Essen deiner Kindheit

Bundeskanzleri schrieb:mit Zwiebeln :Y:

Und Äpfeln! Beides zusammen gebraten.
Mach ich mir manchmal ohne Leber, die mag ich nämlich auch nicht, aber zu Kapü finde ich es superlecker.

Bundeskanzleri schrieb:also die Nötigung, nicht die Leber :D

Ich war als Kind mal im Urlaub in so ner "Erholungsmaßnahme", da bekam ich die Nase zugehalten
um nen Teller Spargelcremesuppe (aus der Tüte) aufzuessen.
Hab ich jahrzehntelang nicht mehr essen können, obwohl ich Spargel gerne mag.
(Aber Tütensuppen halt nicht.)

(O.T.: ich war dann zufällig dran, das "Nachtgebet" zu sprechen, als irgend so ein Offizieller zu Besuch war.
Und ich hab mich beim lieben Gott dafür bedankt, dass die Zeit so schnell rumgeht und ich bald wieder nach Hause darf.)

EnyaVanBran schrieb:Meine Mutter macht die heute noch in die Hühnersupp

Kannst deiner Mutter ausrichten, dass da auch keine Leber reingehört. Hühnerherzen im deftigen Eintopf aber keine Leber.
Leber wird gebraten

dashabenwirschonimmersogemacht :klugmaul:

Mein Vater und meine Schwester mögen das auch, wir kennen es aber auch alle seit unserer Kindheit. Wobei die Mutter es auch seit Kindheit kennt aber gar nicht mag

DalaiLotta schrieb:da bekam ich die Nase zugehalten
um nen Teller Spargelcremesuppe (aus der Tüte) aufzuessen.

Gute Idee :palm:

DalaiLotta schrieb:dass die Zeit so schnell rumgeht und ich bald wieder nach Hause darf.)

Auch Kinder haben Mittel und Wege :D

DalaiLotta schrieb:Und Äpfeln!

Natürlich, auch die gehören dazu :Y:

Bundeskanzleri schrieb:Gibt es aber auch noch in Kitas und Schulkantinen, also die Nötigung, nicht die Leber

Ist mir zum Glück als Kind erspart geblieben. Ich wäre verhungert 🤦🏻‍♀️

@KFB
Herzchen sind voll lecker, die mag ich.

herzchen hab ich für meine katzen mal gemacht. innereien esse ich grundsätzlich nicht. als kind hatte ich öfter leber mit apfel und zwiebel, aber irgendwann gabs das nicht mehr, weil meine mutter gehört hat, dass es ungesund sein soll...

EnyaVanBran schrieb:Herzchen sind voll lecker, die mag ich.

Jaaaa Hendlherzerln in Scheiben, die gehören in eine gute Hühnersuppe.
Werd ich auch mal wieder machen, gerade im Winter ist das der Burner. Hat mir die Oma immer gemacht wenn ich krank war :)

Hühnerleber geht grad noch, jeder andere Leber-whä.

https://www.trzesniewski.at/ Die haben den besten Hühnerleberaufstrich..jammie..

Hyperborea schrieb:natürlich den leckeren Hustensirup, wo ich schon angefixt war, weil ich immer viel mehr davon haben wollte!

Bronchicum oder so? Meine Schwester musste als Kind mal ins Krankenhaus, weil sie davon die halbe Flasche getrunken hatte. Kindersicherungen gibt es noch nicht immer.

@Walkingbird

Ich seh da auch keine Wurst aber vielleicht ist das Wurscht ;-) hahahaha

Hatmaker schrieb:Jaaaa Hendlherzerln in Scheiben, die gehören in eine gute Hühnersuppe.

Ja, genauso hat das meine Mutter auch immer gemacht.. macht sie heute noch. Und weil ich ein verzogenes Einzelkind bin, hab ich alle Herzchenscheiben haben dürfen :D

Was mir da grad einfällt, als Kind hab ich Grießnockerln gar nicht so toll gefunden, das hat sich dann aber als Teenager geändert und seither liebe ich sie. Eine der besten Suppeneinlagen auf der ganzen Welt!

@EnyaVanBran
Ich bin eher Team Frittatensuppe :)


Beim Thema Suppe: Meine Mutter hat die gemüsesuppe immer mit Parmesan serviert, das fand und finde ich immer noch daneben :D
Bei mir gibts heut übrigens auch eine Gemüsesuppe aber mit einfachen Suppennudeln, weil die mag jeder.

