Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

@Schnauzbiber

Hm...Pilze allgemein mega lecker.

Werde die demnächst selbst züchten zuhause.

Hab nächtens, als ich kurz raus musste und Hunger hatte, Tortillas gemacht. Gegessen hab ich nur eine Betthupferlportion, die Anderen stehen fertig zum Aufwärmen im Backrohr. Hehehe, da wird jemand demnächst positiv überrascht sein, wenn sie denn demnächst mal aufwacht...

Schnauzbiber schrieb:inen Räucherschrank, genaugenommen zwei, einen großen professionellen und einen kleinen selbstgebauten.
Heißgeräuchert wurde aber im Kugelgrill, mit Kirschholz.
Kaltgeräuchert wird jetzt im kleinen Schrank mit Buchenholz. Einen Käse hab ich auch noch dazu gepackt :)

Oh Mann, das finde ich ja mal super! Einen geräucherten Käse habe ich mal von meinen Kollegen bekommen, den hat er bei uns in der Arbeit geräuchert :-) - das war lecker!

MyLucky schrieb:den hat er bei uns in der Arbeit geräuchert

Wo zum Henker arbeitest du?! :D

Rehgulasch, Rotkohl und Kartoffelküchlein

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@sommerday
Wie macht man die Küchlein?

@PurePu

Kartoffeln vom Vortag. Schälen, reiben, Salz, Pfeffer, Muskat und 1 Eigelb rein. Angedünstete Petersilie und Zwiebeln dazu. Ein EL abnehmen, in Mehl wenden. In heissem Fett langsam anbraten, fertig.

Manchmal gibt's die Küchlein mit gem. Salat. Mag jeder 😀

@PurePu

und wenn Du Eigelb und Mehl weglässt wird es eine Röschti

@sommerday
Vielen Dank. :Y:

@wolke7
Miam, die kenne gut.

@sommerday
Sonntag oder heute ?
Sieht auf jeden Fall zum Niederknien aus.
Tolle Soße 👍

@Schnauzbiber

Sonntag versuchte ich mich an Wild, hab da wenig Erfahrung. Sosse mit Rotwein und Port, über Nacht mariniert, klassische Wildgewürze dazu, 3 h im Backofen, 150 Grad. Gut gelungen.
Auf Wunsch von Göga gestern mit Kapü.

Bei dem Aufwand muss Essen 2 x reichen😅

@sommerday
Jetzt bin ich enttäuscht. Dachte ihr speist täglich wie die Könige 😂
Ist dir super gelungen 👏

@Schnauzbiber

Du kochst ja wie ein Weltmeister👌und aufwendig. Da muss ich mich hinter verstecken... .
Doch, ich koche auch täglich, oft einfach, vermehrt vegetarisch.

Man hat ja auch noch andere Interessen. Demnächst Adventskranz usw.

@sommerday
Blödsinn, musst du gar nicht. Ich finde viele Gerichte hier super lecker und liebevoll angerichtet.
Ich Koch tatsächlich nicht jeden Tag. Gibt auch oft Resteessen. Ich werf ungern weg.

Es gab Kartoffelbrei und Hähnchen.

@sommerday
Du musst dich aber auch nicht verstecken mit deinen Gerichten! Ich erinnere mich an deine selbstgemachte Pasta zb. *_*
Obwohl ich nicht so der Wildfan bin, dein Gulasch sieht sehr lecker aus, vor allem die Soße hast du richtig toll hinbekommen.

Kartoffelsuppe mit Würstchen und Buttercroutins.

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PurePu schrieb:Wo zum Henker arbeitest du?! :D

:-) ich arbeit mit Jugendlichen - und mein Kollege hat sich einen Räucherofen gebaut, den mussten wir dann natürlich gleich ausprobieren .-)

sommerday schrieb:Rehgulasch, Rotkohl und Kartoffelküchlein

Sehr lecker, das gabs bei mir schon lange nicht mehr! Jetzt hast du mich mal wieder drauf gebracht!

@MyLucky
@Schnauzbiber
@Hatmaker

Danke Euch. Arbeite weiter an "Kreativität"...😅

Heute zu Mittag gabs Schniposa😋