Bismarckhering

Da ich ein großer Fan von Fischbrötchen bin, aber mir die gekauften Bismarckheringe nicht so zusagen, habe ich einfach mal selbst welche gemacht.
Es ist wirklich kein Aufwand und die Fische schmecken echt lecker.
Fertige grüne Heringsfilets gibt’s in der Tiefkühlabteilung und sind daher sehr praktisch.
(Inhalt 6-8 Heringe ohne Kopf und Gräten)

Nur noch auftauen, Gewürze, Zwiebeln und Sud dazu und dann mindestens drei Tage im Kühlschrank stehen lassen.

Sud:
ca. 1L Wasser
etwas Salz
Zucker und Essig nach Geschmack (es sollte süßsauer schmecken)
Aufkochen, abkühlen

Die Filets in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen vermengen.

Gewürze:
Senfkörner, 3 Pfefferkörner, 3 zerquetschte Wacholderbeeren, 2 Lorbeerblätter
(die Gewürze kann man auch im Sud mit aufkochen)

Nicht zu vergessen, 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und mit den Filets vermischen.
(Zwiebeln nicht im Sud mitkochen)

Wie gesagt, den erkalteten Sud über die Heringe gießen und ab in den Kühlschrank.
Sind es kleine Filets, sind sie schon nach drei Tagen durchgezogen.

Boah, ich könnte mich reinlegen...

Oh man, was hast du getan? Mir ist gerade das Wasser im Mund zusammengelaufen und ich weiß nicht mehr was ich machen soll, ich sitze hier und sabbere vor mich hin :D :D :D

Genau diese Zubereitung hat meine Mama immer gemacht, das sind die Besten Bismarckheringe der Welt, nur ich habe nicht mehr daran gedacht, dass man die auch selber machen kann. :cry:

Ich werd mir morgen „Grüne Heringe“ holen….

Danke Merlinde ;)

Einfach lecker wie dies Brötchen aussieht, deine werden genau so gut geschmeckt haben.

@Dunkellicht2
Jaaaa die haben soooo lecker geschmeckt.
Magst du auch Fisch?
Welches ist dein Lieblingsessen? (*malneugierigfrag*)

@lebalda
Mir läuft auch der Sabber (lach)
Habe im Kühlschrank eine Ladung Bismarckheringe stehen.
Muss aber leider noch bis morgen warten.
Hmmm, das wird wieder ein Festessen.

Jo ab und an schon, doch lieber gebacken und gebraten.
Rinder Roulade gefüllt mit Gemüse oder auch Rinderhack.
Dazu gute Semmel Knödel, frische Kartoffel, Basmati Reis.
Ok. Ich habe einige Lieblingsessen, auf alle Fälle Brat Huhn
Kalbsbraten gerollt & gefüllt. Im Prinzip Essen wir fast kein
Schweine Fleisch (bin aber Christ) den meist Puten Fleisch,
und auch diesbezügliche Wurstwaren.

NAJA und dein Lieblingsessen ?

LG. Dunkellicht2

Danke @Dunkellicht2

Da läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen.
Lecker Essen!

Ich mag am liebsten Fisch in allen Variationen, aber besonders Eintöpfe aller Art.
Gerne auch mal Rinderrouladen, Kotelett oder Kohlrouladen.
Hach, und Kartoffelpuffer...
Kartoffeln und Reis sowieso.
Es gibt so vieles was ich mag.

Essen macht einfach Spaß.

(Graupen und Flecke mag ich gar nicht)