Habt Ihr schonmal Sushi selbst gemacht?

eine japanische freundin meinte einmal zu mir dass der Sushi in Deutschland nicht wie der in Japan schmeckt also wirlkich echten Sushi nur in Japan ;) liegt wohl am wasser und am Fisch

das liegt daran,dass die Hygienevorschriften in der Behandlung von Lebensmittel hier schärfer sind als in Japan. In Deutschland hat der Gastronomiebetreiber die Pflicht, den Fisch bei 0- max 3°C, da sich ab 4°C Keime Blden können.
Und der Fisch muss vor der Verarbeitung bei mind -20°C geschockfrostet werden,um Parasyten und anderes abzutöten.
In Japan ist dies nicht der Fall, weshalb das Sushi hier in Europa auch viel ungefährlicher ist.
In Japan kommt es ab und zu zu Bandwurmfällen etc.

oben fehlt ...den Fisch bei 0 - max 3°C 'zu lagern'*

Außerdem scheinen die Deutschen eher auf "Fischersatz" im Sushi zu stehen. D.h. Surimi, Räucherlachs, gekochter Thunfisch und "Kaviar" aus Seehasenroggen ;)

Ich mag die koreanischen Wikipedia: Gimbap -rollen
noch lieber:

Original anzeigen (0,5 MB)

Sushi ist einfach etwas was man nicht isst...
Roher Fisch :(

das ist nicht einfach nur roher fisch, als was du es bezeichnest du unwissender...
hast du es noch nie gekostet´?

ich liebe sushi ...

Bah Sushi!

Nöö aber wenn das mal jemand mal für mich machen will dann ess ich die schon wenns unbedingt sein muss :)