EnyaVanBran schrieb:Und weil ich ein verzogenes Einzelkind bin, hab ich alle Herzchenscheiben haben dürfen

Hehe das ist natürlich praktisch.
Und ich war auch das verzogene Einzelenkelkind damals.
Grießnockerln sind auch nicht übel, aber was ich nie mochte, waren Backerbsen, die mag ich heut noch nicht so gern.

Hatmaker schrieb:aber was ich nie mochte, waren Backerbsen, die mag ich heut noch nicht so gern.

Das geht mir auch so. Eigentlich habe ich nie so recht verstanden, was das Besondere an Backerbsensuppe sein soll. Die Dinger werden in der Suppe einfach nass, weich und saugen sich voll, bleiben aber ansonsten ziemlich geschmacklos.

Was die klaren Suppen betrifft, sind meine Favoriten seit jeher Fritattensuppe, Leberspätzle- und Leberknödelsuppe, und gern auch Nudelsuppe. Aber auch speziellere Einlagen wie Schöberl oder Markklößchen mag ich ganz gern.

@martenot
Ich esse Suppe während wir über Suppe schreiben :D

martenot schrieb:Die Dinger werden in der Suppe einfach nass, weich und saugen sich voll, bleiben aber ansonsten ziemlich geschmacklos.

Ja total, und ich glaub die wurden uns damals auch nur deshalb vogesetzt, weil man annahm, dass alle Kinder die mögen..

martenot schrieb:meine Favoriten seit jeher Fritattensuppe, Leberspätzle- und Leberknödelsuppe

Same, same :) Liebe Leberknödelauch.

martenot schrieb:Schöberl oder Markklößchen

Das musst du mir erklären, was das ist.

Ich mag auch noch gern Grammelstrudel oder Fleischstrudel als Einlage, das gabs vor allem an Festtagen, wie eben Weihnachten.

Ich koche gerade Rübenmus mit Kassler.
Auch so ein Essen aus meiner Kindheit.

Ist mir noch eingefallen: Im Sommer gab es oft zu Mittag Zwieback mit eiskalter Milch und Zucker. Das mochte ich sehr gerne.
Uns Samstags wenn es schnell gehen musste: Rundstück warm. Das war ein Brötchen vom Bäcker, darauf kam Soße ( das war mit Sicherheit eine
Soße von Maggi oder Knorr, Jägersoße oder Rahmsoße) und dazu ein Stück Kurzgebratenes.

Hatmaker schrieb:Das musst du mir erklären, was das ist.

Schöberl sind aber doch eine österreichische Suppeneinlage? Das sind größere Teigplätzchen, die unterschiedlich gewürzt sein können. Also eigentlich so ähnlich wie flache eckige Backerbsen, aber die verwendete Teigmischung kann abwechslungsreicher zubereitet werden (z.B. mit Käse oder Küchenkräutern verfeinert). In der Suppe ergeben sie aromatisch-weiche Teig-Kissen.

Markklößchen sehen aus wie kleine Semmelknödel, in die Knochenmark als Zutat beigemischt wurde.

Penelope05 schrieb:Ich koche gerade Rübenmus mit Kassler.

Da weiß ich jetzt nicht genau, was Rübenmus ist. Ist es süß? Kassler kenne ich (mochte ich als Kind aber nicht), aber bei uns gabs das mit Sauerkraut und Knödeln.

@martenot
Rübenmus mit Steckrübe, Möhren und Kartoffeln. Das wird zusammen mit Kassler oder Mettenden gekocht und dann - ohne das Fleisch - gemust.
Ja, es schmeckt leicht süßlich durch die Rübe und die Möhren.

Kassler mit Sauerkraut gab es bei uns auch oft.

martenot schrieb:Schöberl sind aber doch eine österreichische Suppeneinlage?

Das kann schon sein, bei uns wars aber nie am Menü, oder wenn doch, hab ichs verdrängt und hat mich auch nicht vom Stuhl gehauen :D

martenot schrieb:Markklößchen sehen aus wie kleine Semmelknödel, in die Knochenmark als Zutat beigemischt wurde.

Das klingt ja schon richtig übel...örgs.

Kassler, Kurzgebratenes..Rübenmus..ich muss schnell googlen :D@Penelope05

@Hatmaker
Nur zu 😅

@Penelope05
Kassler ist bei uns Gsöchts oder Geselchtes auf Hochdeutsch. Das find ich auch sehr gut. :) Gabs ganz oft im Winter.
Das Rübenmus klingt sehr interessant, das werd ich mal ausprobieren. Leider findet man hier keine Steckrüben sondern nur normalen Kohlrabi im Handel, sehr schade.