Schulessen nur noch vegan?

Es gibt zur Zeit viele Diskussionen für die Schüler kein Fleisch anzubieten.

Die "Anhänger" der veganen Ernährung sind natürlich "Feuer und Flamme".


Aber:

Veganes Schulessen: Wieso unsere Kinder weiterhin Fleisch serviert bekommen sollten!

Quelle: https://www.experto.de/praxistipps/veganes-schulessen-wieso-unsere-kinder-weiterhin-fleisch-serviert-bekommen-sollten.html

Kinder sollten stets frei wählen können.

Genauso wenig wie man ihnen eine bestimmte Kleidung und Kleidungstil aufzwingen sollte - so sollte man ihnen keine bestimmte Ernährung aufzwingen.

Ps.
Und ja: Gerade im Wachstum sind besser verwertbare tierische Proteine und auch Vitamin B12 sehr wichtig.


Meinetwegen nur noch vegetarisch, aber vegan geht zu weit, finde ich. Vegetarisch ist ja noch relativ ausgewogen. Käse, Eier etc. alles erlaubt.

Der Grund ist einfach. Man kann nicht mehrere extra Würste braten. Fängt bei der fleischauswahl an.

Die Frage wäre, gibt es unter den Schülern irgendwelche mit Unverträglichkeiten (Getreide-/Obst-/Gemüsesorten)?
Das interessiert Laien natürlich überhaupt nicht. Geht immer nur um's Geld, Geld, nochmals Geld.

rhapsody3004 schrieb:Vegetarisch ist ja noch relativ ausgewogen. Käse, Eier etc. alles erlaubt.

Ich denke auch, dass vegetarisches Essen vielleicht ein Kompromiss wäre, wenn es gar kein Fleisch oder Fisch sein soll. Aber bei veganer Ernährung für Kinder muss man wohl sehr genau hinschauen und die Speisepläne gut austarieren, damit es nicht zu Mangelerscheinungen kommt.

Hab gar nichts angekreuzt.
Das Problem ist meiner Meinung nach eher die Qualität des Schulessens. In der Schule, in der meine Mutter arbeitet gibts immer wieder Diskussionen um den Essensanbieter, weil die Eltern zwar ein hochwertiges Mittagessen für die Kids wünschen, aber billig soll es bitte sein. Der billige Essenanbieter hat 1 vegetarisches Essen und 1 Essen mit Fleisch, sehr oft wird das Fleisch weggeschmissen und nur die Beilagen gegessen, weil es den Kindern einfach nicht schmeckt. Beim anderen Anbieter kostet das Essen halt mehr, dafür sind aber auch die Zutaten hochwertiger. Dafür wird aber auch weniger weggeschmissen, weil es schmeckt.
Es muss auch nicht jeden Tag Fleisch auf dem Tisch stehen. Das wird ja nichtmal empfohlen. Dann lieber 2-3 pro Woche, dafür aber hochwertiges Fleisch.

gibts denn nichts anderes als Schwarz/Weiß mehr?

ohne große Diskussionen könnte man umsetzen einfach seltener Fleisch zu verarbeiten fürs Schulessen z.b statt an 5 Tagen nur an 3 Tagen, aber irgendjemand muss gleich ins Extreme gehen und Fleisch verbieten? so ein Blödsinn..

ich kann mir vorstellen wenn man das schrittweise machen würde dann würden sich Kinder und Eltern dran gewöhnen dass es auch nur vegetarische Speisen gibt an manchen Tagen.. ernährungstechnisch braucht man nicht jeden Tag Fleisch also kein Grund dann nen großen Aufstand zu veranstalten..

martenot schrieb:Aber bei veganer Ernährung für Kinder muss man wohl sehr genau hinschauen und die Speisepläne gut austarieren, damit es nicht zu Mangelerscheinungen kommt.

Es geht um ein schulessen, nicht darum die kinder komplett vegan zu ernähren..... um eine(!) mahlzeit am tag.... von üblicherweise 3 mahlzeiten. Wie sehr muss die ernährung zu hause im eimer sein, damit bei einer(!) veganen mahlzeit an schultagen mangelerscheinungen auftreten?

