Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Vibora schrieb:Kartoffelklöße sind recht einfach in der Herstellung, wenn du magst, geb ich dir gern das Rezept dafür. An Gnocchis hab ich mich noch nicht rangewagt, hat bisher noch immer die Faulheit gesiegt und die Fertigkaufvariante gewonnen.

Ja bitte! Danke dir:)

Also ich hab bisher die fertigen Kartoffelklöße von Knorr genommen; Gnocchi wurden etwas zu weich, bzw alle unterschiedlich, wobei ich sie mit Süßkartoffeln gemacht hab, da die weniger "patzig" also nass sind. Waren ok, aber gingen besser. Aber die Salbeibutter dazu war ein Traum.

Heute gibts übrigens mal wieder ein Rindsgulasch, weil ich üben wollte, dazu gibts eben fertige Klöße.
In 2 Stunden weiss ich obs was geworden ist, sieht aber soweit toll aus.

https://www.ichkoche.at/rindsgulasch-nach-omas-rezept-rezept-222828

Das ist das Basisrezept, aber ich nehme frische Paprika, kleingehackt, statt Pulver.

@Hatmaker


Rezept für 6 Kartoffelklöße

500g mehligkochende Pellkartoffeln kochen. Pellen und noch heiß durch die Kartoffelquetsche drücken.
Über Nacht mit einem Geschirrtuch abdecken. Am nächsten Tag 100 Gramm Kartoffelstärke, etwas Salz und 1 Ei dazugegeben und alles gründlich verkneten. In ca. 6 Teile teilen. In die Klöße kommen innen in Butter angeröstete Toastbrotwürfel rein. Dann schöne runde Klöße formen. Anschließend rundherum mit Mehl großzügig pudern.

Klöße in kochendes Salzwasser geben, dann Hitze reduzieren und ca. 25 Minuten garziehen lassen.

Rindsgulasch ist auch was Feines. Bei mir köcheln für Sonntag jetzt die Rouladen.


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Da waren sie noch im Rohzustand.

@Vibora

Wow, Vielen Dank! Da sehe ich welche Fehler ich gemacht habe.

1. Ich hab noch keine Kartoffelpresse! :D
2. nicht über Nacht stehen lassen
und 3. ich hab keine Stärke dazugetan.


Die Rouladen schauen auch schön aus! Gibts bei uns auch oft am Sonntag :)

Vibora schrieb:Das Männchen hat sich schon eine kleine Scheibe abgeschnitten, ihm schmeckts.

:ask: der muss doch eingebuttert und eingezuckert noch wenigstens 4 Wochen verpackt rumliegen....

@Tussinelda

Ja, Theorie und Praxis eben. Ich kann schon froh sein, wenn Weihnachten noch ein halber Stollen am Leben ist. 😂

@Vibora
:D

Meine Mama hat Stollen schon November gebacken und letzte Woche Teekuchen, beides wohnt auf dem Balkon bis Weihnachten, natürlich Frostgeschützt :D

Normalerweise backe ich den Stollen sonst auch schon eher, aber diesmal ging es aus persönlichen Gründen nicht eher.
Auf dem Balkon könnte ich ihn hier wohl nicht lagern. Wir haben hier massenhaft Krähen, die kriegen jede Verpackung klar.🐦😒

@Vibora

Wenn Dein Stollen an einer Weihnachtsstollen-Weltmeisterschaft mitmachen könnte, dann würde er mit 100%-iger Sicherheit die Goldmedaille gewinnen.

Sooo einen wunderbaren Stollen habe ich doch noch nie zu Gesicht bekommen. Kompliment!

@Marianne48


Dankeschön 🤗

Ein paar Plätzchen sinds dieses Jahr auch noch geworden


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...und 20 weitere Sorten...

@Vibora
Immernoch tief beeindruckt von so vielen Sorten, kannte ich nur von meiner Oma.

@ellieX

Vor zwei Jahren bin ich auf 47 Sorten gekommen. Da haben wir dann auch auf Arbeit noch bis Ostern von gefuttert.😂😂

WOW echt eine Meisterleistung 😺
Ich erinnere mich gut und gerne daran wenn das Backen bei meiner Oma los ging, , auch um die 25-30 Sorten, im ganzen haus lagen Tür lange Paletten im haus voller Kekse in Schoki , Streusel etc. ... Eine der ganz wenigen schönen Erinnerungen an Zuhause,
Ich hab gar nicht soviel Platz dafür und auch noch diebische Katzen im Haus, werden bei mir alle paar Jahre nur so höchstens 6 Sorten.
Ehrlich, Hut ab vor dir, 🤩

Rouladen sind nun auch fertig


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@Vibora
😋😋😋 Sieht super aus

@ellieX

Dankeschön 🤗
Die gibt es Sonntag.

@Vibora
Könnte ich solange gar nicht aushalten

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Bandnudeln mit Hähnchen, Zucchini, Paprika und Sahnesoße

@Morrigan1987

Sieht lecker aus 🤩

So, jetzt MUSS ich mir auch Mal was machen,ein leckerchen nach dem nächsten hier, Ma schauen was der Kühlschrank hergibt