Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

@zaramanda
danke, ich war skeptisch. Kartoffeln, Äpfel, Honig.... aber passt als Beilage, ist sehr lecker.

@schwarzbock

Gibt so einige Kombinationen die erstmal... merkwürdig wirken. Tendenziell weil man es sich in eine ganz andere Richtung vorstellt als es tatsächlich zubereitet wird.

Kartoffeln mit Reis ist so eine. Hab' ich mir persönlich als etwas vorgestellt das ich nie freiwillig zubereiten würde, von mir in Richtung Magen-Darm-Küche oder extrem knapper Kasse verortet.

Dann mal bei meiner persischen Tante Tahdig*, Reis mit einer knusprigen Kartoffelkruste, probiert - oh wow, das ist ein Träumchen! (Wer Tahdig nicht kennt: man findet dazu online viele Bilder plus Rezepte.) Das ist so brüllelecker dass es bislang jedem meiner Gäste gut geschmeckt hat, mit dringender Bitte ich solle es bald wieder kochen und/oder das Rezept rausrücken.

*Ganz konkret bezeichnet Tahdig die Kruste die unten im Topf entsteht, auch ohne Kartoffeln. Das komplette Rezept ist aber unter dem Namen zu finden.

Heute gab es gut gewürztes Hähnchengeschnetzeltes (statt Gyros), in getoastetem Pitabrot mit Sauce, Tsatsiki, Gurken- und Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Salat. Schön kross und lecker war's.

schwarzbock schrieb:Hähnchen

Hähnchenschenkel gibt es morgen, sie marinieren noch.

@Raspelbeere
Gelesen habe ich Rezepte für Tahdig schon aber iwie habe ich Angst, dass das Ganze verbrennt. 🙈

@schwarzbock
Das passt ganz wunderbar 😋

nairobi schrieb:sie marinieren noch.

womit marinierst du die?

schwarzbock schrieb:Gelesen habe ich Rezepte für Tahdig schon aber iwie habe ich Angst, dass das Ganze verbrennt. 🙈

Es verbrennt nicht - schon x-mal gemacht, auch mit eher einfacher Küchenausstattung (= zwei Platten, Billigtopf im Studium). Reis muss überhaupt nicht schwimmend gekocht werden, wie dies leider gerade in D üblich ist.

Bei solchen Dingen habe ich die Einstellung, obwohl es mir ein Graus ist Lebensmittel zu verschwenden: Ausprobieren - gerade wenn etwas in einer Kultur ein traditionelles Rezept darstellt, und nicht in die Kategorie "Fake, superduper cooler youtuber zeigt wie man einen kalorienfreien Kuchen bäckt" fällt, ist die Gelingwahrscheinlichkeit sehr hoch.

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Rote Bete Gnocchi mit Gorgonzolasoße und grünen Bohnen :lv:

@Raspelbeere
na vielleicht traue ich mich mal ran.

schwarzbock schrieb:womit marinierst du die?

Zitronensaft, süße Chilisoße, Gewürze, vor allem Paprikapulver.

Heute ganz einfach, dafür genauso lecker

Spaghetti, Speck, Rucola und viiiiel Parmesan *.*

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Interested schrieb:Rote Bete Gnocchi mit Gorgonzolasoße und grünen Bohnen

Ist das echt oder aus Plastik? Oo

@Rattensohn
Echt Plastik und voll gut. :)

Interested schrieb:Echt Plastik und voll gut. :)

Also Biomüll für den gelben Sack? Oo

Nur weil es bunt war? :|

@Rattensohn

Warum nennst du mich gelber Sack? Oo

ich scheiß auf sommer und bikini figur.... ich habe so ein bock auf backofen pommes mit mayo

meine fresse topic leute ..

Interested schrieb:Warum nennst du mich gelber Sack? Oo

Weil du immer noch keine Bikinibildaz geliefert hast! :|