Ich glaube, die Hauptgärung ist eh schon so gut wie durch; die Gärspunde blubbern nur noch ganz wenig beim schütteln und es setzt sich auch immer mehr Hefe ab.
Ich denke daran, das Ganze schon bald abzustechen und dann durch ein Tuch und vielleicht noch durch den groben Weinfilter laufen zu lassen. Schauma mal.
Ich bin, glaube ich, dahintergekommen was
@eyecatcher mit dem eingraben gemeint hat:
Nach dem Abfüllen in Flaschen soll der Met noch "reifen" und zwar bei Kellertemperatur oder überhaupt im Kühlschrank. Das Haus, in dem ich wohne hat keinen wirklich tiefen Keller, also wirds dort im Sommer auch Warm. Einen extra Kühlschrank kaufe ich mir sicher auch nicht. Also werde ich die Flaschen zum reifen wohl auch einbuddeln.