RobbyRobbe
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Wie viele Scoville Schärfe vertragt ihr?
08.08.2012 um 22:11Durch meinen aktuellsten Zusammentreffen mit der "Inferno"-Pizza, welche mich gerade von Ihnen verglüht - kam mir die Frage, wie weit ihr es so schafft.
Hier eine Skala, an der man sich Orentieren kann:
0 Keine Schärfe
0–10 Gemüsepaprika
16 durchschnittliche untere Wahrnehmungsschwelle für Schärfe
100–500 Peperoni
1.000–10.000 Sambal
2.500–5.000 Tabascosauce
2.500–8.000 Jalapeño-Chili
30.000–50.000 reiner Cayennepfeffer
50.000–100.000 Piri-piri
100.000–350.000 Habaneros
600.000 Kehlenschneider – Chilischnaps (80 Volumenprozent Alkohol)
2.000.000 (handelsübliches) Pfefferspray
5.300.000 schärfstes (Herstellerangabe) im freien Handel erhältliches Pfefferspray
7.100.000 The Source, schärfste Chilisauce der Welt
15.000.000–16.000.000 Blair’s 16 Million Reserve, reines Capsaicin (Kristalle)
Nur eine Auswahl von bekannten Produkten
Quelle und vollständige Liste: Wikipedia: Scoville-Skala
Hier eine Skala, an der man sich Orentieren kann:
0 Keine Schärfe
0–10 Gemüsepaprika
16 durchschnittliche untere Wahrnehmungsschwelle für Schärfe
100–500 Peperoni
1.000–10.000 Sambal
2.500–5.000 Tabascosauce
2.500–8.000 Jalapeño-Chili
30.000–50.000 reiner Cayennepfeffer
50.000–100.000 Piri-piri
100.000–350.000 Habaneros
600.000 Kehlenschneider – Chilischnaps (80 Volumenprozent Alkohol)
2.000.000 (handelsübliches) Pfefferspray
5.300.000 schärfstes (Herstellerangabe) im freien Handel erhältliches Pfefferspray
7.100.000 The Source, schärfste Chilisauce der Welt
15.000.000–16.000.000 Blair’s 16 Million Reserve, reines Capsaicin (Kristalle)
Nur eine Auswahl von bekannten Produkten
Quelle und vollständige Liste: Wikipedia: Scoville-Skala