Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

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Das wird ein schöner Quickieh! Zwiebeln (und etwas Knoblauch) in Kräuterbutter glasig werden lassen, die Champignons schnibbeln, kurz mit anschwenken, bischen Salz noch - fertig! :)

Ich mach das in der Eisenpfanne und ess das dann auch da draus. Das ist zwar etwas unhandlich, hat aber den Vorteil, das die die Wärme sehr lang speichert. Und: ist gibt so gut wie keinen Abwasch! 'D

Ist sogar vegetarisch! Wieder einer Kuh/einem Schwein das Leben gerettet! :troll:

Ah, und nochwas: preisgünstig! Hat alles grad mal 2€ gekostet.^^

Es gab Spaghetti mit Linsenbolognese.

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Hähnchen mit gekochtem Kartoffeln und gebratenem Gemüse (rote Spitzpaprika, braune Champignons) und Brathähnchen.
Im Römertopf wird das Hähnchen allerdings nicht so knusprig.

@nairobi

Was ist das in der Pfanne? Hast du noch Gehacktes dazu gemacht?

Frau.N.Zimmer schrieb:Was ist das in der Pfanne? Hast du noch Gehacktes dazu gemacht?

Was auf den 2 oberen Fotos ist. Ein gutes Stück Kräuterbutter kam noch hinzu und Kräuter und Gewürze.
Ich habe nur bei den Vorbereitungen geholfen. Gekocht hat mein Mann. Geschnitten hat er sich beim Zwiebeln hacken auch noch. Da musste ein Pflaster her.

Heute: Linsennudeln mit Tomatenpesto (getrocknete Tomaten mit Nüssen zusammen pürieren), extra ein paar gröbere Nussstücke drauf.

(Linsennudeln finde ich einfach super lecker und sind für mich kein "Ersatz" o.ä. Mag "normale", Vollkornnudeln, Linsennudeln, Kichererbsennudeln gerne im Wechsel. Bloß mit den auch mal ausprobierten Konjac-Nudeln (Pflanze Konjac, nichts mit Umdrehungen ;) ) kann ich gar nix anfangen: Ähnlich wie Glasnudeln, nur viel viel weicher/ glibberiger - und alles was in die Richtung geht mag ich nicht. Konsistenz der Hülsenfrüchtenudeln ist genau gegenteilig: die bleiben fester, "kerniger", das sagt mir zu.)

Ich koche heute Grünkohl 🙂

gestern und hoide:

Krautrouladen und Erdäpfel.

Gestern Abend gefüllte Yufka-Blätter (Hackfleisch, Schafskäse, Blattspinat) und etwas Hähnchen für mich.

Heute gibt es ganz klassisch Putengulasch mit Kartoffeln und Rotkohl. Aber erst am Abend, über den Tag einen einfachen Obstsalat aus Äpfeln, Bananen, Blaubeeren mit griechischem Joghurt. 😋

Kartoffeln, Äpfel, Bananen und die Blaubeeren sind übrigens aus so einer Rettertüte, gut 3 kg für drei Euro. Auch war ein Beutel Feldsalat dabei, den gibt es mit ein paar gerösteten Kernen und Yoghurt-Salatsauce dann zum Gulasch. An den Sachen war kaum was dran, ein paar Minidellen an den Äpfeln und die Bananen halt reif. :Y:

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Rest von gestern


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Verlängerung dafür

Currywurst mit Pommes

Wir haben Pizza bestellt 😃

Nudelauflauf mit Schinken und viel Käse.

Dhal mit roten Linsen, grünen Erbsen und Kartoffeln, dazu ein Naanbrot mit Fenchelsamen.

(Die Naanbrote backe ich auf Vorrat und friere sie ein. Aufgewärmt werden sie dann kurz in einer Pfanne - Dhal-Topf kurz vor Ende der Garzeit von der Herdplatte, Pfanne drauf.)

Eine Sache muss ich noch berichten:
Meine Fleischpflanzerl sind ja die leckersten von der ganzen Welt.
Nun bereitete ich sie vorgestern aus bekannten Gründen ohne die aufgeweichte Semmel vor.
Da kam es mir kurzerhand in den Sinn, etwas Mandelmehl mit einzurühren. -> die bescheuerteste Idee seit Jahren! Nicht nur, dass mir alles zu qualmen anfing, weil das Zeug offenbar kein Hitze verträgt. Es sprang auch noch der Rauchmelder an, die Hacksteaks hatten dann natürlich noch eine schwarze Kruste und innendrin irgendwie eine seltsame marzipanartige Note, die so gar nicht dahinpassen wollte. :{

Wieder mal was gelernt. Aber wir freuen uns schon sehr auf das nächste Mal, wieder mit ohne Mandelmehl :Y:

@Nemon

Ggf. gehackte Nüsse versuchen? Gehackte Nüsse gleich welcher Sorte (ausprobiert: Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse) funktionieren zumindest in Gemüsebuletten (noch nie welche aus Fleisch gemacht) und nichts wird marzipanig, sondern es bleibt nussig, und trotz knusprigem Äußeren wird da auch nichts schwarz. Habe da nicht primär die Nüsse sondern die konkrete Textur, als Mehl, im Verdacht.

Mit Mandelmehl selbst habe ich keine Erfahrung da ich die Nüsse schon noch als herausschmeckbare Stückchen mag.
Genauso für Nusskuchen, da gibt's mehlfreie nur aus Nüsse, Ei, Prise Salz, ggf. (stark reduzierbar) etwas Zucker. Kein modernes Keto-Rezept sondern noch aus Uromas Schulkochbuch. Mag's, wegen der gehackten Nüsse wunderbar nussig.

Raspelbeere schrieb:Ggf. gehackte Nüsse versuchen? Gehackte Nüsse gleich welcher Sorte (ausprobiert: Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse) funktionieren zumindest in Gemüsebuletten (noch nie welche aus Fleisch gemacht) und nichts wird marzipanig, sondern es bleibt nussig, und trotz knusprigem Äußeren wird da auch nichts schwarz.

Das könnte gehen. Einen Versuch wert wäre vielleicht auch geraspelter Blumenkohl?
Wobei es genau genommen solche Füllstoffe auch nicht braucht.