blätterteig, aber ich nehme gekauften. Für zwei lohnt der Aufwand nicht wirklich, finde ich zumindest.
Heute wollte ich eigentlich einen ganz "normalen" Apfelkuchen backen - habe aber einmal Blätterteig übrig, damit spare ich mir bei der Hitze die Teigrührerei ;) .

@Thalassa
Danke, ich werde dann mal welchen kaufen, ich liebe ungarischen Quarkstrudel......

Blätterteig ist mir meist zu mächtig, wir können hier allerdings auch wunderbaren Strudelteig aus dem Kühlregal bekommen.

Ich nehme auch oft Yufka-Blätter, die sind nicht so schwer wie unser Blätterteig :) .
Ich habe sogar ein echtes Hausfrauenrezept dafür aus der Türkei - aber da ist der Aufwand ja noch größer, beim Selbermachen.

P.S. Die Idee mit dem Apfelkuchen, bzw -strudel hatte ich ja auch nur, weil die Äpfel langsam mal weg müssen und mein Mann doch öfter mal gerne etwas Süßes ißt.

@towel_42
Ich habe zwar einen elektrischen Pürierstab, aber schneller geht es mit einem einfachen Kartoffelstampfer.

@Tischkante88
Sehr gut? Den habe ich auch, ich fragte nur weil ich früher das auch mit dem Handmixer gemacht habe und das Püree dann nie so flocuffig wurde wie jetzt 😊

towel_42 schrieb: Den habe ich auch, ich fragte nur weil ich früher das auch mit dem Handmixer gemacht habe und das Püree dann nie so flocuffig wurde wie jetzt

Ich habe nichtmal einen Pürierstab o.ä., nur einen Kartoffelstampfer, den ich aber auch nicht nehme.
Wenn ich vorhabe, Püree oder Klöße zu machen, schnippel ich schon zum Kochen die Kartoffeln ganz klein und "zermatsche" sie dann nur noch mit einer Gabel :) .

Thalassa schrieb:Ich habe nichtmal einen Pürierstab o.ä.,

Ich liebe meinen Pürierstab.
Aber für Kartoffeln sollte man den auf keinen Fall benutzen.
Habe ich einmal (und dann nie wieder ) getan, das gibt eine klebrig ekelige Konsistenz bei Kartoffel.

Thalassa schrieb:nur einen Kartoffelstampfer, den ich aber auch nicht nehme.

Meine Mutter hat immer nur fertigen Kartoffelbrei genommen - ich versteh bis heute nicht warum.
Kartoffelbrei selbst zu machen ist soooo einfach und soviel leckerer.

Ob man dazu nun einen Kartoffelstampfer nimmt, oder eine Gabel ist ja kein großer Unterschied.

@all

ich gebe immer reichlich Milch dazu, ihr auch?


Süßkartoffelbrei ist übrigens auch mega lecker (habe ich vor kurzem zum ersten Mal gemacht)

@Groucho
Milch (heiss gemacht und Butter drin geschmolzen) das gehört in Kartoffelpürree :D und Salz und Muskat.

Heute Scambis mit Reis 👌🏼😋

Original anzeigen (3,9 MB)

Tussinelda schrieb:Milch (heiss gemacht

Damit das Pürree nicht kalt wird oder warum machst du die heiß?
Ich gebe die immer kalt dazu.

Tussinelda schrieb:und Butter drin geschmolzen)

Na logi, hatte ich vergessen zu erwähnen.

Tussinelda schrieb: und Salz

Klar

Tussinelda schrieb:und Muskat.

Ich hatte mal eine Mitbewohnerin, die hat so exzessiv Muskatnuss benutzt, dass ich das Zeug nicht mehr sehen kann, geschweige schmecken möchte. :D

@Groucho
nee, das wird geschmeidiger, wenn die Milch heiss ist (und es bleibt natürlich auch heisser)

Groucho schrieb:ich gebe immer reichlich Milch dazu, ihr auch?

Natürlich, und Butter - d.h., ich nehme meine Margarine, aus gesundheitlichen Gründen - und einen Hauch Muskat.

Groucho schrieb:Ich hatte mal eine Mitbewohnerin, die hat so exzessiv Muskatnuss benutzt, dass ich das Zeug nicht mehr sehen kann, geschweige schmecken möchte. :D

Mein Mann ist auch "muskatsüchtig" , nicht nur bei Kartoffelbrei. Blumenkohl zum Beispiel: Ich mache Milch ins Kochwasser, damit er schön weiß bleibt, auf seinem Teller ist er braun :D ...

Die Kartoffeln sehr klein geschnitten, in wenig Wasser auf kleiner Flamme gekocht
und dann direkt zu einem Stampf gemacht ist auch lecker.
Butter und Muskat sind allerdings unersetzlich. :)

@Contenance

Sieht sehr gut aus, das wäre auch was für mich ! :Y:

@Photographer73

Dankeschön, es hat auch vorzüglich geschmeckt.😊

@Contenance

Das glaube ich gerne. :D Was war da noch alles drin ?

@Photographer73
Paprika, Knoblauch, Petersilie, Gewürzsalz und das alles mit Kokosöl gebraten.

Groucho schrieb:Damit das Pürree nicht kalt wird oder warum machst du die heiß?
Ich gebe die immer kalt dazu.:

Wir haben so einen Induktiondmilchschäumer, darin mache ich eine Gewürzmilch mit Zitronenschale, Muskat, Knoblauch und Lorbeer.... die Butter wird extra gebräunt nt und dann untergehoben. Hervorragend eignet sich auch die Spätzlespresse fürs Püree.