Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Erbsensuppe. Die Suppe sieht im Teller etwas sämiger aus, als sie ist. Und sooooo lecker!!!
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gastric schrieb:also eigentlich kuchen weil ohne ei

wie?
Ich habe gerade einen Kuchen mit 8 Eiern gemacht.

In die meisten Kuchen gehören Eier. Das Eiweiss gerinnt und hält die Krume zusammen. Und wenn man Eiweiss schlägt, bringt der Eischnee Luft in den Teig und macht den Kuchen locker.

@Tischkante88
Ich will auch :(

@Shiiva
Die Kochzeit ist leider zu lang: 3 Stunden. UFFFFFF...

@Tischkante88
Musste eben aufstehen und mir ein käsebrötchen mit Butter machen, zu Suppen gab es bei uns immer Brot und Butter.
War also quasi ein Reflex :D

))) Wollte auch, aber ich hatte zuviel Hunger.

wolke7 schrieb:In die meisten Kuchen gehören Eier.

In die meisten kuchen kommen eier, sie gehören da aber nicht zwingend hin. Je nachdem, kann man mit sprudel fluffigkeit erzeugen oder natron dazu geben, entsprechend muss man flüssigkeit aus anderen quellen ersetzen, wie bspw durch (mandel)milch, apfelmus oder aber zerquetschte bananen. Je nach vorliebe, je nach geschmack. Das netz ist voll damit, meistens schimpfen sich entsprechende rezepte "vegan". Da gibts nunmal kein ei :D

https://www.veganblatt.com/vegane-frittata

Btw morgiger nachtisch :lv:
https://eat-vegan.de/schokoladen-muffins/

Mich wundern oft manche Inhalte dieses threads. Ursprünglich heisst es "Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?"
Stellenweise könnte es auch heissen "Welche Tüten und Päckle reisst Ihr heute auf".


@gastric


Du beschreibst die vegane Ernährungsmöglichkeit?
In einem Brotteig kommt auch kein Ei, da wird aber der Kleber und die Luft aus anderen Zutaten generiert.

Doch der Satz
"also eigentlich kuchen weil ohne ei, dafür mit mehl."
ist nicht korrekt, wenn nicht auf vegane Nahrung verwiesen wird.

Wer auf tierische Nahrungsmittel verzichtet, der kann das natürlich tun. Nur sollte das in posts auch so gekennzeichnet werden.

wolke7 schrieb:Mich wundern oft manche Inhalte dieses threads. Ursprünglich heisst es "Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?"
Stellenweise könnte es auch heissen "Welche Tüten und Päckle reisst Ihr heute auf".

Naja, die Tüten und Päckleinhalte müssen ja auch warm gemacht (also "gekocht" werden).

Aber ich verstehe, was du meinst. Ich hoffe für diejenigen dann immer, dass das Tütenessen nur eine Ausnahme zu der sonst ganz normalen Kost ist. :D

@wolke7
Ich beschreibe keine veganen ernährungsmöglichkeiten, sondern beschreibe, was ich esse und dementsprechend gebe ich den dingen auch namen, wie ich meine, dass es einigermaßen hinhaut. Ist doch völlig uninteressant, ob ich nen veganen tomate-zucchini-kuchen mit oder ohne ei hatte..... ich wollte damit lediglich ausdrücken, dass es eiiiiiiiii(wortwitz)gentlich an eine frittata angelegt war, ich es aber nicht hinbekomme eine eispeise ohne ei auch so zu nennen, sondern grob anzureißen, was drin ist. Nämlich mehl statt ei, damit eher richtung kuchen, denn gebackener teig uswusf :D

@gastric

Mit Frittata meinst Du sicher einen Pfannekuchen.

Die Frittata ist ein italienisches Omelett und Grundlage sind geschlagene Eier, in die je nach Geschmack weitere Zutaten gegeben werden.

Ich verstehe Deinen post nicht, wir können das aber auch gerne per PN besprechen. Ich denke, für die Allgemeinheit muss das Thema nicht sehr interessant sein.

@wolke7
Ich weiß, dass firttata ein omlett ist, deswegen nannte ich es ja nicht so, obwohl das von mir benuzte rezept die veganisierte form ist bzw sein soll :D Pfannkuchen nenn ich auch ohne ei pfannkuchen, nur nicht eierkuchen. Hach ist das kompelisiert mit mir ^^

Grünkohl satt mit Mettenden und Kassler, dazu Salzkartoffeln

@Adipompöös
Wo muss ich hin?

Abendbrot. Trockenfutter mit Kapern.
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Bratwurst-Rosenkohl Quiche

@hessenBoa
Rezept bitte :)

Shiiva schrieb:Rezept bitte :)

Ok.
Zutaten:
250gr. Mehl, 1/2 Tl. Backpulver, Salz, 
125gr. + 1 El. Butter oder Margarine, 
Mehl für die Arbeitsfläche, Fett für die Form, 
1 Zwiebel, 
1 kg Rosenkohl, 
12 Rostbratwürstchen, 1 -2 El. Öl, 4 Eier, 
200gr. Schmand oder stichfeste saure Sahne o.Creme Fraiche , 
weißer Pfeffer, Muskat, 
3 Eßl. Paniermehl, 
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Fett in Flöckchen und 2-3 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf wenig Mehl rund (ca. 33 cm 0) ausrollen. Eine gefettete Tarte- oder Quicheform (ca. 30 cm 0) damit auslegen, am Rand festdrücken. Boden mit einer Gabel öfter einstechen. Ca. 45 Minuten kühl stellen.

Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15-18 Minuten garen. Gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln und unter den Rosenkohl mischen.

Würstchen im heißen Öl 2-3 Minuten braten, herausnehmen. Eier, Schmand, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Teigboden mit 2 EL Paniermehl bestreuen. Rosenkohl und Wurst darauf verteilen. Schmand darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf unterster Schiene (Gas s. Herdhersteller) ca. 55 Minuten backen.

1 EL Fett in Flöckchen und 1 EL Paniermehl 10-15 Minuten vor Ende der Backzeit auf der Quiche verteilen. Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren darüber streuen. Evtl. mit Schmand und Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit ca. 75 Minuten

@hessenBoa
Danke dir 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

Heut gibts paul
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