@Heide_witzka Das ist so nicht richtig.
Es gibt essentielle Nahrungsbestandteile, die kann der Körper nicht selbst herstellen.
Kriegt er sie nicht gibt Mangelerscheinungen.
Gut zu sehen z. B. an BeriBeri (B1) oder Skorbut (C).
Das mag stimmen, aber dennoch gibt es Menschen, welche täglich nur eine handvoll Reis und ein paar Tropfen Wasser zu sich nehmen, und die dennoch 80-90 Jahre alt werden. Anpassung ist hier das Stichwort. Ohne Anpassung gibt es keine Evolution. Und ohne Evolution hätte es niemals den Menschen gegeben.
Wir Zivilisationsmenschen sind vielleicht auf derlei Stoffe angewiesen. Jedoch sind wir ohnehin schwach und leiden unter allerlei Zivilisationskrankheiten. Andere Völker sind da schon robuster. Da spielen auch Mangelerscheinungen kaum noch eine Rolle, eben weil der Körper sich angepasst hat und die (wenigen, zur Verfügung stehenden) Nährstoffe entsprechend verarbeitet.