Was habt ihr zuletzt gekauft - Thread

@schwarzbock
„Da ist das Ding!!!“
Schon erstaunlich, welche Hochwertigkeit so ein Stück emailliertes Gusseisen ausstrahlen kann. Allein schon das „Made in France“ freut mich und macht schon Appetit. 🤗
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Die Grillpfanne ist wohl gebrauchsfertig, soll aber regelmäßig mit Pflanzenöl eingefettet werden. Warum ausgerechnet Pflanzenöl :ask: Olivenöl tue ich nicht in eine Bratpfanne und das Kokosfett hinterlässt sicher eine unerwünschte Geschmacksnote. Es wird wohl Butter sein :shrug: Verwendest du überhaupt Bratfett in so einer Pfanne?
Und vorwärmen soll man das Teil. Gut, dass ich die Anleitung gelesen habe.

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Musste sie abfotografieren, um das überhaupt lesen zu können, wie so oft heutzutage bei diesen Mini-Anleitungen.

Nemon schrieb:Warum ausgerechnet Pflanzenöl :ask:

Weil...so kenn ich das auch.

Warum Pfanne mit Öl einreiben?
Ein natürlicher Anti-Haft-Effekt bildet sich durch das Öl, das mit jedem Bratvorgang in die Pfanne dringt und auf der Oberfläche haftet. Die Pfanne wird so mit der Zeit und jedem Gebrauch besser.

Quelle: https://www.knivesandtools.de/de/ct/einbrennen-einer-eisenpfanne.htm

Nemon schrieb:Olivenöl tue ich nicht in eine Bratpfanne und das Kokosfett hinterlässt sicher eine unerwünschte Geschmacksnote. Es wird wohl Butter sein :shrug:

Darum geht es ja nicht. :D

Bitte, gerne.

Interested schrieb:Darum geht es ja nicht. :D

Es ging darum, warum Pflanzenöl :idee: :note:

Nemon schrieb:Es ging darum, warum Pflanzenöl :idee: :note:

Ranzt nicht so schnell

Interested schrieb:Ranzt nicht so schnell

Na ja, also das ist schon oxidiert, wenn es in die Flasche kommt

Ein einfaches Danke hätte es auch getan. :troll:

Du redest ja vom Bratvorgang selbst. Olivenöl, Kokosfett und Butter und beziehst dich auf den Geschmack. Warum du es mit Öl einreiben sollst, hab ich geschrieben. Haltbar machen und dann mit deiner Butter besseres Ergebnis erzielen, weil sie ggf. nicht so schnell anbrennt.

Nemon schrieb:Na ja, also das ist schon oxidiert, wenn es in die Flasche kommt

Puuuuhhh! Mach es doch nicht so kompliziert. ÒÓ

Mach es oder lass es bleiben. Votre nouvelle poêle :'D

Interested schrieb:Ein einfaches Danke hätte es auch getan

Wenn du mir plausibel erklärt hättest, warum der Hersteller meint, ich soll das Teil ausgerechnet mit Pflanzenöl einreiben, hätte ich Sie auch gerne bedankt :P:

@Nemon

Nemon schrieb:Wenn du mir plausibel erklärt hättest, warum der Hersteller meint, ich soll das Teil ausgerechnet mit Pflanzenöl einreiben,

Weil es die Verkaufsleute scheißegal ist, welche Ernährungsform du wählst, sie wollen einfach sa Pfanne verkaufen. Das möglichst an alle Fresser, ob vegan, vegetarisch oder carnivor. Da bietet sich Pflanzenöl nunmal an. :shrug:

De rien. :P:

@Interested
Da ich jemand bin, der Dingen gerne auf den Grund geht, habe ich in der Zwischeinzeit eine halbwegs qualifizierte Meinung dazu gefunden. Aber halt nur eine Meinung :klugmaul:

Butter und tierische Fette
Tierische Fette werden wohl am längsten zum Einbrennen verwendet, weil sie damals im Gegensatz zu anderen Ölen und Fetten weit verbreitet waren. Obwohl es noch ein paar altmodische Profis gibt, die gerne damit einbrennen, kann ich Butter, Schmalz, Talg und andere tierische Fette nicht sonderlich empfehlen.

Die Patina wird in der Regel sehr uneben und heutzutage verfügen wir über mehr und bessere Informationen und über bessere Alternativen. Wer will, kann damit dennoch einbrennen, wirklich empfehlenswert sind diese Fette allerdings nicht.

Quelle: https://www.messer-mojo.de/pfannen-einbrennen-welches-oel/

Bitte, immer gerne :lv:

Nemon schrieb:Verwendest du überhaupt Bratfett in so einer Pfanne?

ein wenig Öl, Raps z.B. gebe ich in die Pfanne und schmiers mit nem Pinsel breit. Nach der ganzen Braterei fülle ich die Pfanne mit Wasser und lasse das ganze heiß werden (zB. derweil ich esse). Dann die Pfanne mit heißem Wasser und ner normalen Spülbürste und Lappen reinigen. Ohne Spüli. Nach dem Trocknen bzw. abtrocknen reibe ich die Pfanne ganz dünn mit Rapsöl oder Sonnenblumenöl mit nem Zewa ein. Dünn! Diese hauchdünne Ölschicht ist Korossionsschutz und brennt beim nächsten Anheizen ein. So baut sich langsam eine Art Antihaftschicht auf.

schwarzbock schrieb:ich die Pfanne ganz dünn mit Rapsöl oder Sonnenblumenöl

Das sind neutrale Öle, die gerne zum Braten verwendet werden und sich relativ hoch erhitzen lassen.

@Nemon

Das ist nix anderes, was ich dir geschrieben. Monsieur le Crètin. :D

Nemon schrieb:Die Patina wird in der Regel sehr uneben und heutzutage verfügen wir über mehr und bessere Informationen und über bessere Alternativen. Wer will, kann damit dennoch einbrennen, wirklich empfehlenswert sind diese Fette allerdings nicht.

Es ist ne günstige Alternative und spricht alle Kunden an. Auch Glaubensrichtungen.

Du hast mit Olivenöl, Kokosfett und Butter vom Geschmack gesprochen. :melden: Ich hab dann vom Einbrennen erzählt..erzählen lassen. :P:




:D

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