Um aus meinem Posting zu konkretisieren, da ich das Wort "kneten" verwendet habe: Nicht von Hand kneten, sondern nur mit dem Rührgerät oder notfalls mit einer Gabel - so mache ich das.wolke7 schrieb:Wichtig dabei ist, dass er kalt verarbeitet wir und nicht geknetet sondern mehr durch bröseln zusammen gefügt wird.
Gabel oder "Knethaken" der Küchenmaschine sind gut. Man kann auch die Küchenpalette benutzen. Hauptsache, der Teig bleibt kalt. Und das bleibt er, wenn man möglichst wenig mit der warmen Hand daran arbeitet.Raspelbeere schrieb:nur mit dem Rührgerät oder notfalls mit einer Gabel
Ich kann es kaum glauben und muss erstmal die Kontrollfrage stellen:
Ist dein Internet kaputt?
Halt einfach die Schnauze :D
Zwiebeln und getrocknete Steinpilze anbraten, ein EL Tomatenmark dazu, mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen, Sahne dazu und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Hab das ganze dann püriert, weil meine Kids keine Steinpilze mögen. Klingt wild, aber es schmeckt köstlich. :DTeegarden schrieb:Wie hast du die Soße dazu gemacht?
Zustimmung - mit der Hand gehe ich da nicht dran. Drücke den Teig auch mit einem Löffel in die Form.
Ich stand kurz davor mich zu fangen und deinen Hackbraten zu loben..... :|
