Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

@Haldir ich nehme eins🤭🤤

schwarzbock schrieb:Zucchinikuchen

Der sieht aber gut aus

@EnyaVanBran
Das ist auch echt cool.

@joleen
Sieht alles gut aus. Ich hatte Montag auch Fisch mit Brokkoli :) aber Thunfisch

@Ocean2023
Die können wir uns teilen 😁

Haldir schrieb::) Danke für die Inspiration

Süße oder deftige? (Mag beide Varianten. Mache die nächsten Tage mal wieder welche mit Kürbis und Erbsen zum Salat.)

@Raspelbeere
Es sind Süße.

Die mit Erbsen und Kürbis klingen interessiert. Gerne hier Posten !

@Haldir

An das Rezept das ich mache komme ich leider gerade nicht dran da ich für ein paar Tage nicht zu Hause bin.

Auf die Schnelle: Nach einem Gemüsemuffinrezept oder nach Kürbismuffins mit Käse suchen (den Käse kann man auch weglassen, aber so werden's deftige). Ich erinnere mich dass das Rezept das ich verwende original noch etwas Zucker enthielt, den ich aber ganz weggestrichen habe. Die Süße aus dem Kürbis ist mir für etwas Deftiges schon arg genug.
Den Kürbis koche ich vor und zermatsche ihn (Kürbismatsch gut abtropfen lassen, und/oder bei Vorhandensein einer Mikrowelle gleich darin garen um kein Wasser hinzufügen zu müssen) und mische ihn dann abgekühlt unter den Teig.

Generell modifiziere ich Gemüsemuffinrezepte nach Belieben:
Kürbis + Erbsen
Kürbis + Mais
Mais + Erbsen
getrocknete Tomaten + Oliven
noch Haferflocken untermischen oder nicht
normal deftig oder extra scharf (frische grüne Chilischoten, Sriracha...)
nur etwas Knoblauch oder gleich "Knoblauch volle Pulle" inkl. Knoblauchzehen
...

@Raspelbeere
Ja Klasse.

Dann versuche ich mich mal daran. Herzhafte habe ich auch schon mit Schinken, Tomaten und Käse gemacht. Das ist aber lange her.

Ich finde Muffins top für unterwegs. Besonders auch mit Kind. Und Gemüsemuffins wären dann schon perfekt.

Vielen, lieben Dank!

@Haldir
Muffin bitte... mein heutiges Essen bestand aus einer Hand voll Erdnüsse :cry:

Die sehen echt gut aus :Y:

@EnyaVanBran
:/ ja gerne

Und danke schön.

Haldir schrieb:Dann versuche ich mich mal daran. Herzhafte habe ich auch schon mit Schinken, Tomaten und Käse gemacht. Das ist aber lange her.

Ich finde Muffins top für unterwegs. Besonders auch mit Kind. Und Gemüsemuffins wären dann schon perfekt.

Als Vegetarier (meide auch Milchprodukte) mache ich die gerne richtig gemüsig.
Für unterwegs: Auch ab und zu (mag unterwegs kein Essen kaufen, mag auch Kantinen nicht), aber v.a. zum Frühstück, für eine Brotzeit/ Abendbrot.

Cremige Gnocchipfanne^^


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@joleen
Ich bin auf dem Weg Oo *.*

Leeeeecker! @joleen

Hier gab es heute selbstgemachte Burger 😁

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Semmelknödel in der Auflaufform gebacken*, dazu Pilze.

* Finde eigentlich Semmelknödel voll lecker, nur in der üblichen Zubereitungsform (im Wasser garziehen lassen) außen bisschen zu schleimig/wabbelig (mag allgemein solche Konsistenzen nicht, wie eingeweichtes Brot, Pudding...). Also kommt er in die Backform und kriegt eine knusprige Kruste. Die Amerikaner nennen's "stuffing" oder "dressing", gesehen hatte ich die Variante aber viele Jahre zuvor in einer Kochsendung und gleich ausprobiert.

Heute Abend gab es Geschnetzeltes mit Pilzen, dazu Reis und Gurken-Möhren-Kohlrabi-Salat 😋

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heute blieb die Küche kalt, zumindest die heimische.

Es gab einfach nur Karotten, Brokkoli, Tomaten und Tofu zusammengeschmissen und es war köstlich. Wieder mal festgestellt, wie krass satt Gemüse macht. Das meiste bleibt für morgen 😅

missbueno schrieb:Burger

Geht einfach immer *.*

Raspelbeere schrieb:Semmelknödel in der Auflaufform gebacken*, dazu Pilze.

Werden die Semmelknödel komplett im Backofen gegart, also in eine Bratraine gesetzt wie Rohrnudeln und wie lange lässt Du diese im Ofen?