Sirup selbst herstellen

Hallo ihr Lieben,

Ich suche gute Tipps und Rezepte für selbst gemachten Honig.

Ich habe einmal aus Gänseblümchen Honig hergestellt, sehr sehr lecker!

Das Rezept gebe ich gerne weiter:

1 – 2 Hände voll Gänseblümchen (Stiel und Blüte)
500 g feiner Kandiszucker
1-2 TL Zitronensucker oder Saft einer Zitrone
500 ml Wasser

Zubereitung:
Die Gänseblümchen werden mit Stiel und Blüte in dem Wasser aufgekocht, dann läßt man sie für ein paar Stunden ziehen. Der Sud wird durch ein Sieb gegeben und die Reste gut ausgedrückt. Den aufgefangenen Sud nun zusammen mit dem Zitronenzucker oder Zitronensaft und dem Kandiszucker solange einkochen bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Eine Löffelprobe zeigt ob der Sirup beim Abkühlen genug eindickt. Ist die honigartige Konsistenz erreicht wird der Honig in Gläser abgefüllt.


Vielleicht kennt ja jemand hier noch DEN Tipp um das ganze auf zu peppen!

:)

@Basto

Das ist dann aber kein Honig. Das was Du herstellst nennt sich Sirup und lässt sich auf die selbe Weise aus vielen Kräutern und Pflanzen herstellen :)

Honig können nur die Bienchen herstellen.

@BlackPearl
Dann nennen wir es Honig- Sirup!

:)

@Basto

Nein! Entschuldige da muss ich hart bleiben. Honig ist Honig und Sirup ist Sirup. Kaffee ist ja auch kein Tee.

Hier gibt es einige Rezepte: http://www.kuechengoetter.de/einmachen/suess-einmachen/sirup-selber-machen.html

Ausserdem ist das ganze Internet voll von tollen Siruprezepten.

Und ich hab schon gedacht, @Basto hält sich ne Biene! ;-)

@BlackPearl

... ich muß dir aber erstmal uneingeschränkt Recht geben :D .
HONIG können nur Bienen herstellen, menschengemachtes klebriges Zeugs ist und bleibt nunmal SIRUP ;) .

@Basto

Das Internet ist voll von Rezepten, wie man Sirup selber machen kann :)

https://www.google.de/search?q=sirup+herstellen&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:de:official&client=firefox-a&channel=sb&gfe_rd=cr&ei=Cg2GU7ilM6mF8Qf0yIDIDA

Is ja gut :D ihr habt gewonnen :D

@Basto

es gibt doch diesen Kunsthonig, der tatsächlich ähnlich dem Bienenhonig schmeckt. Heißt auch Invertzuckercreme.

Wikipedia: Kunsthonig

Irgendwie bin ich richtig neugierig darauf geworden. Hier hab ich ein Rezept gefunden für Kunsthonig, dass sich ganz interessant anhört, wie ich finde. Man kann das auch noch variieren:

"½ L Buttermilch, 250 Zucker, nach Belieben etwas Vanillezucker oder Zimt.
Diese Masse unter Rühren 30 Minuten köcheln.
In Gläser füllen, Deckel sofort verschließen.

Die Masse ergibt ca. 300 g fertigen Kunsthonig = 2 Gläser"

Ob das wirklich so einfach ist? Ich werd`s mal ausprobieren, schon wegen der Buttermilch.

Basto schrieb:1 – 2 Hände voll Gänseblümchen (Stiel und Blüte)

Wie süß :D

Versuch doch mal Holunder, Brombeer oder Johannisbeer Blüten :).

Ich finde die rezepte auch sehr interessant, gerade den mit den gänseblümchen, @Basto kannst du mir sagen wie der geschmack des sirups ungefähr iat? Schmeckt es schon honigähnlich?

ich finde solche rezepte auch gut :)
aber richtigen honig können nur bienen machen.
hoffen wir, dass es sie noch lange gibt.

....könnte ich Honig selber herstellen würde ich in einem Jahr an Diabetes leiden.... xD

Bienen sammeln nur den Nektar und die Pollen, keine Stiele und Blüten und auch kein Zuckergedöns.

Also wie macht man jetzt Honig selber? Wie funktioniert das künstliche Verfahren des Gewinnens von Nektar und Pollen? Das wäre doch wirklich mal interessant gewesen, aber nein man haut hier erstmal 500 Gramm Zucker und Buttermilch rein, Dinge woran wohl jede Biene sterben würde... :nerv:

@Ashert001

es dürfte doch inzwischen klar gestellt sein, dass es sich bei dieser Prozedur um Sirup oder Invertzuckercreme (früher: Kunsthonig) handelt.

Bienen sterben hierzulande an anderem Ungemach.

Hast du keine Rezepte für alternativen Brotbelag?

peggy_m schrieb:Bienen sterben hierzulande an anderem Ungemach.

Sterben die Bienen aus, dann stirbt auch die ganze Menschheit. Vielleicht ist es auch so gewollt, das mit der Zerstörung der Natur, dass irgendwann der Chaos ausbricht, Hungersnöte, Seuchen, Gründe zu finden, alles, was auf diesem Planeten zu finden gibt, zu registrieren, überwachen, und am Schluss kommt es unter der Haut, das prophezeite Malzeichen des Tieres, die kommende Erfindung Satans, um alle Menschen zu versklaven, in einer Zeit der globalen Dämonisierung.

Ich denke mal im Internet werden sich mehr als genug Rezepte finden. Das Internet ist voll davon. Schade das Bienen am aussterben sind. :(

Ich kenne das Rezept für ein Löwenzahnblütenhonig
Zwei bis vier gehäufte Hand voll Löwenzahnblüten werden in einem Liter kalten Wasser zum Sieden gebracht. Aufwallen lassen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen. 1kg Zucker und eine halbe, klein geschnittene Zitrone dazugeben und auf kleiner Flamme (ohne zu Kochen) eindicken.

Original anzeigen (2,8 MB)Hier ein Bild davon sind aber mehr 1kg Löwenzahn.

Ihr könnt keinen Honig machen,das können nur Bienen.Die schleppen den Blütennektar mit sich rum,entziehen ihm das Wasser,fermentieren ihn,invertieren die Saccharose und isomerieren die Glucose um Polysaccharide herzustellen.
Dann wird das ganze zusammengetragen und wie ein Teppich ausgerollt um zu reifen.
Die Bienenstämme gehen drauf weil die Industrieimker den Bienen den Grossteil des Honigs entziehen und ne Zuckerplörre zufüttern.
Den Honig brauchen sie aber für die Stärkung der Abweherkräfte.
Es ist Blödsinn das nix mehr wächst wenns keine Honigbienen mehr gäbe,andere Insekten würden das dann übernehmen...schliesslich ist die moderne Honigbiene ein Zuchtpeodukt des Menschen...die gäbe es so gar nicht,ebenso wie die Milchkuh,das Hausschwein oder Hühner