Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Heute Abend: Spaghetti Carbonara

Einfach
Günstig
Lecker
Geht relativ schnell
Macht gut satt

Heute kein Foto.

Nachdem wir heute massenhaft Steinpilze gefunden haben, gibt es die heute Abend gebacken (schon wieder 😆) und aus dem Rest mach ich eine Sauce mit Semmelknödel.

@EnyaVanBran

Superlecker :)

Raspelbeere schrieb:Superlecker

Und etwas, das man eben wirklich nur für kurze Zeit im Jahr essen kann.

Heute gab es Burger und zb Obst vom Grill. Ich mag das gern.


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Burger Hawaii:

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Burger 🇬🇷 mit Oliven und Feta

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Heute auch Burgerpatty, vegan, mit Kartoffelecken (Marinade aus Öl, Chilipulver, Salz, fr. oder samstags auch mit Knoblauch und selbstverständlich wie immer Rosmarin, mein/unser Lieblingskräuterli 💚).
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Stumpf schrieb:wie immer Rosmarin, mein/unser Lieblingskräuterli

Du würdest mein Miniglashaus lieben :D


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@EnyaVanBran
Boah, darin würde ich mich verkriechen 😁💚

Portobello gebraten.

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Pasta mit Nusspesto Cherrytomaten und Burrata


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Heute wurde gegrillt. Dazu gab es Salate.


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Mal schauen, was da so gut riecht...
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@nairobi

Interessantes Grillgut, vor allem das auf den beiden letzten Bildern.

EnyaVanBran schrieb:Und etwas, das man eben wirklich nur für kurze Zeit im Jahr essen kann.

Das stimmt, wobei es da eigentlich einiges gibt wenn man aufs Sammeln und Gärtnern aus ist.

(So aufgewachsen, und Winter-Supermarkterdbeeren (als Beispiel) esse ich immer noch nicht, bzw. würde die weder kaufen noch (im Restaurant, Konditorei) bestellen. So fad.... da warte ich lieber bis die richtig leckeren Saison haben.
Wer gaaaanz spitzfindig fragt woher ich dann weiß dass die fad sind: Nun, sie kommen mir so ab und zu mal bei Einladungen unter, dann kommt z.B. eine Erdbeer-Nachspeise, und ich werfe essbares Essen nicht weg.)

joleen schrieb:Würde heute zu meinem süßen Zahn passen. :D

Kaiserschmarrn habe ich ewig nicht gemacht *.* ich werd wohl wieder mal Plinsen machen :D

nairobi schrieb:lapis_lazuli schrieb:
Brownies mit Birnen und Walnüssen. Sind der Wahnsinn *.*

Das glaube ich. Wie machst Du die?

Ich habe ein Rezept gefunden und finde die Basis, wie die Brownies gemacht werden echt super, weil im Vergleich zum durchschnittlichen Brownierezept nicht so wahnsinnig viel Zucker und Schokolade drin ist, trotzdem ist der Geschmack schokoladig und die Konsistenz wie man es von einem Brownie erwartet.
Wichtig ist, dass man dafür eine kleinere Backform benutzt, also so eine Browniebackform. Meine hat glaub so 30 x 25cm.

Teig:
85 g Zartbitterschokolade
110 g Butter
190 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
85 g Mehl
20 g Kakaopulver
optional 1 TL Zimt
optional 50 g gehackte Walnüsse
optional Obst: Birnen oder Sauerkirschen...

Der Teig wird folgendermaßen gemacht:
- Backform einfetten und ggf. Backpapier auf den Boden legen
- Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen
- Ofen auf 180 Grad O/U vorheizen
- die Nüsse hacken
- die Eier mit dem Zucker und dem Salz richtig schaumig aufschlagen
- die abgekühlte Schoko-Butter in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zur Eiermasse geben
- Mehl, Kakao und Zimt vermischen und über die Schokomasse sieben, alles vorsichtig unterheben (nur solange, bis alles vermengt ist!)
- ich habe 2 kleine Birnen geschält, in Stücke geschnitten, in ein klein wenig Mehl gewälzt (damit nicht alles im Teig zu Boden sackt) und auch vorsichtig untergehoben

Den Teig nun in die gefettete Backform geben und die gehackten Nüsse darüber streuen. Nun ca. 25 min backen und abkühlen lassen.

Das nächte Mal backe ich die Brownies mit Sauerkirschen und evt. noch etwas gehackter Kuvertüre, mal schauen :)

Heute ist noch nichts geplant. Vielleicht gehen wir essen. 🤷‍♀️
Zumindest muss heute eingekauft werden.

Eierschwammerl mit Sahnesoße. :D

Kartoffelgratin mit Gurkensalat, großes Kind hatte als Extrawurst Maultaschen in Tomatensoße :D
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Bei mir gab es heute "Hazels Nudeltisch" ohne Foto, da man das nicht schön anrichten kann. Es sieht furchtbar aus, schmeckt aber genial.

Teegarden schrieb:Hazels Nudeltisch

Was ist das? :ask:

joleen schrieb:Was ist das? :ask:

Hackfleisch in einem Topf braten. Wieder rausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch sowie Möhren in den Topf und glasig werden lassen. Etwas Tomatenmark dazu. Hackfleisch wieder in den Topf. Mit entweder frischen Tomaten oder Dosentomaten köcheln lassen (so lange bis man die gewünschte Konsistenz hat. Es sollte aber nicht zu dickflüssig werden), Gewürze nach Wahl.
Danach Bandnudeln mit in den Zopf geben und dort bissfest kochen. Am Ende etwas Schmand oder Creme Fraiche beifügen und unterrühren.

Dazu passt ein grüner Salat.


Spoiler Das Gericht stammt von einer Dame mit dem Namen Hazel aus Amerika. :D Meine Tante hat in ihrer Jugend zeitweise in der Schweiz gelebt und von ihr kam das Gericht. Müsste so in den 50er Jahren gewesen sein, heute nennt man das "One Pot" Essen.