Geht ihr manchmal in den Wald Pilze sammeln?

@Chips
Na ist doch immer ein neuer Tag-und im Momernt ist es wirklich ein Eldorado-habe ein Kochbuch gefunden für NATURSAMMLER -einfach fantastisch-wenn du also Anregungen brauchst---kein Thema


heute zu Schupfnudeln, also selbstgemachen-ganz fein...hmmmm
und der Rest gibt Salätchen oder eben Terrine....

also 16:35 ist dich nicht zu spät ;D

@Samnang
Doch schon - ich geh am liebsten früh morgens - wenn´s grad dämmert..und zu tun hatte ich hier auch noch, genauso wie heute auch wieder, leider.

lustige frage ^^
hab ich noch nie versucht

@Chips
ja klar ist früh morgens schön.ich muss mir die Zeit eh nehmen wegen Hund und Co. eigenmtlich gibts da außer finsterster Nacht eigentlich keine Grenze* muss gehn-geht-auch wenn noch so viel anliegt.nicht immer aber immer öfter alles liebe Gruß SAM

wenn ich trockenbare finde-bekommst du ein Beutelchen-wen du magst....

@Samnang
Danke für das Angebvot mit dem Beutelchen trockene - aber ich bin da etwas komisch:
Esse Waldfrüchte immer nur frisch - und immer nur dann, wenn es sie gibt. Himbeeren im Winter aus dem Supermarkt z.B. sind für mich tuba....ich meien tabu. :-)

@Chips
ja natürlich..kein Thema -aber die Herbstrompete oder Steinpilz (also selbst gesammelte) erreichen wirklich nochmal enorm an Aroma ;D
Wie dem auch sei-Angebot steht und du kannst es dir gerne jederzeit überlegen.... hat ja mit Supermarktware nix zu tun.... aber ich verstehe schon was du meinst-halte ich gewöhnlich auch so

@Samnang
Okay, danke.

@Chips
Jope...du siehst--ich kommte gestern 2 liebe Freunde mitversorgen und gleichzeitig neue Rezepte austesten...

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@Chips
Hehe
@Samnang
versucht wieder Pilzbeutelchen zum Rauchen zu verticken :D
War nur ein Scherz.
Keine Bange Pilze kann man trocknen und verwerten. Ohne Probleme.
Liebe Grüße, wenn auch selten hier: Eni

@Einfachnurich
Jaaaaaaa...hast du völlig recht....hihi..ich hätte die Beutelchen doch verschenkt..nicht vertickt...die hübschen lila Traumpilchen zum Beispiel...grins S C H E R Z....

ja ist auch wirklich super-weil das sehr oft an Aroma gewinnt-aber leider (hüstel) finden sich immer eifrigste Abnehmer.....
ganz lieben Gruß an dich*

@Samnang
Ja, ja Traumpilchen.... da hat doch schon einer was genommen :D (ein Z) :D :D

Meine Leitung hier ist immernoch verstopft...irgendwo ist meine Ration hängen geblieben :(
Also gibbet gleich ersma Bratkartoffeln mit eigenen PilZen.

Liebe Grüße und bis bald von Eni ;)

@Einfachnurich
ohhhhhh- na wenn du selbst ein FINDER bist....schön-ansonsten, gerne ein TROCKENPÄCKLEIN....schmunzel....
wer hat was genommen? ich bin schon high wenn ich so was finde-na kennst sicher....
auch jetzt recht passen-kannman gutabwandeln...

Feldsalat in Preiselbeermarinade mit gebackenen Pilzen im Sesam-Mantel

160 Gramm Feldsalat
1 Chicorée (160 g)
3 Essl. Preiselbeeren
4 Essl. Roter Johannisbeersaft
2 Essl. Balsamico
3 Essl. Rapsöl kalt gepresst
80 Gramm Champignons
60 Gramm Egerlinge
80 Gramm Austernpilze
na eben die frischen gefunden Pilze, was sonst*****
250 Gramm Butterschmalz
100 Gramm Mehl
130 ml Milch
1 Ei
1 Essl. Sesam
1 Essl. Mohn (muss nicht)
Salz
Pfeffer

so gehts...
Pilze mit Küchenkrepp gut abreiben, halbieren. Feldsalat drei- bis viermal sehr gut waschen, säubern, abtropfen lassen. Vom Chicorée den Strunk ausschneiden, aufblättern, säubern.

