Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Eines dieser Spaghetti-Fertiggerichte, mit Hartkäse und Tomatensoße, die aber mit roten Zwiebeln und Cabanossi aufgewertet wird.

Putensteaks gegrillt und Beilage die üblichen Grillköstlicheiten, und als Nachtisch mehrere Gersten-Kaltschalen gut gekühlt.

Marokko Pfanne vom DM dazu ein Limettenquark. Hab die letzten zwei Tage nur Fast Food gefressen, muss heute mal wieder auf die Bremse treten

Cyenita schrieb:Marokko Pfanne vom DM dazu ein Limettenquark

Klingt total interessant, gleich mal :note: ( Danke für den Tipp )

@Simplizissimus
Auf der Internetseite von der Firma die die Produkte für DM herstellt davert.de findest du auch leckere Rezepte. Ich finde die ganzen Produkte von denen lecker.

@Cyenita

:merle: :)

selbst gemachte Burger......mit gerösteten Zwiebeln und Bacon und Käse (Cheddar) und Tomate und Sauce und dazu Salat

@Tussinelda

Hatten wir vorgestern :Y: mega lecker


Heute gibts Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomaten-Chillisoße
dazu ein Eisbergsalat mit etwas Essig angemacht

@Tussinelda
Saugut! :)

@Streuselchen
Mhh, Jägerschnitzel. Noch nie selbst gemacht. Lasst es euch schmecken! :)

Bei mir gibt's heute mal wieder Rindergulasch, dazu selbstgemachten Kartoffelbrei und Blumenkohlgemüse.

Das Kilo Fleisch reicht dann wenigstens auch noch für morgen.

@Kältezeit
bei Rindergulasch wird bei mir die Sosse nie richtig gut oder das Fleisch ist hart :ask:

@Kältezeit

Ich liebe Rindergulasch :lv:
Danke, lasst es euch auch schmecken..

@Tussinelda
Zart wird Rind nur durch die Garzeit...also 3 Stunden sollte man es köcheln lassen. Und die Soße macht sich wie von selbst... erst Gemüse anschwitzen (Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Porreé)
Dann das Fleisch dazu und scharf anbraten und dann mit Rinderbrühe aufgießen oder wers mag, mit Rotwein... warten bis das verkocht ist und nochmal mehr aufgießen. Zum Schluss nur andicken mit Mehl oder ne Mehlschwitze machen. Et voila, fertig ist die Soße.
Wer Burger hinbekommt (immernoch heißhunger darauf :) ) der schafft auch Gulasch :)

@Streuselchen
ja, so mache ich es ja auch.....noch mit Tomatenmark und Paprika....aber ich habe eine andere Geschmacksvorstellung irgendwie und die bekomme ich nicht hin :cry: es schmeckt nicht schlecht, aber nicht so, wie ich will :D
und das Fleisch ist manchmal trotz totkochen zäh.....
so, Wochenende wird mexikanisch. Chili, Tacos und Fajitas

@Tussinelda

Dann liegt es am Fleisch :/
Leider erkennt man beim Kauf nicht, ob das Tier bereits "73 Jahre" alt war ^^
altes Rind kannst du prügeln und 2 Tage kochen, es wird nicht weich.

Da empfehle ich einen guten Metzger und das Vertrauen in ihn, dass er dir jüngeres Rind verkauft. Keine Jungtiere, die schmecken scheiße.. will mir nur immer keiner glauben. Außerdem sind Kälbchen zu niedlich zum schlachten :(

11.13 Uhr und wir haben gerade schon Mittag gegessen :'D Heut war ich mal ne ganz verrückte :D

@Streuselchen
oh Gott, ich hab nicht mal gefrühstückt, nur Kaffee, Hunde raus, Hund baden (der kleine Stinker :D ) und jetzt gleich einkaufen....

@Tussinelda

Achso für die geschmacksrichtung... du kennst die Soße bestimmt extrem dunkel und rauchig oder?
Da würd ichs mal wirklich mit Rotwein versuchen und 3-4 Lorbeerblättern+ 3 Piment und 3 Wacholderbeeren. Und dann lässt du noch ne Handvoll getrocknete Pflaumen mitkochen bis sie komplett zerfallen sind.

@Tussinelda

Ja meine Kinder haben mich um 7 geweckt und 5 Minuten später musst ich mir schon n Brot mit ihnen reinzwängen. Ich dacht ich sterbe :D Es wurd immer mehr im Mund und meine Kieselchen waren bereits bester Laune :'D

@Streuselchen
ach Gott, Du Arme :D
ich probier das mal mit dem Gulasch......wenn es nix ist, dann bist Du schuld :D

@Tussinelda

Ich nehm die Schuld gern auf mich... :D
Bin mir aber sicher, dass du die Version mit den Pflaumen, geschmacklich suchst.
Wenn nicht hab ich da noch n paar andere Rezepte für Gulasch. Von Bundesland zu Bundesland.
Das mit den Pflaumen hab ich in Bayern im Restaurant gelernt von nem EXTREEEM guten Koch :D
Falls du also aus der Region Bayern oder Baden-W. kommst, sollte es passen :D

ich will dass so etwas scharf und paprika/tomatenlastig, also eine rot-braune Sosse.....

@Tussinelda

Oh.. also doch komplett anders eher auf ungarische Art.
Dann solltest du meine Zutaten doch ALLE weglassen und ersetzen durch rote Bratpaprika/ nicht die normale Salatpaprika. Am besten Spitzpaprika, die sind bitterer und geben mehr Geschmack ab.
Dazu Chilli's- am besten rote Havaneros und noch getrocknete Paprika. Kannste auch kaufen eigentlich überall.
dann brauchste getrocknete Tomaten und machst die in die Soße- nicht anbraten.

fertsch :D