Daves homicidal Chili con carne

Das Rezept war immer ein voller Erfolg bei Gästen oder auf Feten. Und hat so manchen den Schweiß in Sturzbächen auf die Stirn getrieben *eg*

Hacke 4 Zwiebeln und brate sie zusammen mit 1 Pfund Rinderhack oder gemischtem Hack in einer großen Kasserolle oder Pfanne in Öl an ,bis sie das Hackfleisch durchgebraten ist.

Lösche das Ganze mit 2 - 3 Esslöffeln Worcestersauce ab.

Füge 1 Esslöffel Rübensirup oder braunen Zucker hinzu. Vermische das Ganze gründlich.

Dazu kommt eine große Dose Tomaten und 3 bis 4 Esslöffel Chiligewürz (Fuchs Chiliwürzer ist ganz gut).

Jetzt kannst du soviele eingelegte Chilischoten hinzufügen wie du verträgst, beginnend bei ca. 4 Stück bis ....... ( nicht die hellgrünen griechischen oder türkischen, die sind nicht scharf genug).

Verrühre alles gut und laß es aufkochen, dann schütte eine halbe Dose Bier dazu ( Sorte nach Geschmack, damit kann man schön experimentieren. Für den Anfang würde ich ein normales nicht zu herbes Pils nehmen).

Nun kommt das Wichtigste.. 4 Dosen rote Bohnen und eine Dose Mais.

Jetzt muß das Ganze bei offenem Deckel ca eine halbe Stunde langsam einkochen. Zwischendurch gibst du den Rest des Bieres dazu. Damit die Sauce noch etwas eindickt fügst du etwa eine drittel Tube Tomatenmark dazu.

Jetzt solltest du des öfteren probieren und mit Chiligewürz, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Koch noch einmal kräftig durch und serviere mit Weißbrot oder Reis und saurer Sahne.

Oder: lege eine große Aufflaufform mit Brotscheiben aus, fülle das Chili darauf und überbacke mit einem halben bis einem Pfund geriebenem Käse (Junger bis mittelalter Gouda oder Emmentaler)

Oder: Vegetarisch - Laß das Hackfleisch ganz weg und gib dafür Instant Gemüsebrühe an die Sauce.
Oder ersetze das Hackfleisch durch Tofu.