Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Lachs mit Kartoffel und Schmorgurken in Senfsoße

CosmicQueen schrieb:oder grüne Soße mit Ei und Pellkartoffel :D

Oder:

Mike Krüger - Spiegelei auf Brot 1985

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:D

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Erbsensüppchen bei dem Ekelwetter! :lv:

@Jule

Wars lecker? :D

Ich koche gerade das Geschnetzelte für morgen. Gibt es dann mit Reis und Salat

Cyenita schrieb:Ich koche gerade das Geschnetzelte für morgen. Gibt es dann mit Reis und Salat

Wo wohnt dein Haus?

@DonFungi
Hinter den sieben Bergen bei den sieben Zwergen!

Wenn ich es nicht finde habe ich ein Essen verpasst :D

@Ocelot
Na aber sicher!

Jule schrieb:Na aber sicher!

:D
Fehlt noch das Dessert ;)

Heute gab es mein neues Lieblings-Herbstgemüse:
Großen Rettich in Würfel schneiden und mit Wasser, Salz, Pfeffer, Muskat, einer reichlichen Prise Zucker und einem Schuss Wein gerade eben bedeckt eine ganze Weile lang schmoren. Die Flüssigkeit verkochen lassen, etwas Butter dazu geben und etwas bräunen lassen.
Alles Scharfe und Bittere geht verloren und heraus kommt ein wunderbar knackiges, buttriges, mildes Gemüse.

Dazu gab es heute ein Schweinenacken-Vindaloo-Curry, kleine Kartoffeln und eine Joghurtsauce:
Jogurt mit einem Schuss Olivenöl, etwas abgeriebener Zitronenschale, frischem Knoblauch und Salz verrührt.
Zum Glück ist morgen Sonntag. :troll:

Die Mischung aus scharf, mild, würzig und frisch war ziemlich perfekt.

Schnitzel mit Rotkohl und Drillingen

Heute gabs gefüllte Paprika mit Reis, dazu Endiviensalat

Jule schrieb:Erbsensüppchen

:ask: das sieht eher aus wie Brei :D sieht aber trotzdem lecker aus

Verdammt, ich habe ca. 11 Personen zu Weihnachten da.
Wie kriege ich die Gänsekeulen in den Ofen?

Erst kochen, dann braten?
Auf zwei Blechen, abgedeckt, mit Umluft, bei niedrigerer Temperatur (130-160°), und zuletzt grillen?

Einen Hühnerimbiss mieten?

:cry:

@FF
Gänsekeulen für 11 Personen?
Ist doch kein Problem:
Ich würde diese im Bratschlauch garen.
In einen Bratschlauch passen gut 7 Keulen, also nimmst du zwei und legst diese jeweils auf ein Blech 👍
Viel Erfolg

@FF
ich würde es auf zwei Blechen machen, mit Gitter, wegen dem Fett.......ich mache aber lieber einen großen Truthahn :D

@FF
In elektrofachgeschäft mehrere "stand alone" garer kaufen und diese nach Weinachten wieder zurück geben.

@interrobang
Die kriegt man sicher nicht sauber genug geschrubbt!

@AidaBella
Wenn sowieso zwei Bleche, dann kann ich auch die 130°-Methode nehmen.

@Tussinelda
Einen so großen Truthahn würde ich nicht in den Ofen kriegen! :D

@FF
da reicht ein 6kg Truthahn und der passt, ich hatte schon schwerere im Ofen :D