TatzFatal schrieb:Na das Rezept vom Rosenkohl den du heute genossen hast. Oder haste den gar nicht selbst zubereitet?
Aber gerne doch.
Ich bin Purist - ich brauch den ganzen modischen Verfeinerungs-Schnickschnack nicht.
RK putzen ( äußere Blätter u.U. entfernen, Strunk leicht einschneiden - ab damit in den Kochtopf - nach 5 Minuten im kochenden Wasser rausnehmen und in einen anderen Topf geben in dem ganz wenig Wasser drin ist - und auf kleinster Hitze warm halten.
Vor dem Servieren aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen dann mit einem kleinen Löffel ganz wenig zerlassene Butter über die schon im Teller liegenden Köpfchen geben, aber echt nur ganz wenig - 1 - 2 Tropfen.
Ich brauch nix was den puren Geschmack verfälscht - keine
Guten Apetitt
Den ganzen Gourmetkrempel wie Muskatnuss verfeinern. angeröstete Mandelblätter, geriebene Walnusskerme oder Kümmel brauch ich nicht.
Beim verzehr die Köpfchen in der Mitte durchschneiden und wenn man denn möchte 1 - 2 Salzkristalle drauf geben. Aber bitte nur ganz stinknormales Kochsalz - kein summerisches Hochebenen-Tiefseemeersalz oder so´n völlig überteuerten Dreck.
Cerberus_ schrieb:Ich habe da ein Rezept, da wird der Rosenkohl erstmal einen Tag lang in einer Marinade mit Balsamico eingelegt