Ich werde eh die ganze diskussion darum eh nicht verstehen. Fleischfreie kantinen? Wollen wir nicht, aber gerät man in diskussionen ums essen, dann isst man ja nur ganz selten fleisch in der woche.... man will aber wenigtsens die auswahl haben... täglich.... in kantinen, falls man bock auf fleisch hat.

Warum ist es so imens wichtig, dass kindern täglich fleisch angeboten wird beim schulessen? Kann man das nicht zu hause beim abendessen?

gastric schrieb:Warum ist es so imens wichtig, dass kindern täglich fleisch angeboten wird beim schulessen?

Wem genau ist es denn so immens wichtig? Von so hoher Immensität habe ich bislang noch nichts gelesen. Ging nicht der Tenor eher in Richtung "vegetarisch ist okay, oder eben einige Male Fleisch pro Woche"? Eigentlich sind die bisherigen Kommentare doch eher von Abwägung und Kompromiss geprägt, was eher gegen das Attribut "immens wichtig" spricht? Bzw. wer wären diejenigen Personen, denen es immens wichtig ist?

martenot schrieb:Wem genau ist es denn so immens wichtig?

Es gibt mehr als genug menschen, die bei den worten vegan/vegetarisch schnappatmung bekommen. Hier gab es vor einigen jahren mal einen thread, da ging es um einen einzigen(!) veggiday an kantinen und in schulen,an dem kein fleisch zur auswahl stehen soll. Angestossen von den grünen damals. Das geschrei war groß. Gerade mal 5 jahre her. Was glaubst du, wieviel sich da geändert hat? Du siehst die ablehnung hier und hier geht es eben nur um eine einzige mahlzeit an schultagen in vegan. Ich sehe darin überhaupt kein problem....
Veggieday an Schulen und Kantinen

lapis_lazuli schrieb:Hab gar nichts angekreuzt.
Das Problem ist meiner Meinung nach eher die Qualität des Schulessens.

Da bin ich bei dir. Ebenfalls, dass es durchaus auch Fleisch in den Kantinen geben sollte. Ist ja immerhin ein freies Land. :'D
Entsprechend des Migrationshintergrundes und des Nichtessens von z.B. Schweinefleisch, Rind bei den Hindu, sollte es ruhig eine Auswahl geben und eben immer die vegetarische Alternative und Fisch nicht zu vergessen. Fleisch an 2-3 Tagen finde ich ausreichend und um Lebensmittelverschwendung vorzubeugen, sollten die Eltern der Kinder eben die entsprechende Ernährungsform im Vorfeld regeln.
Wer dann eine bestimmte Fleischsorte nicht essen will, kann, mag, darf, muss auf die vegetarische Alternative ausweichen. Wer das nicht will, hat Pech gehabt. Also immer nur 2 Essen pro Tag zur Auswahl.

Aber grundsätzlich sollte die Qualtiät sich verbessern. Ist schon traurig genug, dass die Eltern nicht selbst die Versorgung leisten können und ihren Kindern ein Mittagessen ermöglichen. Wir z.B. haben oftmals abends warm gegessen, bedingt durch die Arbeitszeiten meiner Eltern und ging auch.

gastric schrieb:Ich sehe darin überhaupt kein problem....

Andererseits wäre doch vegetarisches Essen ein guter Kompromiss, der ohne diverse Schnappatmungen auskommen sollte. Und ich bin mir tatsächlich nicht sicher, ob die Kinder zuhause immer tatsächlich ein gutes ausgewogenes Essen bekommen. Insofern finde ich es keine absolut blöde Idee, beim Schulessen darauf zu achten.

martenot schrieb:Andererseits wäre doch vegetarisches Essen ein guter Kompromiss, der ohne diverse Schnappatmungen auskommen sollte.

Kommt er nicht, siehe damals vorgeschlagener veggiday. Ich kann mich noch an die pressemeldungen erinnern: "Grüne wollen uns unser fleisch wegnehmen!!!"

martenot schrieb:Und ich bin mir tatsächlich nicht sicher, ob die Kinder zuhause immer tatsächlich ein gutes ausgewogenes Essen bekommen. Insofern finde ich es keine absolut blöde Idee, beim Schulessen darauf zu achten.

