Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen? (Seite 1646)

Selber würde ich das nicht machen da ich kein Fleisch esse, aber wenn man Fleisch mag kann ich mir das schon passend vorstellen.
Geringe Mengen von sehr dunkler Schokolade werden durchaus für z.B. Saucen für Wild verwendet.
Auch schon probiert (da meine Mutter dies so zubereitet), die Sauce meine ich, und das schmeckt leicht süßlich, aber nicht nach "Süßigkeit".

Süß-herbe Zutaten zu Fleisch sind ja nicht unüblich: Preiselbeeren, Barbecue-Saucen, Orange...

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Rattensohn

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 16:53

Interested schrieb:Sag ehrlich, war das gut? Ich glaube nicht, Tim

Natürlich war das gut! :melden:

Hier das Rezept.

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Interested

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 17:00

Rattensohn schrieb:Hier das Rezept.

Als hätte ich nach dem Rezept gefragt. :palm:

Rattensohn schrieb:Natürlich war das gut! :melden:

War es nicht!

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Rattensohn

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 17:13

Interested schrieb:Als hätte ich nach dem Rezept gefragt. :palm:

Als ob es jemanden interessiert was du Biomülltante gefragt hast und was nicht. :palm:

Interested schrieb:War es nicht!

Beste war es, weil Fleisch!

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mattastic

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 17:19

Rattensohn schrieb:Kotelett mit einem Topping aus Zartbitterschokolade, Pfeffer, Koriander etc. aus dem Kugelgrill leicht geräuchert.

Der Himmel unter dem Geschmack! *___*

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Rattensohn

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 17:22

mattastic schrieb:Der Himmel unter dem Geschmack! *___*

Diese Biomüllmenschen haben halt keine Ahnung! :bier:

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mattastic

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 17:27

Rattensohn schrieb:Diese Biomüllmenschen haben halt keine Ahnung!

:bier: Darum musst du die heimigen Werte der Fleischkunst weiter verbreiten.

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Rattensohn

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 17:44

mattastic schrieb:Darum musst du die heimigen Werte der Fleischkunst weiter verbreiten.

Nichts anderes gedenke ich zu tun, gemeinsam gegen die Biomüllisierung des Abendlandes! :bier:

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mattastic

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 17:50

Rattensohn schrieb:Nichts anderes gedenke ich zu tun, gemeinsam gegen die Biomüllisierung des Abendlandes! :bier:

:bier: So soll es sein!

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Interested

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 18:30

Rattensohn schrieb:Als ob es jemanden interessiert was du Biomülltante gefragt hast und was nicht. :palm:

Rattensohn schrieb:Kotelett mit einem Topping aus Zartbitterschokolade, Pfeffer, Koriander etc

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Jule

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 18:43

Schafskäse vom Grill und Biomüll :lv:

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Rattensohn

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 18:52

Jule schrieb:Schafskäse vom Grill und Biomüll

Und sowas unwürdiges traust du dich tatsächlich nach den außergewöhnlichen Premium-Koteletts von @Rattensohn zu posten..... >.>

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Jule

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 18:57

Jap *.*

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mattastic

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 19:11

@Jule
Aber um den Käse gehört doch Knusperspeck

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SomertonMan

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 19:15

Raspelbeere schrieb:Geringe Mengen von sehr dunkler Schokolade werden durchaus für z.B. Saucen für Wild verwendet.

Rotwein geht auch. Und dann einfach reduzieren lassen. 👌

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nairobi

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 19:42

Heute gab es etwas "Maritimes".
Doradenfilet und Lachsforelle, die ich im Backofen zubereitet habe. Gut mit frischem Zitronensaft beträufelt und verschiedentlich gewürzt (Rosmarin, Pfeffermischung, Chili, mediterranes Gewürz).
Dazu gekochte Kartoffeln mit einer Soße aus frischen Tomaten. Garnelencocktail und einen Rest Nudelsalat gab es auch noch.

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Raspelbeere

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 20:44

SomertonMan schrieb:Rotwein geht auch. Und dann einfach reduzieren lassen. 👌

Das ist mir bekannt - hatte ich nicht erwähnt da Rotwein in deftigen Fleischspeisen eher als übliche Zutat gilt ("... in Rotweinsauce"). Die Schokolade gilt da schon als eher "freakiger", siehe auch anzweifelnde Antworten.
Eine Alternative, wenn man keinen Alkohol nutzen möchte (oder kann) ist dunkler Beerensaft, Traubensaft, oder Balsamicoessig.

(Koche selbst weder mit Alkohol noch mit Fleisch.)

-----

Essen heute: Kürbis-Nudel-Pfanne. Zutaten: Kürbis, Rigatoni, Salbei, Tomaten (eingemacht, waren gelbe und rote Flaschentomaten), Knoblauch (halbe Knolle für zwei Personen), Pfeffer, Prise Räucherpaprika.
Vegan und sooo lecker

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Rattensohn

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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

08.04.2024 um 20:53

Jule schrieb:Jap *.*

Schäme dich @Jule, schäme dich.....

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