Omas Soleier

Wer kennt sie noch, Omas Soleier? Oder wer bereitet sie noch zu?

Das ganze Jahr gibt es Ostereier zu kaufen, da greift man gern mal schnell zu.
Wenn sich überraschend Gäste ansagen, hat man immer was besonderes im Kühlschrank.
Genau so auf Vorrat wie die Matjeshappen, Bratheringe oder Bismarckheringe.

Selbst gemachtes schmeckt immer noch am besten.

Die Eier 10 Minuten kochen und abschrecken.
Inzwischen den Sud zubereiten.

Ausreichend Wasser in einen Topf
3-4 Esslöffel Salz zugeben
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Kümmel und ein paar Pfefferkörner
Den Sud aufkochen, die Schale der Eier mit einem Löffel einschlagen und in den Sud legen
Wenigstens 2-3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen
Wenn Gäste da sind, nehme ich die Eier aus dem Sud und lege sie in ein Bügelverschlußglas, schichte Zwiebelringe und rote Paprikastücke oder Peperoni ein, noch ein paar Senfkörner dazu, und gieße frisches kaltes Salzwasser darüber.
Das ist natürlich nur was fürs Auge, man muss nicht.

Uiiii...

Welches Rezept ist den dies, kenne ich nicht.

Muss mal nachmachen.

Ja, probiers mal aus.
Soleier sind hier im Osten sehr beliebt.
@Dunkellicht2

Danke für deine INFO Merlinde

Wenn se´ so jut schmecke wie det Ei da lacht den is´ ja jut

Habe mich gerade in Berlinerisch geübt, doch eigentlich müsste ich ja Sächsisch trainieren.

^^ Denke Du kannst es dennoch Lesen.

LG. Dunkellicht2

Na klappt doch jut mit dem Berliner Dialekt.

Awer wenn de das Rezept machst, verjiss nich Eier einzekoofen. (hallisch)
Wir haben einen ganz schlimmen Dialekt. Wie die Sachsen.

@dunkellicht

^^ @Dunkellicht2

Sailecker solch eichen :P aba det Berlinern üm wa noch wat ;)