Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

@cejar
Bei Toast Hawai oder einer anderen Art des überbackenen Toasts brauche ich Gruyère jetzt nicht zwangsläufig, aber er kommt immer in meine Käsefondue-Mischung oder pur als Stück zu Weintrauben und Wein. :-)

@Thilda

Ja, sehr geil. Käsefondue habe ich tatsächlich noch nie gegessen, leider! Aber Gruyère pur ist eben auch ein Genuss.

cejar schrieb:Käsefondue

Echt nicht? Käsefondue ist so lecker; gibt es jedes Jahr bei uns an Weihnachten. Fleisch- und Käsefondue. Traumhaft!

cejar schrieb:Was ganz geil kommt wenn man aus dem Kümmel, dem Knoblauch und Salz eine kleine Paste macht. Dh man zerkleinert den Knoblauch, streut Salz und Kümmel drauf, dann hackt man das erst mit einem Messer und später zieht man das immer wieder mit der Schneide übers Brett bis es eben so eine Paste gibt. Das lässt die Komponenten Geschmacksmässig explodieren.

Das geht aber nur mit ungemahlenem Kümmel, oder? Klingt interessant.

@Rhabarbara

Genau, klar, ungemahlen :)

Ich habe mal mit einem Koch aus "gehobener" Küche ein Gulasch gekocht und der hat mir das gezeigt und als "Geheimtipp" verkauft.

@cejar
Okay, notiert. Dann schleich ich mal noch Kümmel kaufen. Kümmel ist bei mir…schwierig. Eins der wenigen Lebensmittel wo ich echt schwierig bin. Jedenfalls wenn er ungemahlen ist. Aber nach dem Procedere ist er das ja nicht mehr.

Danke für den Tip!

@Rhabarbara


Ganz wichtig ist dabei das Salz, weil das für die Reibung sorgt. Also ruhig etwas großzügig bei der Paste sein, die kann gerne leicht versalzen sein, und dafür etwas weniger Salz in den Gulasch an sich geben.

Edit: Also für die Reibung beim glattziehen der Paste :)

@cejar
Ich habe grobes und feines Salz-welches empfiehlst du?

@Rhabarbara

Ich mache es tatsächlich mit feinem Salz - ich glaube das grobe Salz hat nicht diese Schleifwirkung, aber kann ich nicht genau sagen. Ich stelle mir das so vor wie bei Sand und Steinen, mit Sand kann ich schleifen, mit Steinen eher nicht :)

@cejar
Danke. Klingt schlüssig. Ich vermelde heute Abend wie es gemundet hat. :D

@Rhabarbara

Freue mich auf Dein Feedback :)

@cejar
Gerne. :)

Bisschen off topic vielleicht, aber ich finde den Thread so großartig! Hier gibts immer Ideen und Inspiration. :)

@Rhabarbara


Tatsächlich war ich bis vor kurzem nur in Politik unterwegs, und da auch mehr als Leser als Schreiber, aber dieser Thread hat meine Lust auf Allmy wiedererweckt und endlich schreibe ich auch wieder.

@cejar
Das ist doch sehr erfreulich. :D

Btw, Du bist, glaube ich, Schuld, dass ich unbedingt demnächst mal wieder Lasagne essen will, weil du ein paar mal von Lasagne geschrieben hattest :D

cejar schrieb:Ein Ex von mir hat Toast Hawaii ohne Schinken und Ananas, dafür aber mit Jagdwurst und Gürkchen zubereitet. Was genau daran jetzt Hawaii war, weiß ich nicht…
uiuiui :) Ich mache mir manchmal ein überbackenes Toast mit Salami, Gewürzgurke, Feta und evtl Tomätchen, aber Hawaii würde ich es nicht nennen

:note: :note: :note: :D das klingt alles so verboten, aber die einzelen Zutaten sind lecker. Also probiere ich es mal aus :'D

Rhabarbara schrieb:Da würde ich auch jeweils ein Tellerchen von essen. :)

Du kannst auch für 2 Tage was mitnehmen 🙈

@Haldir
Habt ihr soviel gekocht? :) Ich liebe Linsen, leider ist mein Partner kein Fan.

@Rhabarbara
Ich mache den Topf einfach immer voll. Reicht für 2 Tage, meine Tochte würde sie eh täglich essen. Und dann wird der Rest eingefroren.

@Haldir
Ich mag deine Tochter <3 Und ich mag die Mengen, die du kochst :D

Hör mir auf mit einfrieren. Wir wollen unseren Kühlschrank durch eine Kühl-Gefrier-Kombi ersetzen. Ich glaube wenn ich nur noch einen Satz über Energieeffizienz oder No Frost oder so lese, raste ich aus…! 😅

Rhabarbara schrieb:Hör mir auf mit einfrieren. Wir wollen unseren Kühlschrank durch eine Kühl-Gefrier-Kombi ersetzen. Ich glaube wenn ich nur noch einen Satz über Energieeffizienz oder No Frost oder so lese, raste ich aus…! 😅

^^
Wir haben eine freistehende Kühl und Gefrierkombi :D habt ihr bisher eine separate Kühltruhe? Oder weder noch?