Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Streuselchen schrieb:Eigentlich ziemlich simpel...

Das sagst du so :| Soßen kann ich gar nicht :D Danke :Y:

@Hailey25

Konnte ich lange auch nicht. Heute stehen alle auf meine Soßen :D
Eigentlich machen alles die Röstaromen aus und Gewürze. Musst nur immer was finden was man schön scharf anbraten kann :D

Streuselchen schrieb:Heute stehen alle auf meine Soßen

Glaub ich dir :D

Streuselchen schrieb:Eigentlich machen alles die Röstaromen aus und Gewürze. Musst nur immer was finden was man schön scharf anbraten kann

Zwischen scharf anbraten und schmeckt einfach nur verbrannt ist ein schmaler Grat, den ich öfters überschreite :|

Die hier find ich sooo geil 🤤 Aber die 1000 Zutaten sind schon nervig :D

https://www.chefkoch.de/rezepte/2618041411134453/Ganz-schnelle-Pilzrahmsosse-wenn-man-keinen-Fond-oder-Ansatz-hat.html

@Hailey25

Hab grad gesehen das wir da teilweise gleiche "Zutaten" verwenden, witzig. Also Gewürze.

Hailey25 schrieb:Zwischen scharf anbraten und schmeckt einfach nur verbrannt ist ein schmaler Grat, den ich öfters überschreite

Passiert doch jedem Mal :D
Wird schon

@Hailey25
Nimm für Soßen einen beschichteten Topf, gib die Flüssigkeit nur ganz allmählich dazu, und immer rühren, rühren, rühren.

AlteTante schrieb:Nimm für Soßen einen beschichteten Topf

So einen hab ich gar nicht :|

Danke für den Tipp :Y:

Leberkäse und Kartoffelsalat


@Hailey25
Ein alugusstopf ist ein Muss 👍🏻

Streuselchen schrieb:Kroketten (die sind gekauft *schäm*)

Grundsätzlich finde ich selbst gemacht immer besser. Aber bei Kroketten ist es so ein Ding.. Ich finde da "lohnt" sich der Aufwand nicht. Habe es 2,3 mal gemacht, und ja, schmecken auch anders, aber als unbedingt "besser" würde ich den Geschmack nicht bezeichnen. Gute fertige schmecken mir mindestens genau so gut.

Gestern Abend gab es Hähnchenbrust, Kartoffeln und
-genial- gerollte Aubergine.
https://www.chefkoch.de/rezepte/1194621225218186/Gerollte-Aubergine.html

Statt Mayonnaise wurde Kräuterfrischkäse verwendet.
Es macht sehr satt...


Original anzeigen (2,4 MB)


Deshalb die Reste heute Abend, aufgepeppt mit Bratkartoffeln mit Schinkenwürfeln, Tomate, Paprika, Zwiebeln.
Der Duft, als ich nach Hause kam...🤩


Original anzeigen (2,1 MB)

Nun ist aber alles aufgefuttert.

BoboKGB schrieb:Grundsätzlich finde ich selbst gemacht immer besser. Aber bei Kroketten ist es so ein Ding.. Ich finde da "lohnt" sich der Aufwand nicht. Habe es 2,3 mal gemacht, und ja, schmecken auch anders, aber als unbedingt "besser" würde ich den Geschmack nicht bezeichnen. Gute fertige schmecken mir mindestens genau so gut.

Hab Kroketten auch erst wenige Male selbst gemacht und bin daran gescheitert, weil sie einfach nicht so schmecken wie ich es von gekauften gewohnt bin. Bei Pommes das selbe - schmeckt selbstgemacht einfach anders und ab und zu hab ich Lust auf den "gekauften" Geschmack :D
Das *schäm* hab ich eigentlich nur geschrieben weil hier manchmal abschätzig erwähnt wird, dass es ja nichtmal selbst gekocht wäre.

@Streuselchen

Ja ich weiß, ich hab mich hier auch schon einige male "geschämt" weil ich fertige Produkte verwendet habe, ich Wahnsinniger.

Ja manche Sachen haben fertig so einen speziellen Geschmack, der schwer bis gar nicht zu imitieren ist.

Ich koche nahezu jeden Tag frisch, aber ab und an hab ich einfach Bock auf den Geschmack von nem Maggi/Knorr Tütchen und dann essen wir das auch. Manche habe ich nahezu perfekt mit frischen Zutaten imitieren können, aber manches ist einfach zu speziell.

Und Kroketten und Fritten beispielsweise: da hast du recht, im Prinzip ist es geschmacklich ein völlig anderes Produkt.

Jeder wie er will.. Ich koche unglaublich gerne und oft, bei Bedarf wird mit fertigen Dingen ergänzt oder auch komplett auf Fertiges zurück gegriffen.. aber wenn jemand jeden Tag fertige Produkte verwendet, soll mir das auch wurscht sein. Bin ja kein Ernährungsbeauftragter :)

@BoboKGB
@Streuselchen

Ich finds auch nicht schlimm, wenn nicht immer alles selbstgeklöppelt ist. Gerade liegt bei mir auch ein TK Produkt im Ofen (Schlemmerfilet). Ich pack das immer aus und es kommt in eine Auflaufform. Dazu heute 4 frische Tomaten. Ich mag die Säure zum Fisch und dazu noch Ofenkartoffeln.

Letztens hab ich eine Reissuppe gemacht. Da hab ich auch TK Suppengemüse verwendet.

Ach pff, so Beilagen, wie Spätzle, Knödel, Pommes usw. sind bei mir immer gekauft. Bin ich viel zu faul für, um das frisch zu machen :D

Spaghetti-Muffins

Sechs Stück mit Schinken und sechs Stück mit Lachs.


Original anzeigen (2,0 MB)

Original anzeigen (2,5 MB)

Nach dem Rezept, aber war umständlich in die Form zu füllen.

https://www.chefkoch.de/rezepte/2068801334506662/Spaghetti-Carbonara-Muffins.html

Deswegen mach ich nächstes Mal lieber das.

https://www.einfachbacken.de/rezepte/spaghetti-muffins-schnell-einfach-zum-selbermachen

Hailey25 schrieb:Bin ich viel zu faul für, um das frisch zu machen

Oder Klöße...Ich weiß nicht, ob der Aufwand, den man mit dem frischen Reiben betreibt, am Ende geschmacklich den Aufwand lohnt. Man hat ja auch sehr viel sauber zu machen hinterher.

Vielleicht liegt es auch daran, wie man es zu Hause gelernt hat. In meinem früheren Wohnort wohnte eine Frau, die aus dem Schwäbischen kam. Für sie wäre es ein Sakrileg gewesen, gekaufte Nudeln zu verwenden. Sie hatte auch alle entsprechenden Gerätschaften.
Und sie war Hausfrau und Mutter, d.h. sie hatte auch richtig Zeit für Heim&Küche.

@Hailey25

Die sehen ja fetzig aus :D

@Streuselchen
Nach dem oberen Rezept waren sie auch fetzig. Beim Laufen essen ging daneben und der Hund hat sich gefreut :D

Tortelliniauflauf

Original anzeigen (1,6 MB)


@Hailey25
Die Muffins sehen cool aus :D

Haldir schrieb:Tortelliniauflauf

Den hätte ich jetzt auch gern.

Hailey25 schrieb:Spaghetti-Muffins

Lecker!

elas9854 schrieb:Den hätte ich jetzt auch gern

Es ist noch etwas da. Für ca 43 Leute :D komm rum