Mehl, Ei, Milch, Sesam und Mohn zu einem glatten Teig verrühren und würzen. Preiselbeeren mit Johannisbeersaft, Balsamico, Rapsöl gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen.

Zubereitung:

Feldsalat als Bukett auf Glasplatte setzen, Chicoréeblätter einstecken. Pilze durch den Backteig ziehen und in heißem Butterschmalz goldgelb ausbacken.

Anrichten:

Pilze rundum an das Salatbukett anlegen. Salatbukett mit Preiselbeermarinade überziehen.
Quelle: hatte ich mal aus VOLLE KANNE TV *

War grad sammeln... Aber irgendwie hab ich Schiss die Dinger auch zu verzehren!
Kennt sich zufällig jemand mit (Haus) Tintlingen aus? Sind die sehr giftig????

@montos
meinst du die lieben Schopftintlinge ?? jung mögen sie manche richtig gerne*

ja klar die wachsen auch oft einfach so im Garten...

http://www.shiitake.de/infos_allg/schopftintling/

http://www.ichkoche.at/Pilze-Lexikon/s/Schopftintling-essbar



ja ich war auch fündig
gibts ein delikates Salätchen nachher---zieht schon vor sich hin

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@Samnang
Vielen Dank!
Is manchmal gar nich so einfach Pilze zu bestimmen! Sollte ich mit dem Gedanken spielen, in den Wald gehen um dort Pilze zu sammeln, nehme ich IMMER mein kleines Bestimmungsbuch mit. Allerdings gibt es saumäßig viele und vor allem auch giftige von den Dingern, dass ich oft mit meinem Latein am Ende bin.
Sie waren lecker und meine Leber funktioniert auch noch :) was will man mehr?
Sieht übrigens sehr lecker aus ;)

@montos
aber nichts zu danken... kanst gerne mal nachfragen , wenn nötig...am besten sich auf die konzentrieren die man wirklich gernbe essen mag-da ist es dann nicht so heftig mit BÖSEN Verwechslungen-das dann gründlich studieren, evt. in Apo oder so nochmal gegenchecken lassen-, dann passt das

Schön dass du deine Fundstücke genießen konntest, schmecken auch in Teig ausgebacken lecker



oh ja war mega lecker...der Salat schwirrt auch irgendwo als Rezept herum*

Nicht immer ESSBAR, aber ein Augenschmaus..wie ich finde:

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Wenn irgendwo Pilze schmoren, wird der Kriminalist unwillkürlich hellhörig.
Agatha Christie (1890-1976), engl. Kriminalschriftstellerin

Deine Mutter sammelt jedes Wochenende Pilze... aber nicht im Wald!

Mein Vater hat mich heute Morgen überredet Pilze sammeln zu gehen ... und das bei dem Wetter :D

Hat sich aber trotzdem gelohnt.. Wir haben einen Korb mit Steinpilzen und Hexenpilzen füllen können. :) Das Jahr war wirklich super für alle Pilzfreunde. :)

Ja, wirklich! Ich geh seit rund 15 Jahren in die Pilze und kein Jahr war so seltsam wie 2011: Viel zu früh (Juni die ersten Steinpilze), danach lange nichts (August bis Mitte Oktober) und dann gings erst richtig los! Im November und Dezember tonnenweise Steinpilze von allerbester Qualität. Näme mich nur wunder warum jeweils eine Pilzsorte gleichzeitig in der ganzen Gegend spriesst und andere wiederum nirgends auffindbar sind!