Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Ptoliporthos schrieb:Kaninchen

Ptoliporthos schrieb:Buttermilch

Muss ich mir merken. Ein zerteiltes und eingefrorenes Karnickel ist eingefroren.
Vor einigen Wochen gab es mal ganze an
Der Fleischtheke bei Rewe.
Lamm habe ich früher oft an Weihnachten gemacht. Einen Braten legte ich in Buttermilch ein, einen anderen in einem Rotweinsud. Jeweils 2-3 Tage.

locutus schrieb:wann soll ich vorbei kommen

Es ist nicht mehr viel da...

Walkingbird schrieb:Habe vielen Dank für deinen Low Carb Link

Verwechselst Du da etwas?


Heute wollte ich mit Rinderhack gefüllte Paprika machen. Dazu passt Reis ganz gut. Und der restliche Gurkensalat wartet im Kühlschrank.

Gekocht wird erst wieder Übermorgen!

zaramanda schrieb am 29.03.2023:Link kopieren
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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?
29.03.2023 um 19:42
@Miguel1984
Hab das mal mit dieser ' Brett und Schiebe-technik ' probiert. Also wie man die halt so macht. Ich denk du weißt was ich meine.
Hmm..ich darf dir sagen...ich war lange nicht so verzweifelt was Essen kochen angeht 😅
Ich hab's dann iwann einfach durch ein Sieb gedrückt.

Spätzle schabe ich ausschließlich mit der Palette von meinem Spätzlebrett.


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Die fertigen Spätzle sehen bei mir dann so aus:


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Bei uns kommen nur selbstgemachte Spätzle auf den Teller. Ich mache (schabe) immer einen Vorrat und friere den ein.

-VOLLSTRECKER- schrieb:Die fertigen Spätzle

Perfekt....sagst du uns auch das Rezept?

Heute den ersten frischen Spargel verputzt, herrlich, dazu Räucherlachs, Kartöffelsche in brauner Sesambutter, Brösel und Estragon ausm Garten. Vorher noch die abgeschälten Spargelschalen ausm Schälautomat mitgenommen,das gibt ein tolles Süppchen diese Tage.

Gekocht wird erst morgen. Heute bin ich eingeladen. 🤗

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immer wieder lecker

@schwarzbock die Möhrchen haben eine interessante Form, wie bekommst Du das hin?

Bei uns gibt es heute die

nairobi schrieb:mit Rinderhack gefüllte Paprika machen

Leider war das Hackfleisch nicht mehr gut 😪
Heute neues geholt. Und 5 Becher

nairobi schrieb:Buttermilch

@nairobi
ich habe mich vertan, eigentlich wollte ich nen Nussknacker schnitzen :D

nee, im Ernst, einfach schälen, dann längs mit nem scharfen Messer Keile rausschneiden und dann quer in Scheiben.

@schwarzbock
Das nenne ich Hingabe!

Ich kann schon froh sein wenn ich mich dazu durchringen kann, die Karotten zu schälen...

@Kitri
das mache ich dann nur bei einer oder so, ergibt ja ne Menge Scheiben. In manchen Asia-Restaurants schnitzen sie richtige Blumen und so Zeug als Deko. Aber das ist mir dann auch zu hoch. :D

@-VOLLSTRECKER-
Wow das sieht ja echt sehr professionell aus bei dir!! 😋
So sahen die bei meiner Oma auch aus.. hhmmm lecker da wäre ich jetzt gern bei euch zum Mittagessen gewesen.

Was hab’s dazu??

Nemesis59 schrieb:Perfekt....sagst du uns auch das Rezept?

Ganz normaler Spätzleteig halt, da gibt es ja keine 100 Varianten. Wir mögen die Spätzle schön fest, ich nehme ganz normales 405er Mehl, je 100g Mehl ein Ei, etwas Wasser nach Gefühl, einen Schluck Öl, Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss frisch gerieben. Den Teig von Hand schlagen bis er Blasen wirft – fertig. Mit der Palette vom Brett in kochendes Wasser schaben. Wenn die Spätzle nach oben kommen und auf der Oberfläche schwimmen, dann sind sie gut und man kann sie in kann sie mit einer Schaumkelle in kaltes Wasser zum Abkühlen tun. Anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen – fertig.

Ich kann schon froh sein wenn ich mich dazu durchringen kann, die Karotten zu schälen..

⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️

Ja genau 😂😂

-VOLLSTRECKER- schrieb:Ganz normaler Spätzleteig halt

Vielen Dank, ich kenne auch noch die Variante mit 550 Mehl, also doppelgriffiges Mehl..

@-VOLLSTRECKER-
Genau das mein ich.
Habe natürlich kein Spätzle brett und das normal mit Brett und Messer versucht.
Bei mir ist auch ein bissi das Problem dass glutenfreier Teig sich oft anders verhält.
Da gab ich keine Wahl. Das muss.
Aber deine Spätzle sehen echt lekker aus 😊

Kartoffelpuffer mit Apfelmus
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@Vibora
die sehen super lecker aus!!

@Vibora

Die sehen echt klasse aus, so müssen die sein!

@Tussinelda
@-VOLLSTRECKER-
Danke.🤗
Die waren auch echt lecker. Da ist nichts übrig geblieben.🤤

Vibora schrieb:Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Top.
Bei uns nennt man die Reibekuchen, teilweise noch dialektisch verändert.


Bei uns heute dann endlich die geplanten Paprikaschoten


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