Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Chuck eye Steak vom 🇨🇦 Black Angus und Bratkartoffeln

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@hessenBoa
Schaut irre gut aus. Hier gibts grad Kuchen (sacherwürfel und punschkrapfen) und Tee.

gastric schrieb:Ich hab viel zu viel lauch und hasse das zeug wie die pest.

Bin auch nicht so der Fan. Aber wenn man einen Auflauf aus Kartoffelscheiben, Schinkenwürfeln und einer kräftig gewürzten Mehlschwitz-Soße und Kümmel macht und ihn mit einem kräftigen Käse überbäckt, kann man ihn essen.
Was auch geht ist, ihn in Tomatensoße mit Feta zu backen. Die Soße natürlich auch kraäftig würzen.

Wir hatten heute Mittag Eierkuchen mit Apfelmus. Abends gibts Steak mit Letscho und Reis.

Hatmaker schrieb:Schaut irre gut aus. Hier gibts grad Kuchen (sacherwürfel und punschkrapfen) und Tee.

Danke u.hört sich auch lecker an

BigMac Rolle wirds wohl werden... https://www.chefkoch.de/rezepte/3066771459189962/Low-Carb-Big-Mac-Rolle.html

Schnauzbiber schrieb:Heute gibt es @Jule - Brot

Wie hast du den Teig geführt, sieht sehr lecker aus wie vom Beck.
Wurstel seit 2 Jahren am Perfekten Hefeteig herum, oder hast du da einen Sauerteig?
Was ich schon herausgefunden habe ist wenig Hefe und ganz viel Zeit geben, ab 72 Stunden wird der ganz neu.

Forellen mit Estragonbutter

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Hab mich Mal wieder von Instagram verführen lassen :palm:

Man schiebt das für 20 Minuten in den Ofen...


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...kocht nebenher Spaghetti und vermischt anschließend alles fein zusammen. :D


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Gab noch bisschen gebratenen Speck dazu *.*

Simpel aber gut :Y:

Sauerkraut mit Speck, Schupfnudel, Wildbratwurst

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Jule schrieb:Simpel aber gut

Das ist ein Feta auf Bild 1, oder?

Schnauzbiber schrieb:Das ist ein Feta auf Bild 1, oder?

Ja, Feta, Zwiebeln, Knobi, Olivenöl, Gewürze und Tomaten

@Jule

Das schreit nach einer Rezeptanfrage :)

michelfranz schrieb:Wie hast du den Teig geführt, sieht sehr lecker aus wie vom Beck.

Ich hab dieses Rezept ausprobiert:

Jule schrieb am 06.02.2021:https://www.chefkoch.de/rezepte/1344331239198800/Saftiges-Vollkornbrot.html

Ist halt ganz cool, wenn man nur wenig Zeit hat.

Lange Teigführung habe ich noch nicht so oft probiert, Das letzte war 8h, mit glaub 5gr Hefe.

Jule schrieb:Ja, Feta, Zwiebeln, Knobi, Olivenöl, Gewürze und Tomaten

Sehr geil, hab ich alles da. Mach ich vielleicht morgen :)

BoboKGB schrieb:Das schreit nach einer Rezeptanfrage :)

Also in der Auflaufform folgende Zutaten bei 200 Grad für ca 20 Minuten backen:
Feta
Olivenöl
Zwiebeln
Knobi
Tomaten
Basilikum
Oregon
Salz (wenig!!) und Pfeffer

Nebenher Spaghetti kochen und anschließend alles gut zusammen vermengen.

Wir haben halt noch zusätzlich bisschen Speck angebraten.
Das wars :D

Schnauzbiber schrieb:Lange Teigführung habe ich noch nicht so oft probiert, Das letzte war 8h, mit glaub 5gr Hefe.

Aber findest du das Ergebnis besser oder schlechter mit langer Teigführung, ich finde es wesentlich besser um so länger.

So jetzt habe ich ultra Hunger, mache mir jetzt einen Wurstkäsesalat, mit etwas Rettichsalat dazu.
Einen guten Appetit für die noch nicht gegessen haben.

Kartoffeltaschen mit Hähnchenfilet Sückchen , Chicken Nuggets mit süß - sauer Soße, das erste eigentlich für die Mädels aber letztendlich hat jeder von jedem und durcheinander und überhaupt :D:
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michelfranz schrieb:Aber findest du das Ergebnis besser oder schlechter mit langer Teigführung, ich finde es wesentlich besser um so länger.

Hmm, schwierig. So oft backe ich nun auch nicht.
Ist halt auch ein Zeitfaktor. Wenn es 8h gehen muss, kann das über Nacht. Wird dann eben früh gebacken, aber da will ich noch kein Brot. Am Abend ist es dann nicht mehr so super frisch.
Also muss ich früh den Teig machen. Das funktioniert beides nur am WE. Da möchte ich aber eher selten Brot essen :D
So gesehen ist das "Jule-Brot" Gewinner. Zusammenrühren, backen, fertig.
Bei langer Teigführung bzw. wenig Hefe bekommt mir das Brot allerdings besser. Kein Sodbrennen zum Beispiel.

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