raupi
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*Süße Amerikaner!* zum selbermachen. :))
03.03.2011 um 21:12Moin. :D
jetzt möchte ich auch mal einen Back-Tipp für euch bereitstellen. Jeder von Euch kennt sie und ärgert sich vielleicht auch darüber, dass man die Amerikaner beim Bäcker fast nur noch mit einer Glasur bekommt ( entweder nur Zuckerguss oder nur Schokoglasur ).
Nun ein einfaches Rezept zum nachmachen, damit Ihr darauf nichtmehr verzichten müsst ( und sie schmecken auch genauso wie vom Bäcker! Und außerdem: ist selber backen billiger :)
alles was Ihr dazu benötigt, ist:
Für den Teig:
100g Margarine
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
Puddingpulver ( Vanille. Ich nehme ca. 2-3 gehäufte Esslöffel )
4 EL Milch
250g Mehl
3TL Backpulver
Für den Guss:
Schokokuvertüre oder Blockschokolade
Für den Zuckerguss: Puderzucker ( den könnt Ihr entweder mit etwas Wasser vermischen oder mit anderen Dingen, i.e. Zitronensaft, Kirschwasser.....je nach Geschmack )
Arbeitsgeräte:
Rührgerät und ein Backblech, mit Backpapier ausgelegt. :D
![2cn8bix](/i/bqwMVV3_2cn8bix.jpg)
Das Ganze backt dann bei 200°C ca. 15 Minuten im Ofen (mittlere Schiene).
Kommen wir nun zur Zubereitung ( wirklich einfach, das kann jeder!! :) )
Alle Zutaten ( bis auf das Puddingpulver ) in eine Schüssel geben.
![2edmn0j](/i/bC1ywDL_2edmn0j.jpg)
Das Ganze mit einem Handrührgerät ordentlich verrühren, bis es zu einer gleichmäßigen, geschmeidigen Masse wird.
![2z3tcgl](/i/bm0vtNt_2z3tcgl.jpg)
Dann das Puddingpulver dazugeben und das Ganze nochmal solange verrühren, bis es wieder eine gleichmäßige Masse wird ( Anmerkung: Der Teig wird etwas zäh und nicht ganz so leicht zu rühren sein wie ein gewöhnlicher Rührteig ).
![mrb66b](/i/bpSOa0L_mrb66b.jpg)
Seid Ihr mit dem Rühren fertig, heizt ihr schonmal den Backofen (Ober/Unterhitze) auf 200°C vor.
Nachdem der Teig nun fertig gerührt ist, gebt Ihr gleichgroße, runde Häufchen des Teiges auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech ( am besten etwas mit dem Löffel plätten, damit sie nicht zu hoch sind. Spitzen und Kleckereien vermeiden ;) . Am besten sind so ca. 1 1/2 Esslöffel Teig, das ergibt dann ca. 7-8 Gebäcke.
![dq6ply](/i/bgnSwBr_dq6ply.jpg)
Das Ganze kommt jetzt in den Ofen - auf die mittlere Schiene. Auf keinen Fall während des Backens den Ofen öffnen! nach wenigen Minuten ist schon zu sehen, wie sie langsam immer größer werden. :)
Die 15 Minuten Backzeit eignet sich hervorragend, die Küche erstmal aufzuräumen ;) )
![2qks5na](/i/bgqyDuP_2qks5na.jpg)
Nach 15 Minuten Backen holt Ihr das Backblech aus dem Ofen und lasst es erstmal abkühlen. Sind die Gebäcke einigermaßen ausgekühlt, nehmt ihr sie vom Backpapier und dreht sie um ( dann können sie von der anderen Seite auch noch auskühlen, während ihr nun den Guss vorbereitet ).
Für den Guss hackt Ihr die Kuvertüre/Blockschokolade klein und lasst Sie in einem Wasserbad zerlaufen, ab und zu umrühren bis sie komplett flüssig ist. ( Achtung: Das Wasser im Topf darf nicht kochen und es darf kein Wasser in die Schokolade gelangen!)
![wqyhk2](/i/bLXBW3o_wqyhk2.jpg)
Habt Ihr die Schokolade erfolgreicht verflüssigt, könnt Ihr nun anfangen, Eure Amerikaner damit zu verzieren. ( Die platte Seite natürlich! ;) ) Ich nehme dazu immer einen Teelöffel, geht am einfachsten. Erst die eine Hälfte des Amerikaners mit Schokolade bestreichen...
![iglnxl](/i/b4R0Mia_iglnxl.jpg)
Fertig mit dem Schokoüberzug? Dann kommt nun der Zuckerguss dran. Dazu gebt Ihr Puderzucker in eine kleine Schale und vermengt diesen mit Wasser oder Zitronensaft ( geht auch mit Kirschwasser, gibt dann halt ein anderes Aroma ;) ). Der Guss sollte nicht zu flüssig sein, er sollte nur langsam vom Löffel fließen.
![27ecy](/i/beKuoki_27ecy.jpg)
Verstreicht den Guss ebenfalls mit dem Löffel auf der anderen Seite des Amerikaners, das sollte dann bei erfolgreicher Arbeit so aussehen:
![14eao1e](/i/bgVmIwy_14eao1e.jpg)
Geschafft!!
Ich habe es extra alles so genau wie möglich erklärt, dass auch der größte Backanfänger damit zurecht kommt. Ausreden gibt es jetzt keine mehr! ;)
Solltet Ihr Fragen dazu haben, bitte gerne nachfragen!
