Süßes Baden mit Stevia erlaubt, essen nicht
26.10.2009 um 23:53@Gabrieldecloudo
Meinst Du jetzt die Kinetik der Spaltung der Glycosidischen Bindung in 2-[3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol durch die Fructofuranosidase, oder eher den Unterschied im Metabolismus, da es im Gegensatz zur Fructose für die Glucose einen extra Natrium-Symporter in der Darmwand gibt? :P
@schwa
Ja durchaus eine Alternative zu den gängigen Süßstoffen.
Meinst Du jetzt die Kinetik der Spaltung der Glycosidischen Bindung in 2-[3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol durch die Fructofuranosidase, oder eher den Unterschied im Metabolismus, da es im Gegensatz zur Fructose für die Glucose einen extra Natrium-Symporter in der Darmwand gibt? :P
@schwa
Ja durchaus eine Alternative zu den gängigen Süßstoffen.