Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Es ist zwar noch nicht Freitag, aber ich hatte heute Bock auf Wildlachs 😋


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Langsam war mal ein neues Ausbeinmesser fällig:







So sieht der alte Ausbeiner aus:








Wer nun glaubt, der alte Ausbeiner würde entsorgt, der irrt. Das Teil leistet weiterhin hervorragende Dienste beim Parieren von Fleisch und Fisch. Habe ihn nochmal komplett geschärft, nun tut der noch eine Weile seinen Dienst.

@Walkingbird

lass es dir schmecken! 😉

@CosmicQueen
Top! *.*

@Walkingbird
Wie frisch und saftig der Salat aussieht...und die Pizza auch super. Guten Appetit. :)

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Pasta geht immer :lv:

xsaibotx schrieb:Und meine eigene Kräuterbutter und Mayonnaise und so ziemlich alle Saucen selbst

Guten Abend. Hast Du auch schon mal Tzatsiki damit gemacht?

@nairobi
Jop... Ist mega.

Danke @Nashira und @Interested

Es hat uns allen sehr gut geschmeckt

xsaibotx schrieb:Ist mega

:Y:

@all wie macht Ihr "Euren" Tsatsiki?
Wäre für Anregungen und Tipps dankbar, denn ich will nächste Woche für eine große Feier welchen machen.

@nairobi
1kg griechischer Joghurt 10%, 1 Gurke bio, mit Schale reiben, 4-6 Knoblauchzehen gepresst oder sehr fein geschnitten und etwas gematscht, Dill, Zitrone, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Tussinelda schrieb:griechischer Joghurt 10%,

Der schmeckt durch den höheren Fettgehalt sicher besser als der normale Naturjoghurt, danke für den Hinweis :Y:

Interested schrieb:Pasta geht immer

Lecker! 👌🏼

Photographer73 schrieb:Das klingt auch toll. Mal was anderes, wird ausprobiert! :Y:

Ich hoffe, es schmeckt.

Hier gibt es heute Pasta mit Salsiccia
https://www.chefkoch.de/rezepte/4045571625140538/Salsiccia-Meatballs-in-Tomatensauce.html?utm_source=com.apple.UIKit.activity.CopyToPasteboard&utm_medium=Social%20Sharing%20CTA&utm_campaign=Sharing-iOS

Vorhin hat´s geklingelt - der Dicke wackelt zur Tür macht uff - und Elli ( meine Lieblings-Nachbarin :lv: ) steht vor der Tür und sachdt:

"Na, hat mein Dickerchen zufällig Hunger? Hab Bratkartoffeln mit Sellerieschnitzel"

"Klaro Elli - ich geh gleich mit!"

:)

Erdbeer-Charlotte

Picata Milanese. Diesmal mit Pute, Sauce aus frischen Tomaten, Kräutern, Knobi und Chili.
Hat prima geschmeckt, passte zum Wetter.

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Heute Abend gab es "asiatisch". Zufällig hatte ich im Geschäft in der Kühlung "Crazy Duck" gesehen

Die Crazy Duck aus Entenbrustfilet sowie die Zarten Kerle und Spieß-Gesellen aus Putenfleisch sind im bewährten Rocker-Style von Timo Hinkelmann raffiniert gewürzt und mit exklusiven Marinaden aufgepeppt

Quelle: https://www.wiesenhof-news.de/news/neues-von-wiesenhof-zur-grillsaison-2021/#:~:text=Die%20Crazy%20Duck%20in%20Stripes,schwarzem%20Pfeffer%20und%20fruchtiger%20Cranberry.

Ich habe Basmatireis gekocht und auf einer anderen Platte 3 Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, frischen Ingwer geschnitten und gut in Rapsöl und Erdnussöl angebraten. 3 rote Spitzpaprika in mundgerechten Stücken kamen einige Minuten danach dazu, sowie Lauchzwiebelringe. Das wurde weitergebraten und etwas später mit etwas Orangensaft abgelöscht. Hinzu gab ich noch Sojasauce, getrocknete Petersilie, Currypulver und scharfes Paprikapulver.


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In einer anderen Pfanne briet ich das in mundgerechte Stücke geschnittene Entenfleisch (ohne die fette Haut).
Die Haut hatte ich vorher in der Pfanne ausgelassen.
Gab noch etwas Sahne hinzu. Später vermengte ich das Fleisch mit dem Gemüse.




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Morgens frühstücke ich jetzt gerne Joghurt mit Beerenobst.
Den Joghurt mache ich oft selber, Brombeeren gibt es derzeit oft wild zu pflücken. Geschmacklich liegen sie oft über den Brombeeren im Garten.
Blaubeeren gibt es derzeit günstig zu kaufen (um die 2,50 Euro das Pfund).

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