Ansonsten: Gutes Gelingen und viel Spaß!!
jetzt möchte ich auch mal einen Back-Tipp für euch bereitstellen. Jeder von Euch kennt sie und ärgert sich vielleicht auch darüber, dass man die Amerikaner beim Bäcker fast nur noch mit einer Glasur bekommt ( entweder nur Zuckerguss oder nur Schokoglasur ).
Nun ein einfaches Rezept zum nachmachen, damit Ihr darauf nichtmehr verzichten müsst ( und sie schmecken auch genauso wie vom Bäcker! Und außerdem: ist selber backen billiger :)
alles was Ihr dazu benötigt, ist:
Für den Teig:
100g Margarine
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
Puddingpulver ( Vanille. Ich nehme ca. 2-3 gehäufte Esslöffel )
4 EL Milch
250g Mehl
3TL Backpulver
Für den Guss:
Schokokuvertüre oder Blockschokolade
Für den Zuckerguss: Puderzucker ( den könnt Ihr entweder mit etwas Wasser vermischen oder mit anderen Dingen, i.e. Zitronensaft, Kirschwasser.....je nach Geschmack )
Arbeitsgeräte:
Rührgerät und ein Backblech, mit Backpapier ausgelegt. :D
![2cn8bix](/i/bqwMVV3_2cn8bix.jpg)
Das Ganze backt dann bei 200°C ca. 15 Minuten im Ofen (mittlere Schiene).
Kommen wir nun zur Zubereitung ( wirklich einfach, das kann jeder!! :) )
Alle Zutaten ( bis auf das Puddingpulver ) in eine Schüssel geben.
![2edmn0j](/i/bC1ywDL_2edmn0j.jpg)
Das Ganze mit einem Handrührgerät ordentlich verrühren, bis es zu einer gleichmäßigen, geschmeidigen Masse wird.
![2z3tcgl](/i/bm0vtNt_2z3tcgl.jpg)
Dann das Puddingpulver dazugeben und das Ganze nochmal solange verrühren, bis es wieder eine gleichmäßige Masse wird ( Anmerkung: Der Teig wird etwas zäh und nicht ganz so leicht zu rühren sein wie ein gewöhnlicher Rührteig ).
![mrb66b](/i/bpSOa0L_mrb66b.jpg)
Seid Ihr mit dem Rühren fertig, heizt ihr schonmal den Backofen (Ober/Unterhitze) auf 200°C vor.
Nachdem der Teig nun fertig gerührt ist, gebt Ihr gleichgroße, runde Häufchen des Teiges auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech ( am besten etwas mit dem Löffel plätten, damit sie nicht zu hoch sind. Spitzen und Kleckereien vermeiden ;) . Am besten sind so ca. 1 1/2 Esslöffel Teig, das ergibt dann ca. 7-8 Gebäcke.
![dq6ply](/i/bgnSwBr_dq6ply.jpg)
Das Ganze kommt jetzt in den Ofen - auf die mittlere Schiene. Auf keinen Fall während des Backens den Ofen öffnen! nach wenigen Minuten ist schon zu sehen, wie sie langsam immer größer werden. :)
Die 15 Minuten Backzeit eignet sich hervorragend, die Küche erstmal aufzuräumen ;) )
![2qks5na](/i/bgqyDuP_2qks5na.jpg)
Nach 15 Minuten Backen holt Ihr das Backblech aus dem Ofen und lasst es erstmal abkühlen. Sind die Gebäcke einigermaßen ausgekühlt, nehmt ihr sie vom Backpapier und dreht sie um ( dann können sie von der anderen Seite auch noch auskühlen, während ihr nun den Guss vorbereitet ).
Für den Guss hackt Ihr die Kuvertüre/Blockschokolade klein und lasst Sie in einem Wasserbad zerlaufen, ab und zu umrühren bis sie komplett flüssig ist. ( Achtung: Das Wasser im Topf darf nicht kochen und es darf kein Wasser in die Schokolade gelangen!)
![wqyhk2](/i/bLXBW3o_wqyhk2.jpg)
Habt Ihr die Schokolade erfolgreicht verflüssigt, könnt Ihr nun anfangen, Eure Amerikaner damit zu verzieren. ( Die platte Seite natürlich! ;) ) Ich nehme dazu immer einen Teelöffel, geht am einfachsten. Erst die eine Hälfte des Amerikaners mit Schokolade bestreichen...
![iglnxl](/i/b4R0Mia_iglnxl.jpg)
Fertig mit dem Schokoüberzug? Dann kommt nun der Zuckerguss dran. Dazu gebt Ihr Puderzucker in eine kleine Schale und vermengt diesen mit Wasser oder Zitronensaft ( geht auch mit Kirschwasser, gibt dann halt ein anderes Aroma ;) ). Der Guss sollte nicht zu flüssig sein, er sollte nur langsam vom Löffel fließen.
![27ecy](/i/beKuoki_27ecy.jpg)
Verstreicht den Guss ebenfalls mit dem Löffel auf der anderen Seite des Amerikaners, das sollte dann bei erfolgreicher Arbeit so aussehen:
![14eao1e](/i/bgVmIwy_14eao1e.jpg)
Geschafft!!
Ich habe es extra alles so genau wie möglich erklärt, dass auch der größte Backanfänger damit zurecht kommt. Ausreden gibt es jetzt keine mehr! ;)
Solltet Ihr Fragen dazu haben, bitte gerne nachfragen!
Ansonsten: Gutes Gelingen und viel Spaß!!