Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

nairobi schrieb:Hat hier schon mal jemand Shepherd's Pie gemacht?

Ja. Wobei ich mich da nie an ein genaues Rezept halte.. Ist ein wenig ja auch ein "Resteessen", glaube ursprünglich auch.

Ich brate Hackfleisch an, klassisch mit Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch und dann schaue ich was noch an Gemüse da ist.. Mais und Kidney Bohnen passen gut, Möhren in Scheiben auch. Nebenher koche ich Kartoffeln und mache ein ganz normales Kartoffellpüree, vielleicht mit etwas weniger Milch als sonst damit es was fester ist.

Das gebe ich in eine Auflaufform, unten die "Soße" und darauf das Kartoffellpüree. Das Ganze dann in den Ofen, bis das Püree oben leicht braun ist. Schmeckt extrem gut und kann man gut nochmal warm machen.

Wahrscheinlich hat das Ganze nicht mehr viel mit nem ursprünglichen Rezept zu tun, aber da es mindestens das Grundprinzip ist heißt das bei uns Shepard Pie 😁

BoboKGB schrieb:Mais und Kidney Bohnen passen gut,

BoboKGB schrieb:Wahrscheinlich hat das Ganze nicht mehr viel mit nem ursprünglichen Rezept zu tun, aber da es mindestens das Grundprinzip ist heißt das bei uns Shepard Pie

Danke schön. Ich hatte gestern mal gegoogelt. Nach diesem Rezept kommen Möhrenscheiben rein, Erbsen, Rotwein, Worcestersauce (habe ich gar nicht im Haus).
Abgedeckt wird das Ganze, bevor es in den Ofen kommt, mit Cheddarkäse. Der ist auch gerade aus...
Ich finde das aber auch nicht schlimm. Hauptsache, es schmeckt und macht satt.

Done! Mein Freund hat das Pie heute zubereitet.


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Statt Erbsen kam eine Zucchini rein.

Lecker, und sättigend.

@nairobi

Sieht super aus. Mit Käse werde ich das nächste Mal auch versuchen. Habt ihr Cheddar genommen? Nehme bei sowas meist Gouda, aber Cheddar ist auch gut :)

BoboKGB schrieb:Habt ihr Cheddar genommen?

Nein, wir haben zwar auch manchmal Cheddar Reibekäse. Diesmal war es aber ein Reibekäse, der sich "Gratinkäse" nannte. Ich wechsele da immer mal.

Bitte frage nicht nach Kalorien. Diätkost ist das nicht 😉

Käseküchlein mit frischen Heidelbeeren.
7 Millionen kcal :)
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@Tischkante88
:lv: sabber, da kann man die Kalorien ruhig mal ignorieren. Rezept, büdde :D

@nairobi
mmmh das sieht auch gut aus....

@lapis_lazuli
Ohne Rezept. Ich machs aus FF...
Ei, Magerquark, Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, Natron. Seeeehr dickflüssiger Teig. Fritieren.

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Rippchen samt Beilage

@schwarzbock

Mega - Rippchen!
Wie hast Du sie gemacht, vorher angebraten? Oder alles zusammen im Backofen?

@sommerday
alles zusammen im Backofen. Rippchen mit Pfeffer, Salz, geröstetem Knoblauch und Grillsoße eingeschmiert und samt Kartoffeln, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch im Bräter in den Ofen. Bissl angegossen.

schwarzbock schrieb:alles zusammen im Backofen

Genial!

@schwarzbock

Geil - wie lange im Backofen?

@nairobi
ja, da hat man nicht so ne Sauerei und zig Töpfe.

@sommerday
das waren so ca. 2h. Wenn sich die Knochen leicht vom Fleisch lösen lassen, dann ists fertig. Ich habs Anfangs mit, später dann ohne Deckel gemacht. Aber da gibts keine Vorschrift, einfach probieren. Kommt ja auch auf den Ofen an. 🙂

@schwarzbock

Prima, danke vielmals.

@sommerday
na gerne doch 😄

Heute gibt es (bald)


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Paneer Curry mit Naanbrot sowie Lime Pickle und Mango Chutney
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Freitag ist Fischtag....Lachs in Blätterteig und Feldsalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen

Bei uns gibts heut Blumenkohl, Möhren, Kartoffeln und Sauce Hollandaise :D :D :D freu mich schon drauf!