Du kannst hier gerade lesen, dass schulessen oft eher qualitativ minderwertig ist. Zudem fürchte ich, dass es zu hause eher an ausreichend gemüse und obst mangelt, nicht unbedingt an tierischen produkten. Daher wären vegane kantinen das sinnvollste..... wozu vegetarisch? Vegetarisch heißt in kantinen oftmals... mit käse überbacken (gratins, aufläufe) oder klassische gerichte wie spinat, ei und kartoffelbrei oder aber richtung süßspeisen wie milchreis oder griesbrei als hauptspeise. Da sind vegane speisen oft abwechlsungsreicher.

Ich hab mal spaßeshalber bei unserer mensa geschaut, was es die tage vegetarisches und veganes gibt.

Vegetarisch: makkaroni-tomaten gratin oder eier in senfsoße mit kartoffeln
vegan: linsen-kokos curry + reis mit pfirsich soja shake.

Morgen:
vegetarisch: kartoffeltaschen mit dip
vegan: vegane soljanka

Übermorgen:
vegetarisch: ganz klassisch spinat mit kartoffelbrei und spiegelei
vegan: kartoffel-erbsen-eintopf.

Montag:
vegetarisch: milchreis mit apfelmus
vegan: gefüllte paprika mit paprikasoße und kartoffeln

Kann man alles essen, aber gerade die veganen gerichte sind eher die, die ein mehr an nährstoffen liefern. Auch, wenn milchreis mit apfelmus durchaus geil schmeckt.

gastric schrieb:Daher wären vegane kantinen das sinnvollste..... wozu vegetarisch?

Was genau spricht gegen vegetarisches Essen? Warum muss es gleich vegan sein? Vegetarisch ist doch ein guter Kompromiss und bietet bei guter Speisenzusammenstellung wahrscheinlich eine gute und ausgewogene Ernährung.

Ob die Speisen bei deiner Mensa repräsentativ genug sind, um generell vegane Speisepläne zu präferieren, weiß ich nicht. Sicher gibt es da auch andere Speisenzusammenstellungen, die gutes vegetarisches Essen bieten.

@gastric

Warum postest du die Fleischvarianten denn nicht dazu, so als Vergleich? :D Liest sich zumindest alles gut. :'D So lange es in deinem Fall vegane Alternativen für dich gibt - warum sollten z.B. Fleischesser dann nicht auf ihre zurückgreifen können?

martenot schrieb:Was genau spricht gegen vegetarisches Essen?

So einiges.
Was genau spricht denn für vegetarisches Essen?

martenot schrieb:Warum muss es gleich vegan sein?

Warum denn nicht? Wenn bei vielen der negativ konnotierte Begriff "vegan" so sehr triggert, sollte man einfach mal das Wort "vegan" gegen "rein pflanzlich" austauschen. Eventuell ändert sich dann der Blickwinkel beim Getriggerten.

martenot schrieb:Vegetarisch ist doch ein guter Kompromiss

Was genau soll daran ein Kompromiss sein?

martenot schrieb:ausgewogene Ernährung

Erkläre mal bitte, was genau eine ausgewogene Ernährung sein soll und warum man sich bei einer rein pflanzlichen Ernährung nicht ausgewogen ernähren kann.

martenot schrieb:Ob die Speisen bei deiner Mensa repräsentativ genug sind, um generell vegane Speisepläne zu präferieren, weiß ich nicht. Sicher gibt es da auch andere Speisenzusammenstellungen, die gutes vegetarisches Essen bieten.

Gut beliebige studentenmensa in münchen (mit echt guter veganer auswahl, ich will da hin! Oo )
https://www.studierendenwerk-muenchen-oberbayern.de/mensa/speiseplan/speiseplan_411_-de.html

Berlin:
https://www.stw.berlin/mensen/einrichtungen/humboldt-universit%C3%A4t-zu-berlin/mensa-hu-nord.html

Hamburg: die bieten nahezu nur vegan an
https://www.stwhh.de/speiseplan/?l=164&t=this_week

essen: vegetarisch klassisch entweder mit käse oder aber ... pizza.
https://www.stw-edu.de/gastronomie/speiseplaene/mensa-campus-essen

Beim vegetarischen geben sich mensen oft keine "mühe". Vegan ist dahingehend eher exotisch, manchmal einveganisiert mit ersatzprodukten, oft eher richtung gemüsecurrys.

