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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

36.068 Beiträge ▪ Schlüsselwörter: Essen, Lebensmittel, Kochen ▪ Abonnieren: Feed E-Mail

Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

18.03.2020 um 18:26
Zitat von KatoriKatori schrieb:Kutsuramuki
Nennt man die Schnitttechnik bei der Gemüse etc. in hauchdünne Scheiben geschnitten wird.


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

18.03.2020 um 18:54
@Ayashi und wenn man sie in Streifen schneidet nennt sich das Katsuramuki?


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

18.03.2020 um 18:56
@Katori
Da kenne ich nur die französische Bezeichnung. "Julienne"


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

18.03.2020 um 18:57
@Ayashi die kenne ich auch :D


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

18.03.2020 um 23:06
@Katori
Bei Julienne nennt man das Hosogiri Also, die Technik.


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

18.03.2020 um 23:43
@Soulfire vielen Dank :)


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

18.03.2020 um 23:49
@Katori
Bitte. :-)


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

18.03.2020 um 23:49
@Soulfire :cool:


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

18.03.2020 um 23:59
@Soulfire


20200318 230717Original anzeigen (0,8 MB)

Gross mittelfein, klein fein :)


20200318 230827Original anzeigen (0,8 MB)


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

19.03.2020 um 00:20
@Katori
Da hast du aber ne ganz schöne Auswahl an
Toishi.


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

19.03.2020 um 19:03
Weißer Bohneneintopf mit Bacon und Chili


20200319 175846Original anzeigen (0,7 MB)


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

19.03.2020 um 19:10
Chinakohl in Milchrahmsoße mit Reis.


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

20.03.2020 um 19:18
Nudeln in Thunfisch-Olivensauce. Mit viel Parmesan.


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

21.03.2020 um 00:24
Falscher Hase mit Füllung aus Porree und Ei.
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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

21.03.2020 um 13:34
"Kochen" ist zuviel gesagt......aber ich werde heute mal nen neuen Brotaufstrich probieren...ist aus so nem alternativen Bio-Laden, die machen dat Zoich angeblich selbst...naja, und da ich ja keinen Alkohol mehr trinke ^^


SAM 0581


Steht ja extra drauf " zum Auftragen" - und Butter trägt man ja auch aufs Brot auf,oder nit?!


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

21.03.2020 um 20:02
@Soulfire das ist recht bescheiden :) aber für den Hausgebrauch gut genug.
Sie liegen nun immer noch im Wasser, und ich habe heute noch mal mit der nicht mehr so schön scharfe Klinge ein Reis/Linsen/Gemüsecurry gemacht.

Nebenbei hab ich dann das noch gemacht, gehustet und genießt hab ich dabei :D


20200321 194351Original anzeigen (0,7 MB)


20200321 200217Original anzeigen (0,6 MB)


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

21.03.2020 um 20:16
@Katori
Das oben, ist dass ne Gewürzmischung?

Sieht lecker aus. 🙂


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

21.03.2020 um 20:17
@Soulfire nein :D reife und nicht ganz so reife Umorok :D

Die Gewürzmischung ist auch sehr gut gelungen, hab ich dir ja via PN geschrieben woraus die besteht, den Zimt hab ich aber vergessen gehabt :) oder?


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

21.03.2020 um 20:23
Na ja.
Woher soll ich das wissen?
Dann hast mich jetzt ja aufgeklärt.
Ja. Ich glaub, der Zimt hat gefehlt.


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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

21.03.2020 um 20:48
@Soulfire ja stimmt :D sry. Niesen und Husten ist ein zu kleines Indiz. Das war das reinste Kampfmittel :D. In meiner gesamten Wohnung riecht es nun nach den Fruchtnoten Aprikose, Mango und Banane.


Die Gewürzmischung besteht aus Fenchel, Szechuan Pfeffer, Koriander, Sternanis, Schwarzkümmel, Galgant und Zimt hab ich verwand.
Die Mengen der jeweiligen Gewürze sind der Reihefolge nach, von mehr zu weniger hin gelistet.

20200321 203136Original anzeigen (0,8 MB)

Das Rezept heute war im Verhältnis 2 Teile Pardina und 1 Teil Basmati. Beides separat gekocht.

Gemüse, eine rote und gelbgrüne Paprika, 5 Karotten und ein 3/4 Brokkoli. Zwiebel wurde gewürfelt und 2 Zehen Knoblauch in Scheiben geschnittem.


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