@KFB :lv:Recht haste
:) übrigens... hast du schon mal „Nierenzapfen“ gegessen? Das hört sich komisch an, aber sagt dir das was?
SpoilerDie Nierenzapfen (in Teilen Bayerns und Österreich auch Herzzapfen, franz. Onglet) sind ein Fleischteil beim Rind oder Kalb. Es handelt sich um die Zwerchfellpfeiler (Lendenteil des Zwerchfells) und wird teilweise auch so genannt. Der restliche Teil des Zwerchfells wird als Saumfleisch (in Bayern und Österreich auch als Kronfleisch) bezeichnet.
Der Nierenzapfen gehört technisch gesehen zu den Innereien (obwohl es sich um reines Muskelfleisch handelt) Quelle Wikipedia.Das war so lecker, ich möchte behaupten mit das Beste was ich jemals an Fleisch gegessen habe. Wie ein Filetstück, nur besser. Wird von den meisten Leuten aber verschmäht, da es eben zu Innereien zählt.