Interested schrieb:Warum postest du die Fleischvarianten denn nicht dazu, so als Vergleich? :D

Weil es darum ging, dass vegan in mensen oft nährstoffmäßiger mehr bietet, als die vegetarische alternative?

Wenns dich interessiert, wühl dich durch. Ich kann es dir aber auch zusammenfassen: schwein, fisch, rind oder geflügel mit soße und dazu beilagen deiner wahl.

Interested schrieb:warum sollten z.B. Fleischesser dann nicht auf ihre zurückgreifen können?

Darum geht es doch gar nicht....... es geht darum, ob überhaupt in mensen (täglich) fleisch angeboten werden muss, oder ob es sinnvoller ist diese direkt vegan (oder von mir aus vegetarisch) zu halten. Eins ist dabei nämlich klar. Du kannst nicht verhindern, dass in kantinen und mensen nahrungsmittel weggeworfen werden. Bei gemüse ist das schon schäbig, aber bei fleisch.... finde ich es ehrlich gesagt dem tier gegenüber völlig entwürdigend, da es hierbei nichteinmal um eine ausgewogene ernährung geht, sondern nur darum täglich die wahl haben zu wollen und täglich fleischgerichte auswählen zu können. So allgemein im leben ist das ja durchaus sinnvoll, aber muss dieses überangebot wirklich auch noch in der schule präsent sein? In kantinen? In mensen? Wozu?

peekaboo schrieb:Was genau soll daran ein Kompromiss sein?

Vielleicht verstehen wir einfach unterschiedliche Dinge beim Begriff "Kompromiss". Könnte es sein, dass Du unter einem Kompromiss etwas verstehst, was sich voll und ganz mit deiner Meinung deckt?

gastric schrieb:Wenns dich interessiert, wühl dich durch. Ich kann es dir aber auch zusammenfassen: schwein, fisch, rind oder geflügel mit soße und dazu beilagen deiner wahl.

Hab ich schon. :D Klingt alles gut. :Y: Und übrigens reichlich Auswahl.

gastric schrieb:Darum geht es doch gar nicht....... es geht darum, ob überhaupt in mensen (täglich) fleisch angeboten werden muss, oder ob es sinnvoller ist diese direkt vegan (oder von mir aus vegetarisch) zu halten. Eins ist dabei nämlich klar. Du kannst nicht verhindern, dass in kantinen und mensen nahrungsmittel weggeworfen werden.

Hatte ja geschrieben, dass ich 2 - 3 mal ausreichend fände und auch nur jeweils eine Fleischsorte und eben die vegetarisch/vegane Alternative. Und gegen Lebensmittelverschwendung bin ich auch, absolut. Da sind wir uns einig. Man könnte beginnen, die Portionsgrößen anzupassen. Wer Nachschlag möchte, gegen geringen Aufpreis. Ich werde hier ja oft über meine eigenen Portionsgrößen auf den Tellern belächelt. Zum einen mag ich überladene Teller nicht und man kann sich nachnehmen, wenn man noch möchte - (stellt euch vor :P: ), als nicht aufzuessen und ggf. wegzuwerfen. :Y:

Man könnte zusätzlich wie bei "Too good to go" - die Speisen für Bedürftige und z.B.Senioren für ein kleines Entgelt anbieten - nach dem großen Mensaansturm. In einem bestimmten Zeitfenster z.B. Generell, weil die Planung nicht so einfach zu gestalten ist, nur ein bestimmtes Kontingent vorhalten. So würde weniger in der Tonne landen, da die Speisen schon zubereitet sind, benachteiligte o.g. Gruppen vergünstigt an die Speisen kämen und die Kosten wenigstens nicht komplett für die Tonne sind.

Große Lebensmittelverschwendung findet z.B. auch in den Krankenhäusern statt, weil einige Patienten denken, sie wären bei All you can eat - alles bestellen, natürlich nicht aufessen und das landet direkt im Müll - aus hyg. Gründen. Trotz Hinweis, nur das zu bestellen, was man auch essen will/kann.

Also ich weiß nicht wieso man über den Unterschied vegan vegetarisch wirklich streiten muss. Milch und Eier sind doch sowieso an den meisten vegetarischen Gerichten nicht dran? Zumindest kenne ich das so von meiner Zeit als Vegetarier wenn ich zb Reisgerichte mit Gemüse kochte..