Alternative für Ghee

Liebe Community,

in meinem ayurvedischen Kochbuch kommt häufig die Zutat Ghee (Butterreinfett) vor, die man einfach aus Butter herstellen kann. Trotz der einfachen Herstellung wollte ich mal fragen, ob ihr dazu Alternativen kennt. Kann man auch einfach Butter verwenden? Was wäre dann der Unterschied (geschmacklich und von der Konsistenz)? Butterschmalz soll ja nicht so gut dafür sein. Desweiteren, wenn man das Fett nicht selbst herstellen möchte, vermute ich, dass dies relativ teuer zu kaufen wäre.

Wo wir gerade dabei sind: Kennt ihr evtl. auch eine Alternative zu Gelbwurz?

Vielen Dank :)

@mastermind
Schau mal hier.
https://gesundmag.de/ghee-das-besondere-butterschmalz/
Da steht sicher mehr drin als wir es erklären könnten.

@MATULINE:

Vielen Dank für den Link, da steht alles über Ghee drin, außer eben das, was meine Fragen beantworten würde. :D

mastermind schrieb:Vielen Dank für den Link

Ghee, also Butterreinfett oder auch Butterschmalz genannt

Ghee = Butterreinfett = Butterschmalz ?

mastermind schrieb:Wo wir gerade dabei sind: Kennt ihr evtl. auch eine Alternative zu Gelbwurz?

Also geht es dir nur um diesen Satz?
Willst du es zum Würzen oder eher wegen der schönen gelben Farbe?

MATULINE schrieb:wegen der schönen gelben Farbe?

Safran?

Bishamon schrieb:Safran?

Ich glaube ja!

Bishamon schrieb:Safran?

Glaube ja!

Danke für den Tipp mit dem Safran.

@MATULINE:
Meine 2 anderen Fragen waren:

Kann man auch einfach Butter verwenden? Was wäre dann der Unterschied (geschmacklich und von der Konsistenz)?

Das wurde eben in dem Artikel leider nicht beantwortet.

Achso: Nein, mir geht es nicht um die Farbe bei Gelbwurz (wie ich jetzt gelesen habe ist das offenbar das gleiche wie Kurkuma?), sondern um den Geschmack. :)