Essen deiner Kindheit

Klimpersüpchen.
Süßes Milchsüppchen, mit Salz-Mehlteig Streusel.

@nairobi

Gehobenes Lokal? Jain...

Der Chef ist Fleischsommelier, hat auch vereinzelt hochpreisige Sachen im Angebot, ansonsten eine gutes Restaurant mit herkömmlichen Preisen.

Was das für ein Eis war, hat man uns erst am Tisch gesagt, war selbstgemachtes Eis. Von alleine hätten wir das auch nicht bestellt.

Der hat immer mal außergewöhnliche, spannende, leckere Überraschungen

Meine Mutter hat früher gerne Graupensuppe gemacht, ich hasse das Essen bis heute.

Schnitzel in Sahnesauce war früher bei meinen Eltern ein Graus für mich. Bäh die waren in so einer fettigen Soße im Römertopf *würg

@EnyaVanBran
Ein sehr wichtiges Urlaubsessen war für mich Kaiserschmarrn.
Den vermisse ich hier im Thread :|

Immer wenn wir in Österreicher waren, war das das Erste und Wichtigste für mich.

Magst du das auch?

@Bundeskanzleri
Ich bin zwar nicht gefragt aber auch aus Österreich und ich brauch den Kaiserscharrn heutzutage nicht mehr, vl einmal im Jahr wenns hochkommt. Den gabs meistens am WE in meinem Elternhaus. Genauso wie Buchteln. Mag ich auch nur so halbherzig..@Bundeskanzleri

@Bundeskanzleri
ohja, kaiserschmarrn. auch gut:palatschinken 🥰

Bundeskanzleri schrieb:Magst du das auch?

Oh ja, den mag ich sehr gerne. Mit Zwetschkenröster... ich denke, bei euch in Deutschland würde an da Pflaumenkompott sagen. Auch etwas, was meine Oma hin und wieder für mich gemacht hat.

@Anya1981
Ich mag Fedlkoch viel viel lieber und ich empfehle es allen es mal auszuprobieren:https://www.servus.com/r/fedlkoch-mit-hagebuttenmarmelade

Geht auch mit meinem heissgeliebten Zwetschkenröster *_*

@Hatmaker
Ich habe nur Enya geaddet, weil ich von ihr weiß, dass sie aus Österreich kommt.
Hatte keine anderen Gründe.


Von daher, danke für die Antwort!

Hatmaker schrieb:ich brauch den Kaiserscharrn heutzutage nicht mehr

Rahmschmarrn ist viel besser

devil075 schrieb:Rahmschmarrn ist viel besser

Den kenne ich nicht, was ist das?

@EnyaVanBran

1 Becher Sauerrahm
4 Eier
2 Vanillezucker
8 EL Mehl (glatt)
Prise Salz

Quelle: Ich koche

Geb zerlassene Butter in ein Blech und geb dir Masse rein, bei 160 Grad backen, zerreißen fertig

Uuupppsss noch 4 Löffel Zucker rein (ich zumindest)

@devil075
Danke für die Idee, werd ich nachmachen!

Hatmaker schrieb:werd ich nachmachen!

Mir ist der Kaiserschmarren in der Pfanne oft angebrannt… der mit Rahm ist nicht so fettig und gelingt immer

@devil075
Im Ofen geht das sicher besser und das ist mir in der Pfanne leider auch oft passiert.

Hatmaker schrieb:Fedlkoch

devil075 schrieb:Rahmschmarrn

Hmmmmmmm, klingt beides sehr gut.


Bei dem Rezept oben fällt mir ein :idee:
Wir haben uns als Kinder oft Zuckerei gemacht. :lv:
Das waren Eier, die wir roh schaumig geschlagen haben, am besten getrennt (das haben wir erst später gekonnt) und dann schön fest und mit Zucker gegessen. Himmlisch :lv: :lv: :lv:

@Bundeskanzleri
Das klingt lustig :D
In der Kidnheit ist irgendwie alles lecker was mit Zucker zu tun hat :)

Fedlkoch ist auch unter dem Namen steirische Sägespäne bekannt. Aber ein Traum. Ich hab gerade meinen Freund gefragt ob er mir das nicht kochen will :D Er ist viel skeptischer als du, für ihn ist das total exotisch :D

Wenn ich nicht wüsste wie lecker es ist würd ich es vermutlich auch nicht essen. Zum Glück hab ichs gekostet.

Hatmaker schrieb:alles lecker was mit Zucker zu tun hat :)

Möglich :lolcry:
Für mich auf alle Fälle :D


Ich finde den Namen Fedlkoch so lustig, man kann sich nix drunter vorstellen. Aber das Bild sieht doch gut aus, was hat dein Freund dagegen?

Aber steirische Sägespäne ist auch ein klasse Name :Y: