Die NoSleep-Erinnerungs-Lounge

@Funzl
@trollinger
Guten Morgen :D

@wannenwichtel
guten morgen wannenmann!

@trollinger
Guten Morgen grosser Rauchgott :D

@wannenwichtel
um 10 rauch ich wieder.bis dahin ist durchlüftungspause.
werd mir auch noch zusätzlich nen 2. rauch basteln.
ein terracotta blumentopf,etwa10cm gross,mit loch unten .
in der mitte kommt ein rohr rein,etwa so gross wie das untere loch.
dann wird sägemehl reingedrückt und verdichtet.anschliessend das rohr vorsichtig rausgedreht,und evoila:
der 2.rauch ist fertig.

so im prinzipwie ein kaminbrikett

@trollinger
Hoffentlich funktionierts :D

@wannenwichtel
ohne probieren weiss ichs nicht.

@trollinger
Ich denke du kriegst das hin :D Mach mal Fotos vom Rauchgut wenn es fertig ist :D Dann hab ich was zum träumen ;)

@wannenwichtel
mach ich.wird wohl aber noch etwas dauern.normal sollen die fleisch-stücke ja noch 2-3 wochen nachreifen....
ob ich DAS aushalte...?

@trollinger
Augen zu und durch, du schaffst das :D Dafür ist der Geschmack dann einzigartig :D

@wannenwichtel
das nächste wird rindfleisch,schweinefilet und gans sein.
und evtl,aber extra,ein ganzer sockeye lachs.

@trollinger
sabber schlabber :D Auf den Lachs bin ich gespannt :D

@wannenwichtel
die eine seite werd ich beizen.halb brauner zucker,halb meersalz

die andere kalträuchern.

@trollinger
Hört sich sehr gut an :D Letzten sah ich im Fernsehen jemand, der hat Eier geräuchert :D

@wannenwichtel
ja,steht in meinem räucherbuch auch drin.gibt auch sol-eier...

@trollinger
Sol- Eier kenn ich wohl, die werden ja eingelegt, aber geräucherte hatte ich noch nie gesehen :D Selbst Räucherkäse gibt es, aber ich glaube das wird mit der Temperatur schwierig

@wannenwichtel
sollte im kaltrauch funktionieren.max.temp. 26°

@trollinger
Räucherkäse ist allerdings nicht mein Ding :D GsD sind die Geschmäcker verschieden

@wannenwichtel
ich hatte mal den aussem laden mit schinken drin.
ab und an ok,aber nicht der brüller.

evtl mach ich mir auch was zurecht aus edelstahldraht.oder lochblechen.
so als sparbrand.

@trollinger
Ja, da musst du tüfteln-aber machst du ja gern ;)

@wannenwichtel
du doch auch.
selbst ist der mann!